红盖老绿瓶为什么是西凤酒“再出发”的代表之作？

1952年，第一届全国评酒会在北京举行，首开全国名酒评选先河。大会从收集的103种白酒、黄酒、果酒、葡萄酒中，评选出了八大名酒，其中白酒四种，分别是贵州茅台、山西汾酒、泸州大曲和陕西西凤酒。

代表西凤酒斩获“四大名酒”荣誉的正是老绿瓶西凤酒。在至今的70年中，老绿瓶西凤酒凭借其匠心品质、历史积淀和消费群体积累，成为西凤酒的经典IP。如今，这款经典产品迎来全新升级。

11月23日，禧迎诗酒·凤香绘情——诗酒墨香·红盖老绿瓶西凤酒上市暨封藏仪式在西凤酒厂3万吨酿酒基地举行。国潮、经典回归的时代潮流，遇到消费者“喝好酒、喝名酒”的消费升级格局，红盖老绿瓶西凤酒的出现恰逢其时，是对白酒经典价值回归的引领，也是西凤酒全国化的又一抓手。

▲张正

西凤集团党委书记、董事长，西凤酒股份公司董事长张正表示，近年来，西凤企业深度贯彻高质量发展理念，在“高端化、全国化”发展战略下，以红西凤、老绿瓶西凤酒作为西凤酒“一高一低”产品布局，将助推西凤酒全国化发展新征程。

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经典来了

什么是经典？

70年前，老绿瓶西凤酒惊艳全国，代表西凤酒晋身“四大名酒”。70年后，红盖老绿瓶西凤酒经典之上再造经典。西凤酒股份公司副董事长、总经理贾智勇透露，红盖老绿瓶在产品包装风格上，延续和传承了首届评酒会获奖时的包装，简约而朴实，提升了产品价值，是“简于形而精于内”的全新变革。

包装与设计提升同时，红盖老绿瓶西凤酒品质同样得到了提升。

▲贾智勇

贾智勇表示，红盖老绿瓶西凤酒在万亩原粮基地上，使用100%纯粮酿造而成，并含有100%酒海原浆，优质酒的比例大幅提升，并在度数上与经典绿瓶西凤酒形成差异化，最终确立为口感更醇厚，余味更悠长的52度酒，将凤香品质的呈现实现了最大化。

从贾智勇对红盖老绿瓶西凤酒经典设计、经典品质的介绍中不难发现，红盖老绿瓶西凤酒再一次定义了“经典名酒”，与此同时也是向消费者的一次经典致敬。

张正表示，红盖老绿瓶西凤酒再次创新升级，塑颜值，提品质，不仅传承了凤香型白酒的典型风格，同时口感更柔醇，余味更悠长，是西凤“简于形而精于内”“经典再塑，品质提升”的全新变革，传达了全体西凤人“致敬来时路，感恩再出发”的深厚情怀。

显然，经典的力量是巨大的。红盖老绿瓶西凤酒发布现场吸引了陕西省诗词学会会长孟建国，陕西省慈善协会常务副会长李荣杰，陕西省美术家协会主席郭线庐，陕西省美术家协会党组书记、副主席吕峻涛，陕西省书法家协会主席陈建贡，西凤集团党委副书记、总裁杨宏亮，西凤集团党委副书记郭拴新，西凤酒股份公司副总经理、营销管理公司总经理周艳花，西凤酒股份公司副总经理肖宁，陕西禧福祥公司董事长王延安，华山论剑品牌管理有限公司董事长董小军，及多家西凤酒经销商和新闻媒体见证。

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亲眼所见的实力

红盖老绿瓶西凤酒上市仪式，特别放在了西凤酒厂3万吨酿酒基地举行。让与会嘉宾、经销商和消费者代表走进酿酒基地，通过“亲眼所见”的形式，不仅增进了对于红盖老绿瓶西凤酒品质的信心，更彰显了西凤酒的品质实力。

西凤酒厂3万吨酿酒基地，包括3万吨制曲、3万吨储酒以及3万吨制酒，可以实现年产优质凤香型基酒4万吨、优质酒曲3万吨，为包括红盖老绿瓶西凤酒在内所有西凤酒提供了充足的纯粮固态优质基酒。

按照计划，西凤酒将再征地4000亩，实施西凤技改扩能二期项目，力争2023年具备10万吨，2025年具备15万吨优质基酒生产能力，为西凤酒更高质量发展提供更充足的底气和实力。

西凤酒如此厚的家底，为红盖老绿瓶西凤酒提供充足的品质与产能保证，综合考虑红盖老绿瓶西凤酒的定位为民酒，通过高品质、亲民价格塑造产品竞争力，从而推动其市场持续高质量发展。

贾智勇在解读红盖老绿瓶西凤酒品质时，重点介绍了西凤酒的“16999”工艺。从酱酒品类的发展来看，“12987”工艺的总结与传播，起到了重要作用，而西凤酒对凤香型白酒“16999”工艺的总结与传播，无疑将带来同样的积极效应。其中，“名酒+民酒”双重定位的红盖老绿瓶西凤酒，将作为产品载体进一步释放影响力。

▲王延安

红盖老绿瓶西凤酒在文化层面也进行了赋能。

发布会现场，由王延安组织著名书法家挥毫泼墨，刻印至西凤酒瓶体，塑造了诗酒墨香·红盖老绿瓶西凤酒。王延安表示，红盖老绿瓶西凤酒的上市将进一步调整优化产品结构，释放西凤名酒价值，强化市场厚度，提升品质口碑，加快百亿征程。

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西凤酒再出发

1952年，西凤酒荣获四大名酒称号，成为中国酒业发展的引领者之一。70年后，西凤酒提出了“十四五”末实现销售收入200亿元以上，力争达到300亿元的目标规划，不断推动凤香型白酒做大做强的同时，继续引领酒业的高质量发展。

正如张正所言，红盖老绿瓶西凤酒的发布也是西凤酒新起点再出发的见证。“红盖老绿瓶西凤酒是西凤向高质量发展阶段迈进、回归一流名酒序列的重要引擎”，张正强调。

据了解，西凤酒提出了进一步梳理整合产品结构的要求，推动红西凤不断发力高端、超高端，旗帜西凤酒发力次高端，实现品牌引领与价值塑造的同时，红盖老绿瓶西凤酒在中低端发力，将在深度挖掘民酒消费市场之外，进一步为凤香型白酒消费群体培育起到重要作用。

中国酒业协会执行理事长王琦认为，红盖老绿瓶西凤酒上市将进一步激活西凤品牌的品味价值与文化价值，保留产品和消费者之间真挚的情感记忆，让经典绿瓶西凤酒的故事再继续；同时通过提档升级，迎合消费升级大趋势并从品质上为消费者带来更好的饮酒体验，持续强化西凤“中国名酒”的价值标签。

中国酒业协会秘书长何勇曾表示，中国名酒70年来对整个白酒行业有着八大创领与贡献：名酒，是白酒科技飞跃的创领者、是白酒生态酿造的践行者、是白酒品质升级的开拓者、是白酒品牌形象的塑造者、是白酒品牌消费的示范者、是白酒文化传承的守望者、是白酒产区建设的扛鼎者、是白酒国际化发展的推动者。

站在中国酒业发展的高度来看，西凤酒作为“四大名酒”之一，加码3万吨酿酒基地建设，深化产能与品质优势，同时在营销管理方面的创新发展，尤其是产品结构的梳理，无疑仍是酒业高质量发展的品质、品牌、文化、产区引领者之一。