定价1299元/瓶、限量5000瓶，百年树龄富平红为何与众不同？

在中国果酒高端化的道路上，走上“国宴”的富平红正越走越远。1月10日，定价1299元/瓶的百年树龄富平红在“百年传承 岁月臻酿”为主题的百年树龄富平红上市发布会暨年终客户答谢会上正式发布。

会上，陕西云集恒丰商贸有限公司总经理李军指出：“百年树龄富平红”承接富平红的光辉和荣耀，坚持“中国柿酒高端果酒”品牌定位，引领柿酒品类迈向全新发展高度。

纵览中国酒业的发展，正如李军所言，高端百年树龄富平红的推出具有重要意义：在为高端果酒打造产品典范的同时，更引领果酒向高端化发展，同时也为酒业助力乡村振兴发展树立了积极样本。

这瓶高端柿子酒为何不一样？

在葡萄酒行业，一株葡萄藤经过数十年甚至上百年的岁月洗礼之后，可以结出风味最浓郁、内涵最丰富的果实，然后进一步酿成口感最丰富、味道最复杂的葡萄美酒，而基于老藤葡萄树的稀缺，奠定了老藤葡萄酒的稀缺和高价值。

据了解，世界上现存最古老的老藤葡萄酒在斯洛文尼亚的马里博尔（Maribor）城，已有400多年历史，年产量约100瓶，作为稀缺礼物赠送给各国政要，每年收获之时，当地都会举办盛大的节日来庆祝。

与老藤葡萄酒一样，百年树龄富平红开启柿子酒的“老树”时代。

敢于定价1299元/瓶，背后是百年树龄富平红的产品力和稀缺性。

盘龙酒庄庄主王薇从酒庄创立、产区优势、品牌建设、工艺特点等多个维度对百年树龄富平红新品进行了介绍。王薇表示：在富平，百年柿树的存在，充分证明了它们与当地的风土完美共处的能力，能够酿造出高品质柿酒自然理所应当，而百年树龄富平红新品则是最佳载体。

百年树龄富平红历经3年打磨，精选富平石川河畔平均树龄超过90年的古柿树，经过3轮传统手工筛选，按照世界级酿酒标准，小型发酵罐中长达8个月低温慢发酵，历经12道酿造工艺、12个月橡木桶熟化、2年瓶中陈年。

百年树龄富平红半甜型的口感得益于优质果实中的浓缩果糖，给酒体带来蜂蜜、果脯的浓缩、丰腴口感，不同于基础款柿酒，经橡木桶发酵而产生的杏仁、坚果和奶油的香气，口感圆润，酸度适中，相较传统的甜白果酒也毫不逊色。

天生非凡，更敢于非凡。匠心打造的世界级果酒品质之外，由于富平石川河畔百年树龄古柿树的稀缺，百年树龄富平红更为稀缺，全球配额发售仅5000瓶。百年树龄富平红发力高端化的背后，离不开富平红的品牌背书。

2023年5月，中国-中亚峰会举办，富平红柿酒入选国宴用酒，展现中国的待客之道和文化魅力。自成立以来，富平红先后斩获第十三届（2022）亚洲葡萄酒质量大赛金奖，第八届、第九届亚洲葡萄酒质量大赛“金奖”，第26届中国杨凌农高会“后稷奖”，2020年国际葡萄酒（中国）大奖赛（IWGC）金奖等荣誉。

果酒迎来机遇期

富平红的快速发展和百年树龄富平红发布的行业背景是果酒迎来机遇期。近年来，伴随着健康饮酒、消费个性化趋势的不断加深，尤其是年轻消费群体的崛起、轻松愉悦的消费场景的打造，果酒迎来市场持续扩容、百花齐放的新时代。

据国家统计局数据显示，2019年全国果酒产量约为165万吨、销售额约为71.5亿元，果酒市场年消费增长率保持在13%左右。业内人士指出，果酒产业正处于市场投资的“风口”，未来十年中国果酒市场规模有望突破千亿元。

中国酒业协会执行理事长王琦就指出，随着消费水平的提高和多样化需求的凸显，果酒市场规模将进一步扩大，依托传统文化和民族自信的利好，以及年轻消费群体个性化、低度化的消费需求，产业前景光明，大有可为。

富平红的出品方——陕西云集盘龙酒业是国内首家柿子全产业链运营模式下的高端系列柿子酒生产供应企业，旗下的盘龙酒庄总投资约2.36亿元，总建筑面积约为 63100 ㎡。

近年来，富平红迎着品类机遇，坚持匠心，在生产、技术研发上不断投入，锻造产品品质，不断加大对柿酒品类消费群体的深度培育，与此同时，快速推进品牌全国化，根据不同地区的市场概况，制定与之对应的经销商准入机制，保证经销商与品牌发展战略方向相匹配，从团队销售人员支持以及品鉴活动推进奖励、动销成绩、广告宣传等方面对经销商实行全面帮扶，市场保持高质量增长。

陕西省糖酒副食流通协会常务副会长刘强表示，果酒销量将会大幅提升，并在国货、新消费、果酒这三个竞争机会的叠加下，包含百年树龄在内的富平红系列产品将迎来前所未有的战略性机会，走向最好的黄金发展期。

陕酒振兴和乡村振兴的富平红样本

在企业发展的同时，富平红也成为陕酒振兴和乡村振兴的积极样本。

陕西有着丰富的酒类资源，盛产西凤酒为代表的名白酒，以及啤酒、黄酒、果酒等产品。其中，陕西作为国内重要的水果产地，在发展果酒方面有着显著优势。据统计，2022年陕西省全年园林水果面积1752.23万亩，园林水果产量1993.47万吨，增长5.1%。

近年来，陕西省将酒类作为全省制造业高端产业链之一，各级政府高度重视陕酒产业发展，先后出台多项政策助力酒产业高质量发展，产业前景可期。富平红的走红和在高端市场的探索，为更多陕酒企业振兴建立了积极样本。

在为陕酒振兴贡献力量的同时，富平红也成为乡村振兴的典范。

据了解，富平红所在的富平县，被称为“中国柿子之乡”，2022年全县柿子挂果面积18万亩，加工柿饼7万吨，鲜柿产量达到28万吨，全县柿子产业全产业链产值达到65亿元。在产业发展的质量和效益不断提高的同时，也面临着柿子价格和附加值不高的问题。

强国必先强农，而乡村振兴，关键是产业要振兴。富平红通过将柿子酿酒，不仅实现了组织化、规模化、特色化、高端化、一体化发展水平的提升，更通过柿子深加工将果品附加值留在当地，同时，通过酿酒这一方式，实现了对柿子收购价格的支撑，保护了地方产业和种植户利益。