投产4万吨、储酒6.5万吨，读懂珍酒的从重主义

云酒头条（微信号：云酒头条）从珍酒日前召开的2023年度生产质量大会了解到，今年下沙季，珍酒投产规模将达4万吨，同时，截至2023酿季，珍酒优质基酒储备已达6.5万吨。

这一体量新突破对珍酒来说，具有里程碑式的意义。

去年，珍酒投产3.5万吨，产能实力已位列贵州酱酒企业第三，仅次于茅台和习酒。如今，珍酒优质基酒产能和储能优势进一步凸显，行业地位得到进一步巩固，在下一轮产储竞赛中，将作为头部酱酒企业，继续领跑行业。

当前，白酒行业进入新一轮调整期，2022年以来，大部分企业主要精力都用在去库存、畅动销上，“降本增效”成为主流氛围。就在近日，资深酱酒专家周山荣向云酒头条（微信号：云酒头条）表示，2023-2024年产季（指2023年重阳下沙投料生产），仁怀产区从投产酒厂数量讲，预计减少40%。

结合上述背景，再反观珍酒，不仅没有减产，还在不断稳定增产，这种坚持重投入的从重主义和长期主义，值得讨论和研究。

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持续增产扩能

珍酒行业地位愈加稳固

众所周知，酱酒具有周期长、工序多、投资大、见效慢等特点。产能不仅是品牌实力的重要体现，更是一个大型酱酒企业长远发展的基石。

珍酒对产能资产的重视，行业皆知。

2009年，珍酒改制，进行了长达十年的蓄势储能；2019年后，珍酒由蓄势储能转入加快发展阶段，一年迈上一个大台阶：

产能2020年实现万吨、2021年超过2万吨、2022年投产3.5万吨，而今年投产将达4万吨。产能连年大幅提升，屡创新高，珍酒产能的快速提升是其成长性的缩影。

珍酒这样的势头，无论是在贵州省酱酒企业中，还是整个白酒行业，都极为少见，极具代表性。

一个典型的例子是，茅台和习酒从产能突破万吨到超过3.5万吨，分别用了9年和6年，而珍酒前后仅用了2年。

别有内涵的是，1988年，在第五届全国评酒会上，珍酒荣获国家质量奖优质奖银奖，因此与茅台、习酒并称为“贵州三大酱香品牌”。

如今，三家企业在产能上又形成“先头部队”，实现对贵州酱酒的引领。茅、习、珍紧挨在一起，也为珍酒品牌故事增添了更多内涵。

实际上，如果跳出贵州来看，就会发现，在当前的酱酒行业格局中，以产能表现为纬度，已形成了茅台、郎酒、习酒、珍酒为头部的固定格局。

这也印证了行业人士的预判——本轮扩产后，酱酒竞争格局将基本稳固。从长远规划来看，除了茅台，其他三家企业也或远或近都制定了10万吨的产能目标，他们大概率也将是最先进入酱酒10万吨时代的企业。

这其中，珍酒的产能建设还在加快。云酒头条（微信号：云酒头条）了解到，目前，珍酒正推进石子铺老厂区、赵家沟生态酿酒区、白岩沟珍酒庄园、清溪沟酿酒基地、茅台镇双龙村酿酒基地和仁溪沟酿酒基地六大项目建设，“十四五”末，珍酒产能将达到5万吨，储酒超10万吨。

在“吨位决定地位”的酱酒行业，珍酒无论是在贵州企业中的地位，还是全国酱酒行业中的地位，都已经名列前茅且愈加稳固。

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从重主义和长期主义

折射珍酒发展的确定性

毋庸置疑，酱酒已经从一股空前热潮，进入到了结构性调整当中。从不确定中寻找确定性，已经成为行业厂商都在求解的问题。

而有没有确定性，一个简单的评判方法，就是看企业是在做加法还是减法。当然，做减法未必意味着生意一定不好，但做加法却一定是好。

我们发现，头部酱酒企业都在产能上持续加大投入。比如茅台，就在去年12月发布公告，计划投资超155亿元建设茅台酒“十四五”技改建设项目，建成后可新增茅台酒实际产能约1.98万吨/年，储酒能力约8.47万吨。

