我们在海南试了一下“酱+黄”组合，味道很不错

12月11日，“椰风宋韵 丹心可贵——2021酒业创新与投资大会品牌之夜”在海南海口举行。

当下，消费者对美酒的需求越来越多元化、个性化，酒业生态与产品结构也在随之不断调整与升级优化。

中国酒业，变得越来越色彩斑斓、丰富多元，这场品牌之夜，就是多元化酒业生态的缩影。

现场，贵台、丹溪、宋代官窖在演绎差异化、个性化的同时，又在融合中实现了美美与共，展现出一个多元的酒业生态。

▲王新国

正如中国酒类流通协会会长王新国所言，酒类企业的发展，品牌、品质、文化缺一不可，中国酒业未来的竞争趋向于品牌塑造、品质升级与文化价值。

“贵台、丹溪、宋代官窖在这重要的三个维度中，呈现出了各具特色的形象，让我们感知到了中国酒业的多彩魅力，也让我们看到了中国酒业的多样未来。”王新国说道。

这一夜，它们共同在海南演绎了一场关乎酱酒“新贵”、酒业品质和白酒历史文化的故事。

❶

为什么是贵台？

“酱酒领域的竞争，已经从最早的品类竞争，过渡到现在的品质竞争、品牌竞争和资本竞争。只有品质、品牌和资本都兼具的玩家，才能真正地屹立在时代的风口之上。”

品牌之夜期间，海南椰岛集团副总经理，海南椰岛酒业董事长、总经理，贵州贵台酒酒业集团董事长、总经理陈涛表示。

▲陈涛

在他看来，贵台酒就是这样一名颇具实力的“大玩家”。

在资本背景上，贵台酒由海南椰岛集团和贵州省仁怀市茅台镇糊涂酒业共同成立，依托上市公司海南椰岛雄厚实力，深度战略聚焦酱酒板块，是以酒业为主业板块的上市公司。

在品质上，贵台酒具有“核心产区+真实年份+双大师”三重优势。首先，在地理位置上位于赤水河核心酱酒产区仁怀；其次，贵台酒真年份经中国酒业协会白酒年份酒联盟权威认证；最后，贵台酒的两位品质把关人严腊梅和钟怀利，分别是茅台酒股份公司原质量检验部主任、制曲三车间主任，和茅台集团原总经理助理。

在商业模式上，贵台酒创新思维，打造厂商联盟共有平台，给予经销商40%分红权，并且采用对赌收购和股份奖励的方式，实现与经销商的共赢共享。

在品牌建设上，贵台酒邀请著名演员于和伟担任品牌代言人，现象级明星将驱动品牌热度迅速爆发。与此同时，贵台酒还打造了完善的海陆空品牌传播矩阵，全年广告投放计划超5亿元。

正如陈涛所言，“市场上不缺酱酒，缺的是一款有大格局的中国好酱酒”，作为酱酒市场上的“新贵”，贵台酒正向这个目标迈进。

❷

高端白酒等于茅台

高端黄酒等于丹溪

2020年，市场供应仅125吨；未来5年，仅生产2500吨。

什么才是极度稀缺？或许就是平均每一万名中国人，一年才能拥有一瓶丹溪1327。

稀缺，往往意味着高端。黄酒作为中国最古老的酒种，其高端化一直未实现突破性进展。

▲赖劲宇

丹溪酒业董事长赖劲宇在品牌之夜活动中表示，“高端白酒等于茅台，高端黄酒等于丹溪”。

这意味着，丹溪已经找到了黄酒的高端化之路。这条路，以深厚的品质为基础。

当前，丹溪酒业以红曲酒复兴为品牌使命，致力于打造中国高端红曲酒领军企业。

丹溪酒业核心产品丹溪红曲酒由一代宗医朱丹溪始创于1327年，已有694年历史，历经22代传承。丹溪红曲酒酿造技艺和义务红曲传统制作技艺，是丹溪酒业拥有的两大非物质文化遗产。

酱酒行业有品质密码12987，而丹溪的品质密码则是101415——一年一酿，冬酿春藏；0添加，真有机；14道手工工序酿造；15年窖藏，二次发酵。

丹溪1327就是这道品质密码的结晶。其中，丹溪1327·青瓷是丹溪酒业的主打产品，这款产品选用十五年酒龄老原酒，代表着黄酒行业的高端品质，2021年市场供应仅175吨，无疑是稀缺中的稀缺。

黄酒复兴之路道阻且长，而丹溪酒业已经成为当之无愧的探路者。

❸
宋风雅韵，穿越海南

这场品牌之夜，处处展现着大宋文化意蕴。宋代官窖从南宋穿越时光长途而来，在海口与海相遇。

当晚，宋代官窖作为压轴出场。

“我们是宋代官窖，不是宋代官窑，官窑是为朝廷烧瓷器的，官窖则是为朝廷酿酒的。”宋代官窖销售公司副总孙浩登台的第一句话，就道出了宋代官窖的文脉所在。

▲孙浩

当然，宋代官窖的优势并不止于深远的文化。

酒厂位于贵州茅台镇核心产区15.03平方公里内，目前拥有6口宋代酿酒古窖池、830余亩酿酒基地、12座标准酿酒车间和1座万吨制曲车间，年产优质大曲酱香型白酒5000余吨、拥有近3万吨陈年老酒储能。

“宋代官窖生产规模在茅台镇处于前列，具有极大的品牌优势。”孙浩说。

在宋代官窖酒庄公司建设时，曾发掘出一组古代酿酒窖池遗址。后经贵州省文物考古所、四川省考古研究院，以及北京大学和法国国家自然历史博物院考古专家组进行科学鉴定，一致认定该古窖池遗址为南宋晚期物质文化遗存。

贵州酒中酒集团以此为核心，投巨资精心打造了占地近百亩的宋代官窖园，集中展示大宋优秀文化，实地体验老派酱香工艺；建设宋代官窖酒庄，开发了高端酱香白酒“宋代官窖”。

宋代官窖不仅是一群酿酒窖池，更是大宋文化繁荣辉煌的有力见证，是大宋美学与酿酒文化的完美结合。

可以说，这是宋代优秀文化的传承发扬，茅台镇酿酒文化的丰富提升，老派酱香工艺的完美再现。宋代官窖酒，是一款当之无愧的有文化的酒。

“一生做好一瓶酒”，是宋代官窖董事长曹本强的座右铭，也是整个企业的生产经营理念。

目前，宋代官窖在全国范围内广泛布局经销商网络，集合了全国众多的优质实力大商。孙浩表示，在品牌稀缺的时代，宋代官窖欢迎更多的同行加盟，共同做大品牌，共创辉煌。

两瓶酱酒与一瓶黄酒的组合，或许稍显“怪诞”，但这种新奇多元，才正是酒业生态的真实呈现。