一本书浓缩70年，半部近代白酒史？

随着《泸州老窖藏典》的出炉，泸州老窖献礼名酒70年又向前迈进了一步。

早在今年泸州老窖·国窖1573封藏大典上，《泸州老窖藏典》便被作为祭品供奉于先祖，另一本书籍祭品则是中国第一本酿酒教科书《泸州老窖大曲酒》。足见《泸州老窖藏典》存在意义，并不仅限于泸州老窖。

同样地，《泸州老窖藏典》的问世也引起老酒圈的关注，有老酒爱好者对云酒头条（微信号：云酒头条）表示，这是泸州老窖展现名酒70年价值回归的一个重要窗口。

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中国白酒近代史的缩影

泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼曾这样描述《泸州老窖藏典》：“这是一部历史跨度长、内容丰富、具有科学性和权威性的泸州老窖老酒百科全书，也是中国近现代白酒文化的缩影。”

据了解，《泸州老窖藏典》全面回顾、总结泸州老窖特曲酒等系列产品的演进历史，全书共收录上世纪50年代至2001年间泸州老窖老酒产品200款（其中主序列产品188款、花果酒及养生酒产品12款）。

具体到内容上，《泸州老窖藏典》根据泸州老窖企业和品牌的历史发展脉络，附以不同历史时期泸州老窖产品高清正面和背面大图、局部细节图以及相关信息。同时，书中还通过时间轴的方式，系统呈现了泸州老窖厂名变迁、瓶盖变迁、瓶型变迁、商标变迁、所获重要荣誉（国际、国内）等内容。

此外，《泸州老窖藏典》中还设计了专门的章节，标注泸州老窖不同时期、不同代表性产品的风味特征和详实的理化数据指标。

有行业人士对此表示，作为白酒行业发展重要的亲历者和见证者，泸州老窖的企业及产品的变化一定程度上代表着所属时代白酒的风貌特征，特别是理化数据指标更能科学解读白酒行业的发展，对于研究白酒历史具有重要意义。

于是，一本书、半部中国近代白酒发展史，《泸州老窖藏典》有了这样一个定位。

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激起老酒风云

去年9月，泸州老窖发起主题为“泸州老窖全球征集，老窖老酒醉美还乡”的老酒征集活动。也是在这次活动中，泸州老窖表示，将推出一部系统梳理泸州老窖老酒的收藏品鉴宝典，即《泸州老窖藏典》，由此引起老酒爱好者的高度关注。

泸州老窖相关工作人员表示，《泸州老窖藏典》通过对各年代泸州老窖产品信息化、可视化的挖掘整理，以求在鉴定防伪、市场价格、收藏鉴赏等方面起到一定参考和指导作用，并形成官方认可的老酒产品标准，以期能够促进白酒老酒圈的健康良性发展。

云酒头条（微信号：云酒头条）了解到，《泸州老窖藏典》推出后，已有不少老酒爱好者仔细研究了内容，并引发老酒圈热议。

老酒收藏专家焦健对云酒头条表示，《泸州老窖藏典》多角度全方位讲好泸州老窖的故事。现在的泸州老窖年份老酒还是价值洼地，未来还应有明显的上升空间，泸州老窖也会开展更多和老酒相关的活动。

显然，老酒市场也是泸州老窖实现“十四五”目标的一环。

近年来，消费升级和高端需求让中国老酒时代加速到来，《中国老酒市场指数》曾提及老酒价格不断上升，消费人群持续增加，市场规模在不断扩大，2021年预计达到千亿以上规模。

老酒的扩容体现在市场中最直接的就是价格，业内就曾算过一笔陈年白酒的市场价格指数账。以2013年为初始1000点计算，在2013-2018年里，老酒的市场价格处于快速上升期，年平均涨幅达32.86%，年最高涨幅达50.23%，年最低涨幅为22.04%。

翻倍的数字或许只是老酒行业成长的起点，随着名酒价值回归、消费培育进一步完善，老酒市场还将持续扩容。

但老酒又存在一定的特殊性，火热只存在于部分品牌，以泸州老窖为代表的老名酒位列其首。

有老酒爱好者表示，酒类收藏书籍一般都是给外行人看，给厂家起到推广和宣传老酒收藏的作用。因此，《泸州老窖藏典》的出版，或许能让更多酒类爱好者转变为老酒收藏爱好者，并以此拓宽原有市场空间。

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名酒价值回归的又一步

除了对老酒市场版图的开拓，《泸州老窖藏典》也是看泸州老窖名酒价值回归的落脚点之一。

名酒之所以为名酒，除了在市场、品质等维度持续领先外，还在于对酒业各方面的引领，以及自身厚重的历史文化。

在老酒板块，泸州老窖名酒的特质格外明显。

从引领性来看，早在1999年，泸州老窖“99国窖酒拍卖大典”在泸州举行，四瓶编号为0009、0099、0999、1999精品绝版国窖酒拍出高价，以此开启中国白酒收藏先河。

而后，泸州老窖在老酒行业拿下多个首次。

2010年，泸州老窖首推中国投资理财白酒——泸州老窖特曲绝版老酒，同年开展“见证中国荣耀老酒中国寻”主题活动；

2012年，1952年泸州老窖金奖年份老酒在歌德秋拍会·泸州老窖五届金奖年份老酒拍卖专场上创下白酒拍卖场上单一标物成交额历史新高；

2016年，泸州老窖首创瓶储年份酒概念及定价策略，公布关于国窖1573成品酒实施年份化定价的标准，成为行业首个制定瓶储年份酒定价标准的企业；

2018年，泸州老窖举行“寻找岁月酿的酒——泸州老窖瓶储年份酒全国巡回鉴评会”，推动行业实现从“老酒”到“瓶储年份酒”的升级……

期间，泸州老窖还多次在“首次”的基础上刷新纪录，持续引领老酒行业向好发展。从另一角度而言，泸州老窖在老酒上作出的贡献，也为浓香大品类的繁荣发展提供了价值背书。

从历史来看，泸州老窖是唯一一个蝉联五届全国评酒会“中国名酒”的浓香型白酒，对于浓香的发展历程具有代表性意义。特别是在理化数据指标方面有很强的代表性。曾有行业人士表示中国白酒的发展是靠试点起家的，泸州老窖作为第一个白酒试点企业，其研究结果也有着开创性意义。

这样厚重的历史价值，对于老酒爱好者而言有极大的吸引力。同样，通过老酒赛道，泸州老窖也将不可复制的历史价值转化为当下的品牌力，进而助力品牌复兴。