当酱酒行业回归理性,助推行业前进的新生力量从何而来?


有行业专家认为,2021年酱酒市场加速回归理性,越来越多的企业开始意识到培养人才梯队与品牌建设的重要性。


“随着行业发展不断完善,人才将成为拓展行业边际的决定性因素,而人才获取不能只靠空降兵,企业自身‘牛犊式’的人才培养才是企业长远发展的关键。”


贵州省仁怀市三渡酒业有限公司总经理秦波表示,如果只依赖空降队员解决人才问题,企业长期发展一定会受到限制。而如果无法打造出有文化、有特色的品牌,中小型酱酒企业未来的发展或将面临瓶颈。


秦波对于行业发展有着怎样的认识,三渡酒业又是如何打造人才梯队,构建有特色、有文化的产品,抢抓新一轮发展机遇?


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以身作则,完善团队建设


“十几岁时我就开始接触酱酒了,在父辈的影响下,很早就在实战中学习市场营销与品牌推广。”秦波坦言,丰富的实战经验,为其后来的品牌推广奠定了坚实基础。


在刚接触酱酒市场的几年里,由于酱酒市场行情低迷,秦波和团队又缺乏对系统性认知,在初期拓展市场时遇到很多难题,部分成员甚至一度离开了团队。


▲秦波


随着市场不断升温,团队慢慢步入正轨。在对行业有了一定了解后,秦波开始有了做出一番事业的理想。近年来,秦波对于酱酒市场和生产一直保持敬畏之心,工作之余经常加紧学习。


2017年,秦波获得由中国食品工业学会颁发的勾调师和品酒师资格证书,成为他早期开始系统化学习酱酒相关知识的起点。


2020年,鉴于在酱酒文化的学习与推广中的贡献,在遵义市、仁怀市酒业协会举办的世界十大烈酒(遵义产区)第五届红高粱奖评选中,秦波获得了“优秀传承人”荣誉。


一路走来,秦波始终保持着学习的态度,也一直为弘扬酱酒文化、助推产业升级做出自己力所能及的贡献,向行业传递了积极向上的正能量。这也成为他荣获“年度十大青年榜样”的主要原因



随着公司整体规模不断扩大,秦波也越来越意识到了团队的重要性。他坦言:“人才梯队的形成不仅是一个培养工程,也是一个较长时期的磨合、历练和考察的过程。在人才梯队建设的过程中,管理者需要以身作则,正确认识行业发展的基本逻辑,团队才有努力的方向,才能够行稳致远。”


秦波表示,目前自己正亲自带领销售团队深入生产端学习,通过在车间一线参与生产,丰富团队对于酱酒文化的认知,完善团队在市场销售与品牌推广的知识体系建设,助力酱酒文化传播,做好企业B端与C端的培育工作


透过秦波不难看出,仁怀原生企业新生代对于市场、品牌的认知在增强,他们作为酒业的新鲜血液,正带来更多活力与创造力。




品牌建设,从文化开始


对于如何抢抓理性回归后的酱酒市场新机遇,秦波表示,作为中小型酱酒企业,三渡酒业最佳的选择就是走出一条属于自己特色化道路,做到小而精、小而美,构建有特色、有文化、有品味、有竞争力的品牌,抢占酱酒新一轮发展周期的价值机遇


如何打造企业文化与品牌文化,构建专属于三渡酒业的产品特色?


秦波表示,接下来三渡酒业将推出“双品战略”,打造三渡烧坊系列,通过对传统文化、传统工艺、传统酱酒文化的挖掘,以回厂游、品鉴会、经销商指导等多种形式,完善三渡烧坊的品牌与产品形象。


三渡酒业还将通过机场广告、高架桥、体验店、短视频等多种方式,实现对三渡烧坊品牌形象的立体传播,凸显三渡烧坊次高端、高性价比与文化酱酒的差异化价值,实现抢抓300-800元机会价格带,完成快速布局全国市场的目标



业内专家表示,中大型企业通过分离性组织做创新,而小企业要通过“小而美”的用户沉浸体验模式进行创新,这样酱酒行业才能更有活力。三渡烧坊通过对传统文化的挖掘,打造品牌差异化,对于行业而言也具有借鉴意义。


秦波介绍,目前三渡烧坊的文化打造还在逐步推进中,需要向行业专家、技术专家学习,不断完善品牌文化内涵,整体战略或将于春季糖酒会至秋季糖酒会期间完成并推出,届时将给消费者与经销商呈现一个文化酱酒“新品种”,助力酱酒文化传播与品牌多样化发展。


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