全国白酒标委会三届三次暨浓香分委会二届二次全体委员大会在五粮液举行

12月20日上午，全国白酒标准化技术委员会三届三次暨浓香分委会二届二次全体委员大会在五粮液举行。中国酒业协会理事长、全国白酒标准化技术委员会名誉主任委员宋书玉，全国白酒标准化技术委员会主任委员王延才，宜宾五粮液集团（股份）有限公司党委书记、董事长曾从钦，全国白酒标准化技术委员会秘书长宋全厚，副主任委员王莉、杨韵霞、韩英、沈才洪、徐坚，名誉副主任委员周新虎，白酒标委会及浓香型分委会委员、委员代表及秘书处人员等共计120余人参加本次会议。

标准化在推进国家治理体系和治理能力现代化中发挥着基础性、引领性作用。标准作为创新与竞争的重要手段，也日益成为市场博弈的焦点。特别是对于食品饮料而言，标准的制定和实施在确保产品质量安全、维护消费者权益、守护舌尖安全等方面起到了重要支撑作用，在推动产业转型升级、绿色低碳发展、智能改造升级等方面起到了重要的引领作用。

同时，随着《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准的实施，对白酒品类特点进行清晰划分，标志着白酒行业以品质为导向、以品牌为基础的全面规范时代的到来。

如何向消费者清晰地表达白酒品质、传递标准认知，已经成为行业重点关注的问题。通过产区表达、酒庄表达、标准表达三个核心，建立科学、规范、标准、消费者认可的中国白酒品质、价值表达体系，这是产业健康、持续发展的必然选择。同时，系统总结了白酒酿造微生态、感官评价和风味成分等研究进展和成果，实现感官品质可视化表达，通过标准化过程的转化，直观反映产品特性，引导消费者理解白酒产品，进一步促进中国标准国际化。

宋书玉指出，产能优化、品质升级、科技创新、文化引领、消费体验、服务提升已经成为酒业高质量发展的时代命题，稳步扩大标准制度型开放，加快构建推动高质量发展的标准体系是标准化的工作要点。应重视标准的落地实施，让行业企业、消费者、监管、媒体等各层面理解、明白白酒各项标准的意义与价值，将其真正贯穿于生产酿造、流通、监管、消费的每个环节，通过标准的力量助力白酒产业健康发展。

王延才表示，以前说“质量提升，标准先行”，围绕品质建立起的标准化体系是品质保障的关键所在，标准体系的完整性和先进性保障了产品品质。现在说“产业升级，标准先行”，是因为标准已经不仅仅只服务于产品品质，而是服务于全产业链。白酒产业在标准建设、标准创新和标准应用上仍有较大提升空间，应围绕高质量发展的新目标和新任务，持续加快白酒标准化体系的建设步伐，以标准持续推动白酒品质升级和表达，以标准推进产业绿色化，以标准推进产业智慧化，以标准推进产业国际化，大力推动产业实现标准和质量的“双提升”、机制和效能的“双升级”，用更加科学、现代和健全的标准体系为产业永续发展指引方位、保驾护航。

曾从钦表示，标准化在推进国家治理体系和治理能力现代化中发挥着基础性、引领性作用。五粮液作为第三届全国白酒标委会副主任委员单位及浓香型白酒分技术委员会秘书处单位，见证了白酒标准化工作的进步，共享标准化为行业发展带来的红利，既深感荣幸，也重任在肩。五粮液将加强组织协调，深化探索标准研制新模式，加强推广宣传，持续用力推进分委会能力建设；与业界同仁一起贡献更多的浓香型白酒优质技术标准方案，加快制定《白酒国际化术语表达体系》，持续用力推进标准化体系建设；从技术、品质层面加强研究探索，构建产业发展的技术新体系和多维度可视化的标准表达新体系，同时从文化表达角度开展相关研究，加快构建更优质的消费者沟通方式和情感链接，着力提升消费者对白酒的认知、认同，持续用力推进标准化基础研究。

宋全厚表示，在接下来的工作中，白酒标委会将深入贯彻落实国家标准化政策，聚焦白酒产业发展，抓住“国际化+现代化”的关键抓手，从标准体系的顶层设计着手，根据行业发展的需求，持续优化和完善技术标准体系，引领行业高质量发展。未来，将继续提升标准化技术支撑水平，完善白酒质量标准体系。

会上，全国白酒标准化技术委员会副秘书长郭新光作2023年度标委会工作报告及2024年度标委会工作计划。浓香型白酒分技术委员会秘书长彭智辅作浓香型白酒分技术委员会工作汇报。

大会还通报了2023年度全国白酒标委会委员调整情况，四川省宜宾五粮液集团有限公司杨韵霞、山西杏花村汾酒厂股份有限公司韩英增补为第三届白酒标委会副主任委员，广东石湾酒厂集团有限公司何国良、四川省宜宾五粮液有限公司安明哲等10人增补为第三届全国白酒标委会委员。