名企领衔、智库献策、渠道观察，这场研讨会正值露酒"风起时"｜AIIC2026

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露酒高质量发展研讨会以 “将风味和健康进行到底” 为主题，汇聚名酒企、药企、科研机构、券商、渠道代表，直面露酒品类认知、产业集中度、产销对接等行业痛点，依托产学研媒协同对话，共探露酒破局路径，为品类高质量发展凝聚行业智慧。

文｜朱浪

露酒正从边缘赛道跃迁为主流选手。2025年酒业承压，露酒逆势增长，规模突破800亿元，同比增长40%，跻身第三大酒种。中国酒业协会（国家统计局口径）数据显示，2025年“其他酒”（含露酒、果酒、米酒、精酿啤酒等）规上企业121家，利润同比增长151.5%，成为全酒类中利润增速最高的品类。露酒风起，如何才能拥抱财富风口？9月30日，第二届成都“村糖会”（邛崃市）暨AIIC2026酒业创新与投资大会期间，由云酒头条和海纳机构联合主办、枫榕窖·黄精壹号支持的露酒高质量发展研讨会举办，主题为“将风味和健康进行到底”。五粮液、泸州老窖、西凤、同仁堂等企业齐聚，行业论道、观点碰撞；海纳机构也将分享研究成果，分析如何从品类、品牌、产品做大露酒产业。这场研讨会在露酒高速成长的品类扩张关键时刻，找准动因、划定赛道，为厂商拥抱财富风口提供思想和行动指南。__IMG_2____IMG_3__名酒领衔、药企参会、渠道代表发声本次露酒高质量发展研讨会汇聚名酒企业养生酒与露酒业务负责人、技术专家、券商及渠道代表，探讨露酒趋势，助推产业健康有序发展。云酒头条董事长周晓从产业维度阐述本次研讨会举办的核心价值，为整场研讨锚定方向。产业企业代表带来一线实践分享，宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司党总支书记、董事长田常春，泸州老窖养生酒业有限责任公司总经理兰余，分别围绕养生酒、露酒板块的品牌打造、研发生产与市场营销作主题演讲。枫榕窖酒董事长涂宸豪分享大健康露酒的赛道打造心得；南京同仁堂旗下酒业总经理徐焱，解读药企跨界布局酒类业务的实操经验。宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司工会主席、食品安全总监杨素红，泸州老窖养生酒业有限责任公司荣誉董事长付全贵，陕西西凤露酒有限公司副总经理杨梅到场参会交流。科研、咨询与券商机构从专业视角输出产业判断。中国食品发酵工业研究院首席专家、国家酒类品质与安全国际联合研究中心主任王德良、海纳机构总经理吕咸逊，分别立足技术科研、产业咨询维度发表观点；华创食饮酒类研究小组组长、高级分析师田晨曦分享券商的行业研究成果。广西南宁树木园、良凤江国家森林公园主任余注光，金六福酒业副总经理熊定钊，贵州青酒酒厂董事长助理何涛，五星酒业董事长焦永权，丹溪酒业董事长赖劲宇，山东景芝酒业市场部经理张静共同参与本场研讨；云酒达人团联合召集人、百荣酒圈创始人靳松豪也将分享来自渠道一线的观察。露酒风起，如何夯实品质、提升品牌、培育消费者，需要厂家、渠道、产业链成员合力打造健康生态。这场研讨会恰逢其时，将助推行业发展。__IMG_4____IMG_5__品类、品牌、产品如何做大露酒？本次研讨会期间，吕咸逊将带来专题研究分享，围绕露酒产业发展，解读做大这一品类的关键抓手。他将在现场重点厘清露酒产业发展当中的多组核心辩证关系，从产品开发逻辑、渠道路径选择、不同年龄消费群体的需求差异等维度，剖析企业做露酒需要平衡取舍的现实问题。针对蓝帽子露酒、食字号露酒两大产品形态，吕咸逊也将结合行业现状，解析两类产品不同的定位逻辑、市场价值与渠道适配方向。同时，他还将分享一套露酒产业成长的阶段演进路径，拆解赛道不同周期下，企业在产品、品牌、渠道层面应当采取的策略。露酒迎来发展风口，企业应当如何找准品类定位、做好产品选择、搭建品牌增长路径？诸多行业关切的问题，都将在本次研讨会上得到深度探讨。__IMG_6____IMG_7__厂商交流、品类共建破解露酒关键痛点露酒赛道风口渐起，行业成长潜力被市场看好，也吸引资本持续入局。但在云酒头条看来，对标高质量发展的要求，当前露酒行业仍面临不少现实挑战。长期形成的固有认知，让不少消费者将露酒简单等同于药酒、滋补老年酒，使得品类大多局限在节日礼赠、中老年养生场景，难以走进日常餐桌与中高端宴请，消费场景拓展受到明显束缚。与此同时，尽管行业头部品牌劲酒规模已超百亿，但赛道内仍然缺乏十亿元级别的企业与拳头产品，行业CR5集中度显著低于白酒、啤酒品类。除此之外，产业端还存在厂商信息割裂、渠道沟通不通畅的现实问题，也缺少能够贯通产学研、覆盖全产业链的常态化高端对话载体，制约行业协同成长。风口之下的露酒，既迎来增长机遇，也亟待补齐发展短板。本次露酒高质量发展研讨会跳出单纯产品展示、浅层信息互通的模式，致力于打造厂商协同、共建品类的高端交流平台，搭建起露酒企业、品牌与专业机构、经销商、行业专家、媒体之间的沟通桥梁，通过产学研媒多方联动，助力露酒产业提质升级。这场聚焦风味与健康的行业研讨研讨会，立足产区，面向全行业，期待汇聚企业、资本、科研、渠道多方智慧，共同探寻露酒品类破局的可行路径，为中国露酒高质量发展贡献思想共识与实践方案。

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*文中配图来自活动

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