超500亿市场如何“攻守”，八大最新观点解构粤酒

当前，第2届中国酒业青云奖网络评选正进行得如火如荼，来自广东远航酒业集团的九江双蒸，成功入围“年度十大影响力品牌”，目前正接受各方投票。

今年是九江双蒸品牌发展200周年的重要节点，为此，远航酒业于近日在佛山举办“双蒸两百年 领粤新时代”九江双蒸200周年品牌盛典暨扛旗粤酒新发展论坛，以及以“200年粤酒担当”为主线的“九江双蒸第四届米友节”等线下消费者路演活动。

广东，作为一座拥有500-600亿市场容量的酒类消费大省，却在很长时间内面临地产酒多而不强、低端标签固化的困境，而如今随着多香型白酒品牌竞争的加剧，粤酒更是面临“兵临城下”的挑战，粤酒到底要如何破局是很久以来业界都在关注的话题。

在此次论坛上，中国酒业泰斗梁邦昌、广东省酒类行业协会创会会长朱思旭、广东省酒类行业协会会长彭洪、广东粤强酒业董事长王富强、谏策战略咨询公司董事长朱福慧、广东永峰供应链管理有限公司总经理周水才、华策营销策划管理有限公司董事长李童、远航酒业集团品牌总监陈冰等几位重量级嘉宾，就粤酒发展面临的困境和具备的优势进行了深入探讨。

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梁邦昌：粤酒具有五大优势

在当前多香型市场竞争的背景下，粤酒已面临省外白酒品牌“兵临城下”的挑战，但仍具有几个方面的发展优势：

第一，粤酒是我国白酒中名副其实的雅俗共赏的酒。中国白酒之所以千百年来生生不息，根基就在于其雅俗共赏的共性。俗是白酒生存的社会基础，雅是白酒发展的重要基因。

第二，粤酒是我国出口最早、出口量最大的白酒。以远航九江为代表的粤酒畅销海外。我从业这么些年，到哪一个国家哪个城市都能找到。

第三，粤酒是我国白酒低度酒的原创者。用不加水的方式能够变成二十几度、三十几度、四十几度，这绝对是个原创。

第四，粤酒是使用功能最广泛的白酒，除了饮用以外，还广泛应用于料酒、泡药等场景。

第五，粤酒用最好最纯正的原料大米酿造，却用最性价比的价格推向社会。

改变大众对于粤酒低端的固化认知，是粤酒振兴过程中必须克服的一个难题。我们要将上述优势都转化为一种文化，用文化改变粤酒的形象，改变外地消费者的观念，并形成一种有特点的差异化的认知。

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朱思旭：粤酒的

历史性、健康性、国际性

我觉得粤酒的优势有三个，分别是历史性、健康性和国际性。

历史性方面，从九江双蒸200年发展可以看出来。最近有看到研究：清代酒厂哪里最多？第一是江苏31家，第二是广东20家，第三是浙江，第四是山东和山西8家，后面是四川6家，现在最火的贵州只有4家。说明中国酒业发展好的地方在湖广，在粮食发达的地方。广东沿海地区粮食充足，所以历史性是最悠久最悠长的。

然后是健康性。广东米香白酒的健康物质有160多种，同时杂质比较少；健康性还体现在足量，广东米香白酒的量绝对能够满足老百姓的需求；同时价格比较便宜，可以充分满足普通老百姓的需要，这也是一大优势。

再然后是国际性。200年以来，以九江双蒸为代表的粤酒不但走遍大江南北，还走出国门，到现在出口量一直都是第一，以前每年出口量就在1000吨以上，已经成为国际化的酒。

“暴富贫儿休说梦，谁家灶里火无烟”。基于上述优势，我们要树立广东地产酒的自信，不要老羡慕别人，老说人家好，而自己老是自卑。

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彭洪：坚持三大自信

做好“五品”文章

粤酒最大的优势，第一个优势，是文化底蕴深厚。广东酒的文化、工艺、技术等等，在中国酒业里面处于领先、位居前列。广东有两宝，第一个是客家酿酒工艺比江浙还要早，我们是世界三大古老发酵酒之一。第二个，中国白酒的蒸馏技术，鼻祖就是广东这种蒸馏技术。

第二个优势，是我们消费者的广泛度。粤酒在所有酒种里面应该是适用范围最广的。所有酱酒酒厂加起来一年的产量，可能不及广东地产酒销售米香白酒的总量。按统计说酱酒市场销量有50万-70万吨，实际上在市场上流通的估计25万-30万吨，而广东酒是实实在在40万吨。

第三个优势，是时机上的优势。九江双蒸提出的“轻负担”，我认为很有价值。这是未来年轻人消费的一个潮流，是我们当下发展的一个机遇，很值得去推广。

粤酒要跨越时代迎接将来，第一步是要坚持文化自信、品质自信、价值自信。第二步要围绕“五个品”去做文章：一是品牌的打造，二是品质的保障，三是品位的调整，四是品相的升级，五是品鉴模式的开拓。

以往在广东我们很少开高大上的品鉴会、推广会，因为消费者多，大家觉得没有必要去开，实际上不是。高端的引领、品质的宣贯等等都要去做这些文章。

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王富强：广东地产酒

价格档次有待提升

广东酒水年销售量目前是有500-600亿的市场，广东很包容，全国的酒都可以来销售。广东地产酒目前最主要的一个问题，就是中高端酒品很少，所以才给了外来品牌机会。

现在广东酒实际的产量不少，但是价格档次确实太低。作为经销商来说，一定要有不同价格档次的产品，才能够维持整个运营。价格档次上来了，酒厂有利润，商家也有利润，才能够共同把广东酒推向一个高度。所以要探索价格档次的创新，一定要提升，做一些中高档以上的产品。