再看郎酒、习酒、珍酒等，同样在做加法，都在坚持从重主义和长期主义，这让关注、支持以及合作者，都看到了行业、企业发展的确定性。

▲贵州珍酒赵家沟生态酿酒区

日前，浙江商源集团董事长朱跃明出席活动时，作了主题为《酒商的未来三年与三十年》的发言，获得很多人的认同。朱跃明认为，酒企的确定性是无论在任何时代、任何环境，都要把产品品质做到最好；酒商的确定性就是在任何时代、任何环境能把消费者找到。

他还在发言中特别提到了珍酒李渡集团董事长、贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东：“多年前，我的同行吴向东先生曾经说‘未来的竞争不是一个企业和另一个企业的竞争，一个品牌和另一个品牌的竞争，或一个产品与另一个产品的竞争，而是一条价值链和另一条价值链的竞争’，对此我深表认同。”

显然，和朱跃明的“确定性”观念一样，吴向东对“价值链”的思考，也是立足于在不确定的未来竞争中，能够找到一个确定的着力点。

而产能上的持续重投入，就是夯实这种确定性。

▲贵州珍酒石子铺老厂区

在中国诸多实体行业中，白酒是最倚仗重资产、长投入、进而获得丰厚回报的时间赛道；在这条大赛道的酱酒跑道上，只有扎扎实实酿酒、储酒的企业才有未来。

珍酒正是基于这样的长期主义思维，不断投入，一直坚持生产酿造，持续性地在产能规模上布局扩张，投入大量的资源，背后是企业对酱酒的战略判断和市场自信。

不做则已，一做就做大、做强，这种从重、从稳的行事风格，似乎也成为了珍酒的企业特质。而这种特质能够给投资者、合作伙伴带来明显的安全感和自信心。

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持续重投入

坚定践行高品质战略

珍酒产能、储能不断扩大，直接来看，是为了服务市场，正是因为有了大量的市场需求，才促成了珍酒不断在产能上加码布局重投入。这侧面反映出珍酒产品在市场的畅销以及珍酒对未来市场的自信。

今年上半年，珍酒李渡发布的半年报显示，公司上半年实现营业收入35.19亿元，在所有白酒上市公司中处于前列。其中，作为旗舰级品牌的珍酒，贡献了23.06亿元。

半年报还显示，上半年以珍三十标准版、珍三十·大金奖纪念酒及2012真实年份酒等为代表的高端产品收入9.26亿元，同比增长32%；次高端产品收入12.68亿元，与去年持平。

可见，次高端及以上产品，已经成为整个珍酒李渡集团的主要增长动能。高端酒对品质的要求自然更高，在未来市场中，保持这些高端产品的品质稳定，是充沛的产能所要起到的作用。

所以，更深层次地看，产能、储能优势的积累，核心实际上是服务于高品质战略。“家中有粮，心里不慌”，只有将生产和调整的主动权掌握在企业自己手里，才有底气不惧竞争、不惧周期，才能保证酒体品质的稳定。

当然，珍酒高品质战略始终以产品质量为核心，却又不止于此。

在珍酒李渡集团香港主板上市答谢会暨高质量发展研讨会上，吴向东曾以“七句箴言”，规划了珍酒下一步发展之路：一丝不苟酿美酒、精雕细琢造产品、耕植文化创品牌、诚心诚意建渠道、精心谋划搞体验、实实在在做企业、勇担责任促振兴。

将七条内容合在一起，就形成了一个高品质的“未来之珍”，这是珍酒高品质战略的核心内涵。

随着行业地位的愈加稳固，品牌影响力的不断提升，高品质战略的持续践行，在不确定的行业周期中，一个更强的珍酒愈加清晰。