9000㎡/5000万+/20万+/19场，这届酱酒之心不止于展｜春糖笔记①

如果说2021春季酱酒之心见证了酱酒热度的“沸点”，2022酱酒之心主题展充分展现了酱酒正步入“沉淀期”，那么，2023春季酱酒之心主题展则是酱酒进入“恒温期”后，全行业思辨的“理论高地”。

9000㎡的主题展览面积，参展企业超过100+，单笔交易额最高达5000万+，19场论坛+主题活动，在为期5天的主题展期间，云酒直播间38.5小时，线上累计观看量20万+人次。

结合这组数据，站在全行业来看，名优酱酒产区、企业发布的信心勃勃的产能扩建和发展目标，正不断推动酱酒市场成熟、理性，而来自行业的思考与实践，无疑将进一步加剧这一趋势，进而实现酱酒市场的沉淀与重构，从而重启酱酒市场增长通道，迎来新一轮爆发。

新一轮的产业发展，也必然伴随着动能的转变。从龙头引领，到产区引领，理论创新的驱动力，正在酱酒产业发展过程中起到越来越重要的作用。

作为酱酒产区、企业、经销商、消费者交流互动的热力场，19场论坛+主题活动，正是酱酒之心“理论驱动发展”的优长与特长。

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关键驱动力转换

2022年，中国白酒总产量671.2万千升，酱酒产能约70万千升，约占白酒总产量10.43%，同比增长16.7%；白酒总利润2201.7亿元，酱酒利润约870亿元，约占白酒总利润39.51%，同比增长11.5%。

仅占总产量的10.43%的酱酒创造的利润占比39.51%，酱酒在2022年依然交出一份优异的答卷。

虽然酱酒经历了从“炽热”到“恒温”的阶段性变化，但整个品类的发展本质没有变，仍然处于烈酒品类里最好的增长势头。

随着“酱酒热”不断向中国名酒、新时代名酒集中，向全国性品牌、大区域品牌集中。酱酒产业发展由茅台的产业龙头驱动，转向酱酒品类驱动。

2021年至今，酱酒发展进入调整期，各酱酒产区呈现出了不同的发展态势。

不少业内人士认为，产区建设和工艺革新或将成为酱酒产业发展的重要驱动力，酱酒产业发展正向优势产区、产业园区集中。未来酱酒品类间，品类内，产区间、产区内，品牌竞争更加激烈甚至惨烈、白热化，而竞争的关键是核心产区、名优品牌、优质基酒产能、资金实力、战略定力等系统竞争力。

以贵州为例，国务院出台新国发2号文件，明确支持贵州“发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地”。

2021年至2022年两年间，贵州省内，仁怀、习水、赤水等产区均谋篇布局自身特色，由此可见，酱酒产业发展的新动能“产区驱动力”已经形成。

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理论创新

驱动产业发展

事实上，不论是龙头企业驱动，还是产区驱动，依托的都是理论创新驱动。

以酱酒主产区之一贵州省为例。

过去十余年，贵州省委、省政府提出“一看三打造”发展战略目标，并相继出台了《关于促进贵州白酒产业又好又快发展的指导意见》《茅台酒原产地及赤水河上游地区生态建设和环境保护规划实施方案》《贵州省白酒产业振兴计划》《贵州省推动白酒行业供给侧结构性改革促进产业转型升级的实施意见》等一系列政策文件和指导意见，牢牢把握原产地主产区定位与高质量发展要求，切实提升发展实力。

‍‍以龙头企业为例。

贵州茅台的“五个坚持”形成了在新时代所走的以茅台美学为价值内涵的“五线”高质量发展道路，建立了涵盖五匠质量观、五合营销法、“科学传承美 科技创新美”“山水林土河微”生命共同体、茅台文化“九大系列”、人才建设“五项计划”“四项工程”、中国白酒可持续发展的“七度”美学、“各美其美 美美与共”竞合思想等一系列理论体系，构筑起茅台高质量发展、现代化建设的“四梁八柱”。

