销量突破500万瓶！“无高低”为何能逆风上扬 成为年轻人喜爱的爆款？

超过500万瓶！今天，是“无高低”黄酒上市两周年，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司提供的数字表明，“无高低”黄酒销量已突破500万瓶。从产品上市到走进千家万户餐桌，仅两年时间，销量就突破500万瓶，这在绍兴黄酒销售中十分罕见。

古越龙山“无高低”到底是款什么样的酒？它为何能在酒业销售不旺的现在，逆风而上，创造这样的奇迹？

专为年轻人定制，是一款“刚柔并济”的好酒

古越龙山“无高低”三字，每个字都有说法。“无”，是指酒中无焦糖色，酒体金黄透亮，还原黄酒本真色泽；“高”是指酒精度在20度，突破传统瓶装黄酒6~16度的常规区间，入口有劲儿、有酒感，与传统年份黄酒的温醇缠绵味不同；“低”是指低糖干型酒，低糖、低脂、低热量，符合当下消费者的健康诉求。

浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司副总经理胡峰说，“无高低”是古越龙山打造的传统黄酒之外的黄酒，是精心打造给年轻人的第一杯黄酒，它冲破了黄酒在人们心中的固化印象。“无高低”拆解了消费者对传统黄酒的顾虑，承载着“人生本无高低，拼搏即是答案”的情感表达。无论是从黄酒的酒精度，还是从黄酒饮用后的舒适度而言，“无高低”都是一款“刚柔并济”的好酒。

胡峰告诉记者，从中国酒协提供的数据看，黄酒不是江浙专有的产品，全国各地都有生产黄酒的企业，这表明，黄酒是全国化的酒种。如何打造大众喜爱的产品，让年轻人喝上第一口与传统黄酒有区别的黄酒，让绍兴黄酒更好地走向全国？古越龙山推出了“无高低”黄酒。

自2024年8月13日上市以来，“无高低”黄酒便迅速赢得市场青睐，线上销售表现亮眼，深受全国消费者喜爱。此后，产品持续迭代升级，先后推出2.0版与升级版，迄今累计销量已突破500万瓶。

目前，市面上并非没有高度黄酒，但绝大多数产品是靠外源添加或蒸馏提度，口感容易失衡，“无高低”黄酒是纯自然发酵“硬刚”出来的。

古越龙山为什么能？那是因为古越龙山拥有“古越龙山1号”这株独特的酵母。古越龙山联合国家黄酒工程技术研究中心、江南大学（绍兴）产业技术研究院，从绍兴传统手工酿酒酒醪中原位选育出的第一株本土高产酒精、低产高级醇、高产挥发酯的酵母菌株。中国酒业协会曾组织专家对该技术进行成果鉴定，认为项目总体技术达到国际领先水平。因此，“无高低”的口味是独一份，是其他黄酒企业无法复制的“刚柔并济”的好产品。

万物可调 让人重新认识绍兴黄酒

古越龙山曾开发出啡黄腾达、柚子米酒、梅酒、越小啤等适合年轻人品饮的黄酒，“无高低”的登场，让绍兴黄酒更受年轻人青睐。

“它是非典型黄酒，万物可调，根据年轻人的喜爱，有无限的延展性。‘无高低’是原味黄酒，年轻人可以以其作为基酒，调成自己喜爱的鸡尾酒。”胡峰说，“无高低”本质上是黄酒，但其产品打破黄酒固有认知、刻板印象，从产品端、市场端，通过内容破圈，它真正让人明白，“经历过高低，才知无高低”。

在第四届古越龙山“7·9”节活动现场，鸡尾酒调酒世界冠军詹潮润携“万物平衡”无高低特调酒亮相。“万物平衡”以古越龙山“无高低”黄酒为核心基底，融合不同风格的黄酒酒体，干型的清冽、半干型的温润、甜型的绵柔互补交融，入口温润平衡，余韵带着独有的谷物清甜与焦香，是专属于东方鸡尾酒的风味质感。“黄酒遇见鸡尾酒”的声浪由此一路走高，人们都为古越龙山“无高低”黄酒鸡尾酒而惊喜。

之后不久，古越龙山“无高低”黄酒又首批同时入驻17省30城的52家合作酒吧，全国东西南北，“无高低”同时上线，“无高低”调制的黄酒被人誉为东方特调。

“无高低”黄酒成调酒新宠。北京“RE・重置边界”主理人王浩宇表示，“无高低”所呈现出的黄酒的天然粮香层次感是独一份的，它和果味、草本、气泡都能很好地融合。上海“乐班兰”酒吧主理人朱仕玉认为，“无高低”黄酒温润，它不刺激口感，很适合上海人的审美情趣和口味，“无高低”超出预期。拉萨“SHE.GO”主理人杨悌表示，“无高低”很妙的一点是，它几乎与各种风格的鸡尾酒都能相融，喝起来很舒服，它真正让人重新认识绍兴黄酒。

年轻化爆款 为黄酒走向全国化打开新窗口

“鲜灵、净爽、有劲，清新、细腻，温柔而刚烈。”“无高低”刚柔并济的特质，让“无高低”跳出了传统黄酒的饮用边界。其冰镇后，清爽利口；佐餐时，提鲜解腻。微醺的沉浸感，成为年轻化黄酒的爆款。

“‘无高低’销售区域遍布全国各地，并已销售到西班牙等国家和地区，还进入盒马超市，上海市场专门销售上海版的‘无高低’产品。”浙江酒管家电子商务有限公司董事长王萍说。

王萍告诉记者，“无高低”从一上市就很火爆，现已有干型、半干型、特型三种。与以往黄酒产品相比，“无高低”客户群不一样，渠道销售不一样，价值也不一样，它通过抖音、小红书、快手等平台全渠道销售，并迅速发酵全国，让人们看到黄酒有无限的可能。

古越龙山用“无高低”这杯“刚柔并济”的好酒，重新解构和表达黄酒的这种无限可能。它告诉人们，属于黄酒的潮饮时代来了。

浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司负责人说，绍兴黄酒一直都在探索如何让黄酒走近年轻人，寻寻觅觅很多年，“无高低”可谓是在蓦然回首中走来。“无高低”蕴含着年轻人喜爱的情绪价值，无——“无”限玩，饮法无上限，想怎么喝就怎么喝；高——“高”级感，其口感更高级，更劲爽；低——“低”负担，其低糖低负担，成为年轻化黄酒的爆款，受到年轻人的追捧。“无高低”正为绍兴黄酒打开“越酒行天下”的一扇新大门。