朱蓓：贵州是白酒产业的政策高地、投资洼地、发展福地

2月23日，酒与投资论坛在2022酒业创新与投资大会举行。下午，围绕主题“哪个产区值得入驻”，日本、苏格兰、格鲁吉亚等国际产区，以及国内产区，包括四川、贵州、甘肃等省级产区，烟台、泸州等市级产区，叙永、古蔺、邛崃、绵竹等县级产区共同参与了推介宣讲。

中国酒类流通协会秘书长秦书尧，四川中国白酒金三角酒业协会理事长王少雄，四川中国白酒金三角酒业协会换届领导小组副组长焦伟侠，日本贸易振兴机构青岛代表处副所长·华北大区广域业务主管赤泽阳平，苏格兰威士忌协会法律事务总裁艾伦·帕克(Alan Park)，中国食品发酵工业研究院教授级高工、格鲁吉亚葡萄酒(中国)推广中心负责人黄宇彤，四川省经济和信息化厅党组成员、副厅长冯锦花，贵州省工业和信息化厅二级巡视员朱蓓，甘肃省酒类流通产业促进中心副主任严文辉，山东省烟台市政协主席、葡萄酒产业链链长于永信，四川省泸州市人民政府副市长陈小艳，四川省宜宾市工信局局长杨炯，四川省泸州市叙永县委副书记、县长王一米，四川省泸州市古蔺县委副书记、四川省泸州市二郎镇党委书记陈世伟，四川省绵竹市人民政府党组成员、副市长谭琦，四川省邛崃市人民政府副市长谢军，四川省绵竹市酒类产业发展局局长刘大智等领导出席了论坛。

朱蓓在论坛上分享了贵州酱香白酒原产地主产区发展实践。

贵州是世界知名白酒产区，以酱香型为主，兼有浓香型、董香、清香及兼香型，总产能80万千升，酱香型占全省白酒产量的75%左右、约60万千升，主要集中在赤水河流域。贵州白酒利润和出口创汇居全国第一，营业收入和产量居第二，在白酒产业中发挥举足轻重作用。

生态和传承是贵州产区实践的差异化特征。

赤水河畔河谷，气流相对波动性小，冬暖夏热、少雨少风、高温高湿，加之原产地独特地理环境和微生物群落，形成一个相对封闭、有利于白酒酿造不可复制的生态环境。

贵州产区秉承酱香型白酒传统酿酒技艺精华，恪守“崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒”的理念，坚守纯酿固态发酵工艺、顺应自然发酵，大力弘扬工匠精神，严格遵循原产地主产区的酿造逻辑，从源头原料到制曲、制酒、贮存、勾调、包装、成品的全链条生产技术规范、产品标准体系、溯源体系，从原料到酿造、从工艺到产品都坚守了“原产地”标准。

保护和规范是贵州产区实践的主旋律。

贵州省编制《贵州省赤水河流域酱香白酒产区保护规划》，科学划定了218平方公里的酱香白酒“四区多点”（包括15.03km²茅台酒产区、53km²茅台镇传统优势产区、52.4km²仁怀集聚区及68.4km²习水集聚区、赤水河流域特色产区（含金沙、汇川、播州、赤水等地，共29.1km²）保护控制范围），从生态、生产、生活空间角度对产业发展进行了规划和管控，规划范围内主要发展酱香白酒及配套产业，引导酒企及配套产业到“四区多点”集聚集群高质量发展。

同时，贵州省出台了《关于推进赤水河流域酱香白酒产业规范发展的意见》，开展兼并重组做大一批、就地改造提升一批、清理整治退出一批的“三个一批”综合整治，高位推动产业产区综合整治和企业规范发展，提升世界级产区承载能力和品牌形象。

品质品牌和高质量发展是贵州产区实践的灵魂和宗旨。

贵州酱香酒，凭借独特醇厚的口感和绿色天然的生产工艺，在消费者心中逐渐形成了品质更高、价值更高的认知，产区形象和产品品牌得到市场广泛认同，成为白酒有机会、有竞争力、有财富效应的品类。

贵州产区已经成为具有生态红利、具有发展潜力、具有投资价值、具有文化魅力的产区，是白酒产业的政策高地、投资洼地和发展福地。