“天然鲜果”进军338亿蓝海，这瓶果酒官宣三年千店目标

低度潮饮的热度，一山更比一山高。

7月份，天猫新品创新中心（TMIC）与凯度共同发布了《2022低度潮饮趋势报告》（以下简称《报告》）。《报告》显示，2022年，我国低度潮饮酒市场规模预测达到338亿元；至2025年，该行业的市场规模预计达到743亿元。

就规模而言，低度酒在酒类市场规模中占比较小。但参考啤酒及国际成熟市场低度酒发展历程来看，低度酒在中国尚处于发展的初级阶段，成长空间巨大。

毫无疑问，在相当长的时间里，这都是一条高关注、高热度的赛道。

8月26日，已低调布局天然果酒三年的吉林麦吉翁酒业有限公司（以下简称麦吉翁），在徐州举办了麦吉翁酒业“天然鲜果酿造师”品质发布会，向低度酒市场宣告了“觅刻”的到来。

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麦吉翁是谁？

2019年，麦吉翁在吉林省通化市集安市宣告成立。

据悉，公司由加拿大魁北克的McKeown酒庄参与组建。这是一家负有国际盛名的酒类制造企业，有着百年的酿酒技术，为麦吉翁提供了先进特色果酒工艺。

在引进加拿大核心技术的同时，麦吉翁融合产区特色，以“酵母+鲜果”打造出了纯原汁发酵酒，是真正具有中国风味、适合中国人口感的养生健体的纯原汁果酒。后期，还将上线精酿啤酒、香槟与干红葡萄酒等。

▲李峻涛

谈及创办缘由，麦吉翁董事长李峻涛提到了“情怀”。他表示，既是因为社会情怀，也是因为企业情怀。前者是为了助农，解决果农卖果难的问题；后者则是为了“把一瓶好酒送进千家万户”，并取得消费者的信任。

▲郝焕梅

据麦吉翁总经理郝焕梅介绍，公司定位是“天然鲜果酿造师”，产品理念为“还原天然好味道”。可以看出，二者之间是有着内在关联性的。

作为公司推出的果酒品牌，觅刻在酿造过程中，不添加一滴水，仅在原汁中添加酵母，配料表十分干净，保留了鲜果的香气，突出了“天然”性。这一点，恰好迎合了当前的健康消费理念。

水果生长的鸭绿江沿岸，素有“东北小江南”之称，肥沃的黑土地上，春风早度、秋霜晚至，光热条件充足、昼夜温差大，产出的水果果肉细腻、糖度高、品质好，风味佳。

▲赵岩

此外，中国贮藏加工技术研究中心（CTCF）、中华全国供销合作总社济南果品研究所加工中心主任、党支部书记赵岩，从技术保障的层面，阐述了麦吉翁产品的天然性。

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“聚焦”

云酒头条（微信号：云酒头条）现场了解到，麦吉翁在低度潮饮赛道上的布局，遵循了一个关键词——聚焦。

首先，是聚焦细分品类。

低度酒的概念比较宽泛，果酒、清酒以及一些配制酒，都包含在内。觅刻品牌旗下的产品有冰酒、低度果酒以及果味精酿啤酒等，看似涉及颇广，但实际上都统一在“天然鲜果酿造”这一概念之下。

觅刻系列产品，皆是源自自然生长的水果，以纯原汁发酵而成。

其次，是聚焦特定人群。

麦吉翁营销公司总经理李英杰明确表示，觅刻的目标消费群体是女性。

近几年，随着“她力量”的崛起与“她经济”的盛行，越来越多的酒饮品牌将女性消费者纳入重点关注的范围。艾瑞咨询表示，女性尤其是年轻女性对中高端酒饮的价格接受度高于男性，而其饮酒的动因主要是为了解压放松、有益身体。

▲李英杰

最后，是聚焦渠道。

李英杰介绍，麦吉翁在阵地式推进常规渠道的同时，还将聚焦双渠道，分别是特殊渠道和自建渠道。前者包括区域或全国性连锁品牌商、相对封闭的系统渠道、团购类渠道以及线上电商渠道与线下私域渠道；后者则包括小酒馆、打酒站与体验馆。

在麦吉翁的规划中，要在两年内建成10家小酒馆旗舰店、500家鲜啤打酒站，三年内实现1000+门店。

云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、和君集团高级合伙人、和君咨询酒水事业部总经理李振江表示，包含果酒在内的小酒种发展迅猛，人均GDP的水平是其发展根本。从当前的经济形势以及人均GDP水平来看，麦吉翁的规划并不难实现。

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觅刻时间

业内人士认为，随着麦吉翁“天然鲜果酿造师”身份的不断传播，中国低度酒市场或将迎来“觅刻时间”。

之所以有此判定，是因为觅刻品牌切中了当今社会的三大趋势。

第一，行业利好之势。近几年，低度酒从萌芽到走红，市场给予了充分的认可，且国家层面也给予了一定的政策支持。

《报告》提出，近两年在政策方面，国务院、商务部、工信部、中国酒业协会等组织机构相继推出与低度潮饮酒行业相关的政策及扶持项目，比如《西部地区鼓励类产业目录》，将“果酒制造”列为了鼓励类产业。业界认为，这一行为的背后是果酒这一品类的市场需求越来越壮大。

以纯原汁发酵的觅刻，恰好踩准了政策导向。

第二，大健康之势。受疫情影响，健康已是全球消费领域的热点话题，健康消费则成为了拉动经济增长新引擎。

在健康养生等理念的指引下，饮酒观点正在走向“适度微醺”，在此方面，果酒有着较大的优势。艾媒咨询调研数据显示，中国低度酒消费者最喜爱的是果酒，因果酒口味淡、度数低、含有果香，可以享受微醺又不易喝醉。

天然鲜果酿造而成的觅刻，应时应景。

第三，乡村振兴之势。“民族要复兴，乡村必振兴”，随着我国乡村振兴战略步入全面实施阶段，乡村振兴或将成为经济内循环的重要引擎。

水果产业是乡村增收的重要渠道之一，以此为原料酿造果酒，是乡村振兴重要的经济增长点。麦吉翁的诞生，在一定程度上便是源于此，如李峻涛所说，“要让果农的果品卖得上价钱”。

如今，觅刻已正式在低度酒赛道亮相，而其能否真正营造出低度酒市场的“觅刻时间”，还需拭目以待。