“高端+全国化”双击，陇酒下个突围单品来了

几乎每隔一段时间，有关河西走廊的影像就会出现在大众视野。

近期，由腾讯新闻推出的纪录片《敦煌师父》，由星球研究所推出的纪录片《河西走廊—中国最伟大的走廊》，均在网上热映后获得不俗口碑。

由央视拍摄的纪录片《河西走廊》，自2015年推出以来，至今在豆瓣上仍保有9.7的高分，被无数网友誉为国产纪录片“天花板”。

仅通过纪录片的火热便可看到，凭借绝美的自然人文风景、穿越千年的神秘历史传说，河西走廊始终吸引着外界人们的关注和向往。

两千多年前，使者张骞不畏艰险，两度穿梭河西走廊，开辟了汉帝国与西域的正式往来；“河西四郡”设置后，这条贸易通道成了富足、兵家必争之地。

可以说，河西走廊，就是一部波澜壮阔的史诗；有史、有诗的地方，一定少不了酒。

在祁连雪山下的河西走廊腹地——“河西四郡”之一的张掖，有一座2万亩的生态酒城，近年来不断展现出蓬勃的发展势头，并在奋力成为高端陇酒的代表。

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河西腹地

2万亩生态酒城

当今天的人们提起名酒产区，或许首先想到的，是仁怀、是宜宾、是宿迁、是泸州……

但如果你对西北、对陇酒有足够的了解，河西走廊产区一定会出现在你的名单中。

河西走廊也被誉为“河西酒廊”。有史记载，葡萄酒就是经由此路传入中原，而白酒的蒸馏技艺也是自西域通过河西走廊传入。

河西地区云量稀少，全年日照可达2550-3500小时，光照资源丰富，对农作物的生长发育十分有利。同时，祁连山的冰川雪水和国内第二大内陆河黑河，也滋养着张掖一带的广袤土壤。

站在滨河九粮酒城的登高台上，放眼望去，便是远处祁连山巅终年不化的皑皑积雪。

滨河九粮酒城是甘肃滨河食品工业（集团）有限责任公司（简称滨河集团）建设的生产基地，占地面积达2万亩。

2万亩是什么概念？约为1868个标准足球场，约19个故宫的占地面积。

生态酒城是滨河集团于2016年投资25亿元迁建的项目。其设立的初衷，是通过在该地不断防沙治沙、改土节水，实现可持续化发展。

成立于1984年的滨河集团，现为中国白酒工业100强、甘肃工业企业60强、甘肃民营企业50强。2021年，滨河集团品牌价值达到115.59亿元，连续5年蝉联甘肃白酒品牌价值第一名。

发展38年，滨河集团广受政府、社会认可，先后荣获“全国质量奖鼓励奖”“全国质量标杆”“国家级绿色工厂”“甘肃省优秀企业”等400多项荣誉。

特别是在2015年和2020年，集团两度荣获“甘肃省人民政府质量奖”，是甘肃食品行业唯一一家连续两届获此殊荣的企业。

而这片占地2万亩的生态酒城，也已荣获国家4A级文化旅游景区等荣誉，成为滨河乃至张掖文化旅游的一张生态名片。

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“九粮九轮”

差异化的酿造工艺

滨河集团的特色，并非只是其特殊的地理位置，而是独树一帜的白酒生产工艺。

滨河集团自主研发的“九粮九轮酿造工艺”，将传统白酒酿造中使用的原料提高到了九种，开创了独具风格的“九粮香型”。

所谓九粮，即高粱、小麦、大米、沙米、糯米、黄米、黑米、绿豆、豌豆九种粮食。

其中高粱主香浓，小麦主烈性，大米增净爽，糯米增绵甜，豌豆、黑米调和口感，绿豆、黄米、沙米增加醇厚，九种粮食各司其职、各呈其香、各主其味，又统于一体，形成了“九粮香型”别具一格的个性。

