到2030年，四川果酒与葡萄酒产业力争实现“双百亿”目标

四川省葡萄酒与果酒行业协会自2019年5月成立以来，全省果酒行业抱团发展，在行业标准制定、推选标杆企业和人物发挥引领作用、媒体关注度、供应链建设等方面，走在了全国果酒行业的前列，为下一步高质高效发展奠定了坚实的基础，得到了政府部门领导的认可，得到了全国果酒行业同仁的认可，得到了媒体的认可。

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积极牵头制定相关行业标准

规范行业发展

保证产品质量的首要前提是保证产品标准，尽管果酒方面已有相应的国家及行业标准，但是，由于果酒原料广泛、种类繁多，以一个标准、一项工艺、一套体系来恒定所有果酒的生产是不现实、不合理、不可行的。

因此，协会三年来以市场为导向和评价准则，勇于尝试和创新，根据四川省果酒产业发展现状，组织相关会员企业和科研院所参加，先后牵头制定实施了四川省桑葚酒团体标准、四川省青梅酒团体标准，针对不同的果酒制定不同的标准，共同构建多元化的果酒生产体系。

目前，正在起草制定四川省蓝莓酒生产规范团体标准。同时，协会积极参与中国酒业协会牵头的中国葡萄酒产区标准起草制定工作，鼓励和支持会员企业参与了果酒通用技术要求、青梅酒行业标准等全国性标准的起草制定工作。

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积极组织开展技术交流和研究

技术帮扶工作

一是为了强化科技助力，整体提升全省果酒产品质量，2021年初，协会与四川轻化工大学和部分会员单位共同发起成立了四川省果露酒产业研究院，积极开展技术研究和科技成果转化工作。

二是为进一步推进四川省酒类行业转型升级，统一认识和规范行为，推动四川省水果蒸馏酒产业新技术的研究与应用，促进产业发展，2021年初，协会在宜宾主办了四川省水果蒸馏酒高峰论坛，来自四川、重庆、山东、安徽等地的70余位专家学者、企业家和生产技术人员出席。

三是为了帮助果酒生产企业切实解决水果种植、酿造中遇到的技术问题，开展技术创新和科研攻关工作，协会于2021年起，每年根据年初会员企业的申请和秘书处的审核，安排协会专家服务团成员每人至少负责对接一家会员企业进行定向义务技术帮扶活动，受到被帮扶会员企业普遍好评和欢迎。

四是协助对接科研机构和会员单位积极开展酿酒专用水果育苗培育工作。

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积极开展产区品牌推广活动

创新拓展市场

一是组织会员企业抱团参加糖酒会和外地博览会，树立四川特色果酒和四川高山葡萄酒的整体产区形象。三年来，先后组织多家葡萄酒企业参加了青岛国际葡萄酒博览会、科通美酒世界巡展成都站活动和百高酒先知全国巡展成都站活动，2021年以“四川特色果酒馆”方式组织近20家会员企业集体抱团在成都万达瑞华酒店入场摆展，成为2021年度全国春季糖酒会上惟一的果酒主题馆。

二是先后两次在成都组织举行四川果酒新品发布会，邀请媒体和酒水销售商参加，共计为20家多家会员企业的新产品进行了集中发布。

三是先后在成都、青岛和线上组织举办了5次四川高山葡萄酒产区大师班，宣传介绍了四川高山葡萄酒产区情况。

四是2020年9月组织多家四川果酒品牌参与四川日报全媒体集群主办的“2020中国西部消费者最喜爱的果露酒品牌”评选活动，最终四川5家品牌上榜。

五是2020年11月在成都百花谭公园参与主办了第十二届中国·成都国际葡萄酒节暨第一届成都果酒嘉年华活动，组织了10余家四川果酒企业、葡萄酒企业现场摆展销售和进行推介。

