难掩热情，六大高度缔造稀缺褚酒酱香型白酒

“致敬思想者！”11月22日，“中国酒业思想者高峰论坛暨褚酒战略新品发布会”在昆明洲际酒店隆重举行。行业权威专家、行业领导机构、政商界人士及全国经销商代表、媒体人士共300余人，一同参与了这场别具一格的论坛。

原计划200人的大会，因嘉宾的热情参与而增加到了近300人，与会嘉宾不仅见证了褚酒酱香系列产品的正式上市，还从商业精神、白酒文化内涵的全新视角，解读了中国白酒美学进化的新境界，褚酒酱香的诞生让业内人士在千篇一律的众多白酒品牌中找到了一颗新星。

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为什么“致敬思想者”

“致敬思想者”，是致敬更高维的物质与精神追求，是符合当下及未来消费市场趋势的提前洞察。从某种意义上讲，酱香褚酒定位于“思想者的酒”，站在了白酒文化及白酒美学上更高的视野，不单是对宣达白酒之于产品、之于文化、之于品牌等最直观层面的美好述求，更是深入于“创造这些美好的人”的本初层面的洞悉：“所有创造源于思想，所有思想源于人。”

恰如89岁的云南褚酒庄园酒业有限公司董事长马静芬所言：“‘致敬思想者’所表达的是我们对中国酒业乃至整个社会有着卓越贡献人们的敬意。这也恰是我们褚酒，之于产品品质内核、文化内涵的深刻体现。”

▲马静芬

褚酒酱香型白酒从2016年开始在茅台甄选生产基地，到后来仅酒体设计就耗时2年之久，再到今天的正式上市，真正诠释了什么是“坚守知雅意、慢工出经典”。也因此，褚酒酱香不仅在品质层面获得了诸多权威专家的肯定，更是在业界层面获得了众多机构领导的集体点赞。

“褚酒，致敬思想者。不仅要让我们对过去、现在及未来的所有创造世界美好的人，表达发自内心的敬意，更是一种自精神层面所形成的自我警醒：要像思想者一样总结过去，思考现在，洞见未来。”在贵州省酿酒工业协会理事长黄平看来，优秀的产品及品牌，拥有在产品之上以文化启迪消费者心灵的作用，也即是与消费者达成认知与精神体系更深层次的共情。

▲黄平

“知行合一是人格魅力的表达；品格合一，天人共酿，则是白酒产品魅力的深度诠释。”源坤鉴酒创始人钟杰在点赞褚酒企业品性及产品风格特点高度契合的同时认为，未来市场优质产品及品牌的表达必须是“品质+文化”双重赋能的产品，“品质优”建立的是物质感受的基础，而“文化厚”则是精神享受的高度，而这两点在褚酒身上都能找到深刻的印记，褚酒从感官上来说非常正，今天褚酒提出“致敬思想者”的主张，并期望构架“思想者的酒”的表达体系，无疑是一种自然而然的升华。

▲钟杰

“世界文明的诞生和进化源于思想者，中国力量的强大与渐进源于思想者，中国商业及中国酒业的壮大发展源于思想者……从某种意义上讲，致敬思想者应该是一种普世的精神共识。”

▲黄晓丹

贵州褚酒酒业有限公司董事长、云南褚酒庄园酒业有限公司品牌战略总经理黄晓丹表示，将褚酒酱香战略新品定位为“思想者的酒”，出发点一方面源于褚酒本就是由中国商业思想者代表的褚马二老所缔造，骨子里便有“思想者”的基因；另一方面，也期望在中国逐渐强大的当下，每个人都能成为自己领域的“思想者”，以追求和信仰创造不一样未来。“致敬思想者，从某种程度来讲，也是致敬不断奋进的自己。思想者的内涵就是巨匠之心、典范之作、品位之选。”

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六大高度

缔造稀缺“褚酒酱香”

从某种意义上讲，酱香褚酒“致敬思想者”，并致力于打造“思想者的酒”这一定位，在中国酒类品牌中都是具备相当高度的。这不仅是行业首次以此调性定位，更有可能是行业唯一。那么，作为酒业新秀的褚酒又依靠怎样的底气和魄力提出这样的定位呢？贵州褚酒酒业有限公司董事长黄晓丹表示，底气源于褚酒具备六大高度：

产品高度：褚酒酱香产品具备精致产品主义的突出特征，也即是好酒、良器、大IP。其中，好酒体现在褚酒酱香的“品质和风味”双高度，有三大优势特征。

一是，茅台镇核心产区优势；二是，正宗酱香12987工艺优势；三是，酱酒大师赋能优势。褚酒酱香由权威酱香大师酿造、勾调，运用陈年基酒和丰富的调味酒勾调而成，使得褚酒酱香产品具有典型的酱香风格，又有褚酒独特的风味特征。集众多优势于一身，褚酒酱香受到了众多权威专家的一致好评。被评价为“微黄透明，酱香突出，典雅，陈香舒适，酒体饱满、协调，后味悠长，空杯留香持久，具有大曲酱香酒典型风格。”