而九轮，指生产经过655道酿酒工序，360天九轮发酵，999天高温储存。

据滨河集团相关负责人介绍，“九粮九轮酿造工艺”，传承自汉代御制“九酝春酒法”基础，融合了现代生物酿造技术，目前已获得4项国家专利，是拥有自主知识产权的核心技术。

2017年，“九粮九轮酿造工艺”被甘肃省政府列入甘肃省第四批非物质文化遗产保护名录。这进一步体现了官方层面对滨河集团创新工艺的认可和保护。

“以‘九粮九轮酿造工艺’为支撑，滨河开创了‘九粮香型’白酒新品类，填补了陇酒没有自主香型的空白。”有甘肃酒业人士这样表示。

河西走廊地域广阔，光照充足，昼夜温差大，虫害小，适宜种植各种植物，这也成为“九粮九轮酿造工艺”得以成功并持续的保障。

目前，滨河酒厂已自建2万亩原粮基地，实现高粱、玉米、豌豆、小麦等的完全自给，在源头上对品质进行严格把关。

放眼白酒行业，滨河集团的这项工艺十分具有创新特色。差异化的酿造工艺和香型品类，已成为滨河持续打造高端白酒产品的核心支撑。

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推出青云新品

滨河续写高端基因

9月19日，滨河集团在兰州正式发布了其高端新品——“青云九九30年坛藏美酒”。

原兰州财经大学校长蔡文浩、甘肃省商务厅副厅长张永洪、甘肃省工商联副主席毛赟、甘肃省酒类流通产业促进中心主任高少华、甘肃省酒业协会会长张秉庆等参加了这场发布会。

从出席发布会的嘉宾阵容，便足可以看见甘肃各界对滨河发展的关注和支持力度。

与会嘉宾普遍认为，“青云九九”的发布，代表着滨河集团在甘肃高端白酒话语权上的强势回归。

1994年，滨河集团白酒品牌滨河九粮液诞生，在当时即被看作甘肃高端白酒的代表。这款产品在历经28年、前后6代产品的升级迭代后，已成为甘肃高端白酒的典范之一。

因此，在滨河的产品基因和品牌形象中，高端属性有着非常牢固的印记，这一点已经根植于甘肃消费者心中。

2011年，滨河集团“九九系列”第一代上市，至今已经过去10年。这10年，白酒市场千元价格空间被彻底打开，跻身高端白酒主流价格带，市场连续几年量价齐升，市场扩容趋势明显。

而此次滨河集团发布的“青云九九”，建议零售价1399元/瓶，在整个陇酒高端产品序列中，占位十分醒目。

▲张永洪

与会嘉宾也颇为看好“青云九九”的高端使命。张永洪就表示，“青云九九”以技术积淀树起了九粮香型白酒的新标杆，凭高端品牌开启了企业转型发展的新起点，为陇酒产业高质量发展注入了新动能。

▲许文亮

在滨河集团总裁许文亮看来，“青云九九”的发布，是滨河高端战略的具体呈现，是“九粮九轮酿造工艺”的巅峰之作，也是“九粮香型”白酒的新标杆。

“未来，滨河将以守护和重塑名优陇酒价值标杆为己任，开启属于‘九粮香型’的中国名酒新征程。”许文亮说。

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30年老酒比例达20%

新品获曾祖训等点赞

回到产品本身，滨河集团重点打造的“青云九九”，是一款怎样的产品？

据滨河集团白酒技术总工田庆祝介绍，酿造“青云九九”的原粮，来自滨河两万亩原粮种植基地。在原粮灌溉、酒体酿造与勾调的过程中，所用的水均为4828米祁连山高能态冰山融水，使酒更加绵甜爽净。

在酒体上，“青云九九”使用30年坛藏老酒，老酒占比高达20%，连基酒都用至少9年的小批量勾调，筑强了品质。

此外，“青云九九”还在窖泥及曲药中添加当地独有香味植物，增加了酒的果木花草香气。

关于这款产品的品质表现，8月25日，滨河集团曾专门在成都举办了专家品评会。

参与这场品评会的专家，阵容堪称豪华——有曾祖训、胡永松这样的酒业大师，也有钟杰、李克明、张文学、胡承等行业著名专家。

“了不起，甘肃竟然有这样的好酒。”专家们在品鉴青云九九后给予了高度肯定，对当前甘肃白酒达到了如此高的水平，表示惊喜。

曾祖训在品鉴后表示，“青云九九”酒体微黄，香气特别，入口柔滑细腻，口感厚实饱满、味净协调、余味悠长，具有典型的自身风格特色。

胡永松则表示，“青云九九”色泽微黄透明，窖香、粮香、陈香幽雅舒适，醇厚绵甜，香味和谐自然，回味净爽，具有九粮企标的特殊风格。

品质之外，这款产品在造型设计上也别出心裁。其器甄选青瓷，并配以经典玉壶春坛型瓶；其色选天青色，光泽沉稳、清新饱满；瓶身上金色浮雕祥云图案与青瓷完美融合、相得益彰。祥云环绕，符合东方审美，并赋有“青云直上”等美好寓意。

2019年，甘肃省发布《培育百亿陇酒产业促销提升行动方案》，力争“十四五”末，全省酒类生产企业销售总额突破100亿元。

在百亿陇酒的宏伟设想中，如何提升陇酒品牌的辨识度和影响力，是助推陇酒产业高质量发展的重要课题。而在特色化、差异化的品牌、品质、工艺打造上，滨河集团的贡献有目共睹。

有业内人士认为，滨河集团长期以来主要深耕甘肃省内市场，根基稳固。随着其以璀璨的河西走廊文化为引领，高擎“高端文化白酒旗帜”，相信在不久的将来，即可走出河西，走向全国。

届时，全国消费者在透过荧屏欣赏河西走廊壮美景象的同时，也可直接举杯，品尝到产自那里的特色白酒。