130年，张裕何以全面领跑、平视世界？

2022年是张裕葡萄酿酒公司成立的130周年，也是中国葡萄酒产业诞生130周年。

8月14日，以“中国风土·世界品质”为主题，中国葡萄酒技术质量发展大会暨中国酒业协会2022年国家级葡萄酒评酒委员年会启动仪式在烟台举行。

这场150余人参加的大会，汇聚了政府以及行业协会领导，国家级葡萄酒评酒委员，烟台葡萄酒产业链有关区市、单位负责人，烟台重点葡萄酒企业负责人。

这是一场关于中国葡萄酒的思想盛宴，大家一起为葡萄酒产业的发展出谋划策，在这里我们可以看到张裕以及中国葡萄酒产业发展的过去、现在与未来。

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从0到1

1892年，张弼士在烟台创立张裕，开中国工业化酿造葡萄酒先河，张裕也被誉为“中国葡萄酒工业发祥地”。经过130年的历史积淀，如今，张裕已成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产企业和品牌运营商，2020年和2021年连续两年位列全球权威品牌价值评估机构Brand Finance推出的“全球葡萄酒&香槟品牌价值10强”榜单第二位，可以从容自信地“平视世界”。

烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司董事长周洪江表示，在张裕130年的发展过程中，主要经历了三个阶段，这其中有很多坎坷，但也有众多独属于它的高光时刻。

▲周洪江

从0到1、敢为人先的阶段。

张裕初创时面临着若干个“0”：没有酿酒葡萄、没有酿酒师、没有酿造设备、没有配套产业、没有橡木桶和酒窖。但随后，张裕引进葡萄品种，培育出适应烟台风土的优质酿酒葡萄，结束了我国没有优质酿酒葡萄的历史；建成亚洲第一个地下大酒窖；酿出了中国第一瓶干红葡萄酒和第一瓶白兰地；首次代表中国在美国旧金山举办的巴拿马万国博览会上与世界主要葡萄酒企业同台竞技，一举获得四项大金奖和最优等奖状。过程虽一波三折，但收获颇丰。

不断进取、优质争雄的阶段。

1956年，轻工业部向张裕拨款65万元，为张裕酒质实现飞跃打下基础。随后，张裕的金奖白兰地、红玫瑰葡萄酒及味美思三款产品连续获得“国家名酒”称号。

▲1952、1963、1979年，张裕连续获得“国家名酒”称号

张裕创办张裕酿酒大学，成立中国首个葡萄酒实验室，培育出全球自然色度最高的染色葡萄品种，张裕技术中心也被认定为国家级技术中心，这让中国葡萄酒有了自己的“芯片”。

厚积薄发、可以“平视世界”的阶段。

2012年，张裕率先启动“一瓶一码”标识化工程。随后逐步建成全球最先进的葡萄酒生产中心，运营全球首个葡萄酒区块链平台，打造“张裕品质生活+”小程序，其数字化转型走在世界前列。

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张裕“平视世界”

“平视世界”，这是一种强者的心态，彰显着中国葡萄酒的自信与不凡实力。

中国酒业协会执行理事长王琦强调，中国葡萄酒已经进入产业、品质、文化全面自信的新时代。

张裕做到平视世界，主要在于其做到了这三个自信。

一是产业自信。葡萄酒产业是典型的一二三产业深度融合的现代产业，具有极大的聚集效应和辐射作用。张裕在新疆、宁夏、烟台等国内六大产区布局了20万亩葡萄基地，采取“公司+合作社+农户”模式，每年给全国果农带来近8亿元的收入，成为助力乡村振兴、实现共同富裕的典范。

二是品质自信。目前，中国葡萄酒品质得到了极大提升，产业布局更合理，产品标准更高。“张裕的品质得到了国内外的一致认可”，孙健表示，现在，张裕每年都能获得数百个国内和国际大奖。

三是文化自信。“品过世界，更爱中国。”品质是根本，文化是灵魂，张裕以中国为基点，将“中国葡萄酒”推向世界，酿出让世界信服的好酒。目前，张裕已在全球布局14座酒庄，产品销至70多个国家。

就在大会前一天，8月13日，在烟台朝阳街举行的“张裕130周年·中国葡萄酒时光艺术展”启动仪式上，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健表示，从中国葡萄酒的发展史中，能感受到匠心传承和中国葡萄酒平视世界的自信和底气，中国葡萄酒市场发展潜力巨大。

中国葡萄酒时光艺术展分为“生为中华民族 当效力于中华民众”“祖家的产品都要成为世界名牌”“让人民多喝一点葡萄酒”“不断进取的张裕”“品过世界 更爱中国”五个部分。众多历史人物、名人墨宝和经典老广告遍布其中，观众漫步于百余米的走廊中，即可阅尽中国葡萄酒130年的历史。整个朝阳街中心广场弥漫着微醺的气息，参观者可以现场品鉴葡萄酒，热闹非凡。

孙健表示，中国葡萄酒时光艺术展将陆续在青岛、济南、上海、北京、杭州、南京、福州等城市巡展，持续打造“中国葡萄酒时光艺术展”IP，让更多人爱上中国葡萄酒，享受时尚潮流的葡萄酒生活。

张裕的发展是一座酒企带动一个产业，打造出一张城市名片的生动案例。经过130年的发展，张裕已经成为了世界企业规模第四、品牌价值全球第二的葡萄酒企业。因为张裕的带动作用，烟台现拥有葡萄酒知名企业204家，知名酒庄63个，烟台葡萄酒价值高达852亿元，烟台成为全国最大的葡萄酒生产基地、亚洲唯一的国际葡萄酒城。