六是2022年起开展每月一期的“走进神秘的四川高山葡萄酒产区系列品鉴会”，向成都地区经销商、爱好者推广介绍四川高山葡萄酒。

七是2019年9月19日在京东开设了四川省葡萄酒与果酒行业协会官方旗舰店，已有20多家会员企业入驻；同年在1919成都地区12家门店开设了四川果酒专区。

八是主动对接1919抖音官方旗舰店、成都不二音乐餐吧等平台，帮助会员单位推广销售、开发联名定制产品等。

九是积极组织会员单位踊跃参加国内外各种葡萄酒、果酒行业大赛，三年来，会员单位产品累计荣获亚洲葡萄酒质量大赛、布鲁塞尔国际葡萄酒大赛、柏林国际葡萄酒大赛、Decanter国际葡萄酒大赛、CFWA中国果酒挑战大奖赛等各种赛事金奖近20个、银奖和铜奖近百个，以及中国酒业协会主办的酒类新产品青酌奖近10个。

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积极开展考察调研与对外交流工作

一是先后组织协会领导和相关专家学者、企业家，深入阿坝、甘孜、凉山、阆中、雅安、宜宾、攀枝花、泸州、资阳、达州、内江等地近30个县市，开展了全省高山葡萄酒与果酒产业发展调研工作、全省桑葚果酒行业专题调研工作，打牢产业发展基础。

二是每年组织考察交流活动，先后组织会员单位负责人或技术人员前往宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区、河北怀来葡萄酒产区、辽宁桓仁冰葡萄酒产区、新疆南疆葡萄酒产区、西藏芒康葡萄酒产区和广东果酒产区、深圳市场进行考察交流。

三是2019年在阆中召开了四川省果酒企业川东北片区座谈会，2021年在广元组织召开广元市特色果酒产业发展座谈会。

四是2021年针对四川高山葡萄酒产业存在的问题，组织走访会员单位了解会员需求，多次专题研究解决四川高山葡萄酒产业问题。

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组织开展标杆企业、品牌和人物推选工作

发挥标杆引领作用

一是2019年、2021年分别组织进行了两届四川特色果酒认定工作，经过专家评审组严格审核，近30个品牌被认定为四川特色果酒品牌。

二是2020年、2022年分别组织开展了两届四川省果酒行业新生代领军人物评选活动，通过层层筛选，18位85后行业精英荣获殊荣。

三是2021年组织开展了四川特色果酒生产加工示范基地评选工作，5家会员单位被认定为生产加工示范基地。

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加强人才队伍建设和培养

提升从业人员主动变革与创新能力

2019年、2022年组织举办了两期葡萄酒与果酒企业品牌建设与市场营销培训班，40余家会员单位人员参加。通过邀请省内外市场营销、品牌设计、新零售方面的专家学者，以及成功品牌创始人的实践案例分享等方式，了解了果酒行业最新现状，增强了学员的综合管理能力，提升了学员主动变革与创新能力。

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积极开展葡萄酒

和果酒文化研究与推广

一是自2019年起，每年撰写发布《四川省葡萄酒产业年度发展报告》或《四川省果酒产业年度发展报告》，系统梳理、分析全省果酒产业的发展变化、问题与趋势。

二是针对果酒文化研究缺乏等情况，积极开展果酒文化研究和推广，组织专人编撰完成了《桑葚酒酿造》《四川高山葡萄酒产区概论》和《中国果酒科普教材》等专著工作，以及《四川高山葡萄酒产区课程》编撰工作。

三是自2021年起，积极组织部分会员单位参与了《中国果酒产业年度发展报告》的稿件撰写工作。

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积极参与脱贫攻坚

和乡村振兴发展

由于四川葡萄酒产区和部分果酒企业都在以藏族、羌族和彝族为主的少数民族地区，属于偏远老少边穷地区和精准扶贫重点地区。三年来，在协会的推动和引领下，不少会员单位通过发展葡萄和其他水果种植与酿酒，培训当地农牧民种植技能、帮助解决就业等，不仅很好地发挥了保护长江上游水生态环境的功能，而且还有力地带动了当地老百姓增收和脱贫致富。完成脱贫攻坚任务后，一些会员单位又积极开展酒庄游，参与乡村振兴战略发展。