良器，则是精美且独特有内涵的瓶型及包装设计，整个瓶身体现出了“顶天立地大写的人”。“‘风雅颂’三款产品在设计方面，不仅有其本身作为中华文学初始典籍内涵的体现，更有人生总有起落、精神终可传承的人生精练”鱼弗品牌总经理胡明辉表示。

大IP，则是指两个层面。一是，褚字代表了褚马精神，是极致产品主义的表达。二是产品名称“风雅颂”源于《诗经》三大体裁，其本身拥有深厚的文化底蕴和抒发点，以及与“思想者”所具备特质：存风骨、明雅致、知敬颂有着天然契合。

品类高度：切入酱酒市场，褚酒有极强的向上势能。首先，当前白酒产业处于产能缩减、产值提升的态势，集中化趋势明显；但酱酒产业却有所不同，依然保持量价齐升的态势。其次，中产阶级、高净值人群扩容，带来消费结构升级。消费者更加注重有品质、有内涵、有故事的多维价值赋能的产品。第三，酱酒市场的持续火热，会带来优胜劣汰的选择。注重产品品质、注重长期品牌塑造、注重深度内涵挖掘的产品，将更受消费者青睐。毫无疑问，此时切入酱酒市场，对于拥有品质基础及深厚文化底蕴的褚酒而言，是绝佳时机。

品牌高度：在褚酒品牌打造上，致力于打造“思想者的酒”，做第一，更要做唯一。黄晓丹表示：“就当下商业或者聚焦在中国酒业上，褚酒打造‘思想者的酒’的定位实现了市场占位，也极其符合品牌气质和基因。”未来市场，市场需要的产品，一定是通过有故事、有文化、有内涵来构建底气；通过有传播、有培育、有动销来构建足够张力。

“首先，消费升级的一个重要特征是产品及品牌文化之于消费者在思想、精神层面越发重度的认知占据。有情怀、有态度、有文化、有故事的产品，才能在未来市场上更能打动消费，黏住消费者，而这点在中高端产品上表现的尤为突出。而褚酒酱香所诠释和定义的‘思想者’，不仅是一群人，更是一种精神符号，是一种社会正向能量，甚至在许多精英人士、成功人士看来，更是一种精神信仰。”

战略高度：坚持长期主义，褚酒酱香的战略选择“慢慢来”，绝不会一蹴而就。“前三年，褚酒酱香产品限量投放500吨。”目的不言而喻，一方面充分保障产品品质、做好市场口碑；另一方面通过控价控盘的方式，稳定市场价格体系，从而确保销售长期利益。“最终目的，则是打造中高端极致性价比酱酒标杆！”

市场高度：酱香市场具有极强成长性。从行业规模来看，市场规模从2010年的353亿，增长到2020年的1550亿，年复合增长率15.95%；2017年后，酱酒市场发展加速，年均增长26%以上，在白酒行业各香型中独树一帜。而市场消费份额也从2017年的15%左右，达到了2020年的26%。数据显示：2020年，酱酒以8%的产能占比，创造了26%的销售占比及40%的利润占比。“在品类优势和市场热度的双重赋能下，褚酒具有突出重围、脱颖而出的潜质。”

褚酒风雅颂系列将由曾在郎酒、泸州老窖、云南红等酒企任职的知名酒业操盘手张伟负责市场销售运营，市场模式也将极具竞争力。作为一位自褚酒建立之初便一直不离不弃、坚持做褚酒的经销商代表，安徽阜阳市安通石油有限公司董事长、阜阳市峰祥商贸有限公司董事长苏伍表示，褚老的经历对自己的创业非常有启发，做褚酒，不仅是赚钱，更是人脉的拓展和人生的升华。

文化高度：无论是褚马精神及文化，还是“风雅颂”本身所具备的人文文化及美学基因，都表达着褚酒非同寻常的文化高度。其中，褚马二老本身就是中国现代商业中思想者的典型代表，他们身上所折射的锐意进取、坚忍不拔、永不言弃等精神特质所影响的远不止是一代人，而这些精神内核，可以通过由褚马二老共同缔造的褚酒品牌更好地传递和继承下去。

“中国白酒消费经历了三个时代，缺酒喝、有酒喝、选酒喝。在当下选酒喝的时代中，用什么来向消费者诠释这是好酒、是美酒？首先是品质，得有选择的基础；第二层就是文化，消费者会越来越重视、比较产品与自己内心认知的趋同。”钟杰表示。在品鉴褚酒时，钟杰异常兴奋地表示，“褚酒带给了我惊喜，在褚酒身上喝出了像王石这样的成功人士的品位。”

恰如褚时健褚老在谈褚酒初心时所言：“酒好了就好卖，要讲质量。”亦如马静芬马老所言：“思想无界，精神不朽！”。可以预见，在褚马精神及文化理念的赋能之下，在匠心品质的长期主义坚守之下，具备“六大高度”的酱香褚酒，必会以全新的面貌迎来更高的突破，为那些有思想、有梦想、有追求、有信仰的人们呈上一瓶“思想者的美酒”。