▲于永信

烟台市政协主席、葡萄酒产业链链长于永信表示，烟台如今成为国内历史最长、规模最大、效益最好、产业链最完备的产区，烟台葡萄酒发展壮大的每一步，都与张裕密不可分。未来，烟台不仅会是国内葡萄酒氛围最浓厚的城市，也会成为全国幸福指数排在前列的城市。

▲陈新姿

烟台市政府副秘书长、市商务局局长陈新姿强调，张裕是烟台葡萄酒产业的龙头企业，也是中国葡萄酒行业的领军者。烟台因坐拥山海而美丽，因对外开放而兴盛，也因葡萄美酒而优雅浪漫。

不仅喝酒可找张裕，旅游也可以选张裕。张裕将酿酒工业与旅游业相结合，构建了一条自西向东的葡萄与葡萄酒主题文化旅游线路，利用品牌效益和人文吸引游客，让葡萄酒更“接地气”，让更多的消费者爱上中国葡萄酒与白兰地。

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中国葡萄酒“平视世界”

在过去的很长一段时间内，中国的葡萄酒都处在一个比较尴尬的位置，给消费者留下了高档但刻板印象，认为葡萄酒是个舶来品，中国酿不出好的葡萄酒，导致葡萄酒在面临多种品类竞争时处于劣势。

张裕“平视世界”，一改消费者心智中的刻板印象，打造了中国葡萄酒的特色和文化，证明了中国风土也能够酿造出世界品质的好酒，是中国葡萄酒走向世界最靓丽的品牌，向世界诠释了中国葡萄酒的文化表达，带给了中国葡萄酒产业极大的自信心。

130年张裕的下一步该怎么走，烟台产区应该怎么做，中国的葡萄酒产业又该如何发展？

随着经济水平的提升和消费观念的变化，葡萄酒受到更多的关注，国内葡萄酒的需求也在不断增加，出现了诸多葡萄酒产业的利好信号。

▲马纯良

国家市场监管总局食品生产司司长马纯良认为，葡萄酒企业应勇抓机遇，打造知名品牌，做到严格落实质量安全责任、提升产品质量、大力推进高质量发展、积极培育品牌文化、持续强化社会共治，推动葡萄酒产业健康发展。

烟台作为我国重要的葡萄酒产区，拥有上百年酿酒葡萄栽培历史，这一方优质风土为葡萄的生长提供了得天独厚的生长条件。

▲孙宝国

中国工程院院士、北京工商大学校长、中国食品科学技术学会理事长孙宝国表示，烟台是中国葡萄酒生产历史最悠久的地区，烟台产区的葡萄酒产销量以及品牌美誉度在全国乃至全世界都有较大影响。葡萄酒的发展既需要外部的支持，也需要有内生动力。随着人民消费水平的提高，烟台产区要研发出更多适合中国地理位置的葡萄，酿造针对中国风味的葡萄酒。

▲马勇

中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇分析，中国葡萄酒发展要讲好历史故事、产区故事和品牌故事，创新话语体系，增强中国葡萄酒的文化自信，让消费者从自发消费走向自觉消费。

在他看来，产区打造是中国葡萄酒跻身世界葡萄酒第一阵营的必由之路，烟台被授予“国际葡萄与葡萄酒城”称号，这是烟台独有的金字招牌，产区和企业应凝心聚力，放大烟台产区公共品牌的效应，让消费者对烟台产区形成“高端”“好酒”的品牌认知，从而让更多人了解烟台葡萄酒、爱上烟台葡萄酒。张裕作为葡萄酒头部品牌，应当发挥引领作用，提升品牌和产业集中度，使品类和产区效应越来越凸显。

当下，我国已经拥有独具中国特色的葡萄产区和葡萄酒产业链，中国的葡萄酒在世界舞台上大放异彩。对于接下来葡萄酒产业该从哪些方面着重发力，作为中国葡萄酒的龙头企业，张裕在其中该发挥怎样的作用，专家学者们的给出了专业意见。

▲房玉林

对于葡萄酒“舶来品”的说法，西北农林科技大学副校长房玉林分析，追溯过往，我国在新石器时代的墓葬中就曾发现过葡萄酒的痕迹，其实中国也有辉煌灿烂的葡萄酒文化，葡萄酒行业应当让消费者了解这些历史，了解葡萄酒的中国故事，改善其在大众心中的刻板印象，促进葡萄酒的普及和发展。

▲段长青

国家葡萄产业技术体系首席科学家、中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心主任段长青建议，张裕要带领我国葡萄酒产业在世界舞台上凸显出我国本土产业和产品的品牌效应，突出本土特点和产区特色，满足消费者对葡萄酒产品的丰富需求，通过创新打造产品，使我国葡萄酒在国际大环境中利于不败之地。

▲李德美

世界最具影响力的十大葡萄酒顾问、北京农学院酿酒工程系主任李德美表示，目前我国的葡萄酒产业正处于调整期，在世界市场上拥有了一定的影响力和地位，品牌建设是这一阶段必须着重提升的一个重要方面。

随着我国的葡萄酒产业水平的不断提高，不用再像过去那样对西方葡萄酒持仰望态度。

“现在我们也应打造属于自己的标准体系，无论任何国家的葡萄酒，只要进入中国市场，都必须按照中国的标准执行。”王琦表示，葡萄酒产业要不断创新，注重人才队伍建设，打造独具特色的产区。

从张裕的130年，我们看到了中国葡萄酒的自信，也更加明晰了葡萄酒产业未来的发展方向，这必将带领中国葡萄酒产业走向更加美好的明天。