站在新的起点和新的时代，四川的果酒与葡萄酒产业面临新的发展机遇。一是由于果酒工艺技术的提升、Z世代年轻消费者多元化的需求、女性消费意识的觉醒、销售渠道和平台的多元化、消费者健康意识的增强，中国的果酒产业引来了高速增长且逐渐理性发展的新阶段；二是随着泸州老窖新酒业有限公司在大邑县开工新建厂房、烟台嘉桐酒业有限公司在邛崃市新建厂房的落成、四川威兰特食品有限公司在盐边县新建厂房，郎酒集团、1919集团、新潮传媒、成都酒业集团公司等知名企业投资果酒行业，以及峨眉仙酒业有限公司、成都远香御酒业有限公司、成都艾诺米食品有限公司等众多会员单位的扩产扩能，四川的果酒产业必将引来新的更大的发展。

因此，协会提出，到“十五五”末的2030年，四川果酒与葡萄酒产业力争实现“双百亿”目标：产值超过百亿元，销售突破百亿元。在目前全省果酒与葡萄酒产值只有近20亿元、销售只有近11亿元的情况下，用只剩下的8年时间要完成宏大的发展目标，虽然任务重、压力大，但是，并非没有可能。只要我们齐心协力，做好以下几个方面的工作，就完全有可能完成这个目标任务：

一是做好产业发展科学规划，倡导和推动各地各企业根据各自水果原料优势进行差异化发展，突出特色和优势；

二是做好推动相关地方政府规划建设果酒产业园区工作，逐步改善我省目前存在的果酒生产企业分布散、规模小、产能低、配套差的格局；

三是做好产区品牌建设和宣传推广，塑造产区整体形象，打造产区整体品牌；

四是培育和扶持一批创新能力强、经济效益好、诚信度高、特色鲜明的具有代表性的品牌企业和品牌产品，起到龙头引领带动作用；

五是寻求政府部门给予支持，解决生产企业融资难融资贵的问题；

六是充分依托四川省果露酒产业研究院等机构开展科技攻关和科技成果转化工作，从专用酿酒水果培育、种植栽培、酿造等各个环节加强技术标准化建设，强化科技助力，整体提升全省果酒产品质量；

七是通过举办果酒嘉年华、葡萄酒节、桑葚节、青梅节等活动，通过进入社区、写字楼、商业综合体，通过在成都部分酒馆、酒店、餐厅和全国各地川菜馆开设四川特色果酒专区，立足四川面向全国拓展市场，同时做好海外市场拓展；

八是加强供应链建设，为产业大发展提供供给侧基础。链接、整合分散在全川的果酒企业产能，发挥各地果酒生产企业的原料优势、技术优势、产能优势，形成强大的优质产能，为具备强大品牌运营能力和渠道优势的新果酒品牌提供柔性、高效、高产的供应链解决方案；

九是研发、培育和扶持一批具有市场竞争力、特色鲜明的果酒产品；

十是牵头相关高校和企业合作开设果酒专业课程，组建成立果酒学院，加强国际交流合作，开展专业人才培养，建设果酒行业种植、酿造、科技、营销、管理人才队伍；

十一是深入挖掘四川代表性果酒的历史与文化，建设果酒品鉴评价体系和表达方式，构建果酒文化体系，构建果酒消费场景和饮用方式，做好果酒文化推广工作。

会员大会上，四川省葡萄酒与果酒行业协会还为2020年度和2021年度的先进会员单位和个人、第二批四川特色果酒品牌、第二届四川省果酒行业新生代领军人物等举行了颁奖仪式。