交流、碰撞、向前，巅峰对话道出酒业未来之路

优秀的美酒企业，一定擅长逆势中找寻机遇、创变中谋求发展，破局中彰显优势。作为第十九届中国国际酒业博览会的主论坛，“世界名酒·共享荣耀”世界名酒价值论坛中的“巅峰对话”环节，为现场观众带来一场思想碰撞交流的盛宴。

参与“巅峰对话”的嘉宾有，中国绍兴黄酒集团有限公司党委书记、董事长、总经理孙爱保，燕京啤酒集团党委书记、董事长耿超，泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋，古井集团党委副书记、股份公司总经理周庆伍，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健，英国驻上海总领事馆、北爱尔兰投资发展署中国区总监Richard Seymore（习摩尔）。

如何带动中国的黄酒行业突围，走向全国中国乃至世界？

孙爱保：作为黄酒企业，我们坚定地推进黄酒的高端化，深知黄酒在历史上的高贵地位。2500年前，黄酒就被视为尊贵的奖励，而在现代，黄酒更是两次被选为国宴用酒，证明其高品质的回归。酒业专家也指出，黄酒的消费者应是新三高人群：高寿年长者、高知识分子和高级管理者，因为黄酒与健康、文化和雅饮相得益彰。相信黄酒的高端之路必将更加宽广。

企业如何做好产品更新、管理和营销体制等方面的变革？

耿超：燕京啤酒通过全面而深入的变革，已经取得了显著的进展：首先，在思想层面发生了根本性的变革，认识到变革的必要性，对企业内部进行了系统的梳理和重塑；其次，实施市场化变革，确立了底层的市场化逻辑，提高了市场运作效率；第三，生产端经历了重塑，确保了产品的一致性和稳定性，产品质量得到显著提升；第四，业绩持续增长，有明显的正向变化。最核心的变化是企业内部上下对变革的信心和认可度都在提升，希望通过未来三到五年的努力，进一步深化变革，实现高质量发展。

如何做好品牌战略建设？

林锋：从经济周期来看，因为高端人群的收入基本稳定，所以带来是高端品牌销量基本稳定，而且仍然会继续增长。中价位体系和低价位体系，在经济周期调整的时候，消费降低，低端产品体系扩量，在经济环境好的时候，中价位产品不断升级，低价位产品开始缩量。因此作为企业来说要充分布局品牌矩阵、产品矩阵，守住高端产品，快速调整中、低价位产品，及时进行结构调整，谋划未来。

品牌如何做好全国化战略布局？

周庆伍：要做到品牌全国化，主要从以下三个方面着手。首先是品牌和产品的美誉度，其次是产品的覆盖面，所谓全国化就是网点的覆盖率。第三个就是在省外销售量，或者在市场的占有率。以这三点作为评判一个品牌全国化的标准。

如何发挥引领作用，带动整个国产葡萄酒来提振产业信心？

孙健：首先也是最主要的是要做好品质提升，中国葡萄酒要想走向世界，品牌和品质是基础。同时，国内市场调研显示，年轻人中对白酒的喜好度下降，而对葡萄酒的喜好度相对较高，这为葡萄酒在国内市场提供了新的机会。

什么因素影响了近两年西方烈酒在中国市场的增速？

习摩尔：中国的独特企业文化和深厚的本土习惯为国际酒类品牌进入市场带来了挑战。中国传统节日喝白酒的习惯，使得西方烈酒进入中国市场有很大的挑战，为了寻找新的商业模式，西方烈酒也在不断追求个性化定制化。

中国的美酒产业，是时间的产业，讲究长周期、重资产、缓回报，也讲各表其美，美美与共。通过不同酒种、不同品牌之间的对话交流，让美酒产业在融合与碰撞中不断向前，焕发新的生机。