2022年，习酒集团组建，整体销售也跨越200亿大关。深入推进君品文化建设，习酒起草了《习酒集团“君品文化建设年”实施方案》（以下简称《方案》）。2023年，习酒将重点抓好君品文化的内涵丰富、体系梳理、传播矩阵、价值转化等工作。

整体来看，酱酒市场“大浪淘沙”，名优产区和实干型酱酒企业的价值凸显，而酱酒厂商在经历“酱酒热”和市场调整后，转而寻求品质“恒温”、产品“恒温”、品牌“恒温”、市场“恒温”、价值“恒温”，以此“恒温发展”。

此时，“理论创新”正是酱酒产区、企业及经销商的迫切之需。

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借力“最强大脑”

用好“高端智库”

成为“理论高地”

在业内，酱酒之心以组织水平和策划水平高，成为权威性、专业性、实效性均非常突出的优质展会，被誉为“IP型”会展、“内容型”智库、“品牌赋能”平台，形成了“选酱酒、看酱酒、读懂酱酒，就在酱酒之心”的潮流。

作为酒业新一轮调整加深、酱酒向高质量发展转型等行业发展特殊背景下的一次主题展，2023春季酱酒之心主题展以其酱酒品类第一个，也是唯一一个专题展的价值，再次在酒业引领“选酱酒、看酱酒、读懂酱酒，依旧酱酒之心”潮流，并成为以理论创新驱动酱酒产区高质量发展的新高地。

主题展期间，大会主办方共举办了19场重磅活动，其中酱酒之心主题展相关活动13场，其他场地活动6场，可谓借力“最强大脑”，用好高端“智库”，为酒业带来最新理论研究。

“酱酒品牌机会还剩多少？酱酒最大机会市场、机会价位在哪里？经销商如何选酱酒？”

“未来，光瓶酒市场容量有多大？市场如何迭代升级？”

“多种香型是否能共生共强？”

“恒温，53°！2023春季酱酒之心主论坛暨酱酒五人组巅峰对话”“中国酱酒品牌影响力TOP100榜单发布会暨第三届酱酒新领袖大会”“缤纷酒业 香辅香成——首届中国酒业香型大会”“光瓶正大——首届中国光瓶酒发展大会”（点击活动查看更多精彩内容），每个论坛，都在探索行业发展规律，为企业提供战略理论支撑。

“中国酱酒品牌影响力TOP100榜单发布会暨第三届酱酒新领袖大会”，云酒传媒大数据中心以157亿+的媒体传播数据、64亿+话题阅读数据、84亿+的网络检索量及60万+的品牌正面信息为理论依据，发布了中国酱酒品牌影响力TOP100榜单。

台源、仁怀酱香酒、黄金酱酒、君道贵酿、人民小酒、黔酒一号、丹溪酒业等品牌都选择在酱酒之心发布市场战略，借助活动高曝光率和高关注度，持续提升品牌理念输出，形成更加稳固的发展形态。

酱酒之心，正从展览到服务、从展览到理论新高地，从厂商到新链接，成就其酱酒“风向标”的宽度。

在信息与传播高度发达的时代，在酱酒向高质量发展的时代，在厂商寻求“恒温发展”的时代，酱酒之心主题展基于更深的酒业理论研究、更厚的酱酒厂商积淀、更广的市场调研，成为酱酒发展的理论驱动新高地，助力酱酒品类更高质量发展。

酱酒之心自2021年推出以来，已累计有超500家名优酒企在酱酒之心主题展上设展，累计有30余万经销商观众到现场参展观展，共推出了60余场主题高峰论坛，累计有超过400为行业协会领导、产区政府领导、咨询智库、产区企业家代表等诸多行业大咖参加。

2023年10月8日-11日，2023秋季“名酒之光&酱酒之心”主题展将在深圳博林天瑞喜来登酒店举办。