继续走进仁怀，我们看见了更多创新力量丨创新中国行⑮

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用科学创新

揭示品质密码

今天的夜郎古酒业从茅台镇众多企业中脱颖而出，这和其身上的创新精神密不可分。

其坚守“古法”而又不止步于“古法”，通过科学研究和守正创新，全面系统地揭示夜郎古酒的品质密码，并为夜郎古酒的品质进一步精益求精提供理论与技术支持。

夜郎古酒业与贵州大学共同成立了酱香酒研究院，在用科学提升传统酿造工艺的同时，也用科学的数据讲透产品品质。

其还与贵州民族大学共同成立了夜郎文化研究院，通过对夜郎文化精神特质的挖掘与提炼，取得了多项研究成果，构建起“夜郎”的文化理论体系，给夜郎古酒业提供了学术支撑，让其文化底气更足，这也对其历史渊源与品质背书形成了有力支持。

夜郎古酒业将科学的研究机制与现代的研究标准引入到传统的酿造过程中，为其带来了新的活力。除酿造外，在生产包装环节，夜郎古酒业也走在了时代前列。

夜郎古酒业包装车间里，流水线上的工人们正有序分散在清洗烘干灌装加盖、擦拭检验贴标套袋、装箱打包等工作中。自从智能化包装生产线投入使用以来，夜郎古酒业的包装能力有了明显的提高。

每条生产线上约10余名女工，每天能包装生产大约1.5万件成品酒，在提高包装效率的同时，大大降低了员工的劳动强度。

从风光秀丽的观景台到精益求精的研究院，从现代化的包装车间到古色古香的夜郎村……移步换景，从生态自然环境到历史文化渊源，从古法匠心传承到科研创新发展，夜郎古酒业的文化底蕴和品质密码就这样全方位的呈现了出来。

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用渠道创新

助力产区发展

“我们不是白酒生产企业、也不是销售公司，我们是一个平台”，仁怀市中小企业双创孵化基地负责人张勇如是说道。

张勇认为，在酒业发展的过程中，有龙头企业的带领，但存在更多的是中小企业。中小企业如果完全循着曾经龙头企业走过的路已经走不通了。仁怀市中小企业双创孵化基地就是在这样的情况下诞生的，其目的就是带领仁怀市中小企业走出一条创新创业之路。

走进仁怀市中小企业双创孵化基地，两旁放着的便是其打造的网红主播的广告牌。每天，都有主播持续不间断在电商平台上进行直播。

据悉，其现在已经与仁怀市的60多家企业建立了合作，包括了酒业的全产业链，不仅有酒厂，也有高粱种植基地、包材公司等。

“双创基地”由仁怀市中小企业公共服务中心发起成立，全程为企业提供保姆式服务，也为企业提供新的发展机遇和空间。目前，已经组建了由彭茵、曹大明、冯小宁等品评勾调、酿造工艺大师等组成的专家队伍，可以开展酒质鉴定、酒体设计、工艺辅导、培训学习等相关工作。

无论是夜郎古还是仁怀市中小企业双创孵化基地，都在随着时代发展进步，不断地创新，找寻其身上越来越多的发展可能性，在自身发展的同时也在为整个产区赋能。