广东酒真的我的感觉是机会很大，未来最主要作为厂家，要有这方面的意识，来跟我们商家怎么做对接，共同把广东酒做大做强。另外，我们的消费者中有很多是老的消费群体，怎么样抓住新的消费群体，这也很重要。

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朱福慧：未来几年广东酒市

竞争门槛会更高

整个广东市场确实有500-600亿的规模，但实际上粤酒规模以上企业所占份额加在一起可能不到1/10。广东就是一块大蛋糕，人人都想来分一块。粤酒自己占据地利优势却没能做好，我认为存在几个困境。

首先，根据市场调研，粤酒消费者中广东本土消费者占到了70%，70%里面有35%是重度消费者，也是粤酒的核心消费者，具有很高的品牌忠诚度。但这一部分消费人群偏老龄化，老龄化的消费人群对于价格特别敏感，因此我们在做结构升级的时候就面临着非常大的阻力。

其次，作为粤酒的代表性品类，我们没有很好地把米香白酒的价值深度挖掘和推广。如何用消费者可以接受的方式，去把米香白酒的品类优势和健康理念相结合在一起，是一个挑战。

再次，近十年来，整个广东地区在做产业结构升级。广东是全国人口流入大省，外来人口和新进的品牌越来越多，尤其这两年涌进了很多酱酒品牌。我相信在未来几年，整个广东酒市竞争的门槛和级别会更高，这可能也是粤酒下一步所要面对的一个问题。

困境存在的同时，粤酒也有很好的优势。

第一是文化优势。粤酒是广东文化的代表，其和广东的美食文化、健康养生文化具有很强的关联，这对粤酒来说是一个得天独厚的条件。

第二是群众优势，九江双蒸每年有2亿瓶的销量，说明有雄厚的消费群众。如何去做这些群众基础的升级，把这个优势转化成我们的业绩，值得探讨。

另外，整个广东地区在做产业升级，一些高科技创新企业和人才不断涌入，广东省未来产品结构升级的空间会非常大，这对粤酒来说，也是一个很好的机会。

最后，粤酒给大家的印象都是性价比高，性价比高意味着价格低，价格低意味着毛利低，但实际上粤酒也可以兼顾性价比的同时做好高端产品，这一点可以向牛栏山学习。

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周水才：广东具有

很大的地域优势

我一直在广东汕尾市场经营酒类快消产品，算是地道的粤酒人。这些年做酒水的最大感触，就是广东有这么大的一个酒水市场，但档次结构还是比较低端。但从酒业市场发展趋势来讲，我们还是有非常大的发展契机。

从粤酒的优势来看，广东是国内第一人口大省，也是经济第一大省，对应的消费具有很大的发展空间。对于白酒产业来说，地域优势非常重要，白酒产业长足发展的根基其实是地域的优势。

广东市场流量很大，特别是大湾区，一个镇的人口，经济总量可能达到其他省份的一个县，因此在酒业运营管理方面成本是相对比较低的，可以靠机动优势资源进行精耕细作，纵向和横向方面都有比较大的发展空间。

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陈冰：粤酒发展

面临多重重要机遇

我想从粤酒发展机遇的角度谈谈。

首先，广东繁荣的经济给粤酒发展提供了肥沃的土壤。广东是中国GDP最高的省份，也是人口最多的省份。一个镇的销量，九江双蒸加上其他品牌过亿很轻松，这在北方或者内陆市场是不容易的。但目前广东繁荣的经济和粤酒品牌的低速发展，实际上是不匹配的，说明粤酒品牌还有非常广阔的发展空间。

第二，消费趋势的变化为粤酒品牌带来新的机遇。当下中国白酒行业呈现百花齐放的状态，这背后是消费者对白酒产品细分的需求。近年来广东市场洋酒的消费量、销售量在明显下滑，白酒的消费量和销售量在稳步提升。从全国来说，米香白酒这种纯净轻负担的概念产品、健康产品，也存在这种细分的需求。这种消费趋势的变化对粤酒品牌，尤其是九江双蒸，是一种很好的发展机遇。

第三，广东的美食给消费者带来一种很清爽很健康的享受，这与九江双蒸纯净轻负担的产品风格可以形成完美的搭配。这也是粤酒、是九江双蒸发展的一个优势所在。

最后，200年发展沉淀下来的味道，给大家带来的记忆是无法磨灭的，几代人对于一个品牌的情怀无法轻易改变。

以上我觉得都是粤酒品牌发展的机遇所在，更是九江双蒸第三个100年发展的机遇所在。

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李童：米香白酒

符合未来消费趋势

不管是粤酒的发展，还是米香白酒的发展，永远都决定于主客观两个因素。

客观因素是什么？是说产品本身以及我们努力的方向，是否跟时代发展趋势和消费趋势能够保持一致？未来的消费者需要一瓶什么样的中国白酒？通过各位嘉宾的分享，以及米香白酒本身所具备的优势，可以说和未来的消费趋势是匹配的。

除了客观因素，我们还要发挥主观能动性。这几年远航酒业作为粤酒扛旗者，一直在努力，从来没有停息，不管是在技术领域，还是市场营销、消费者教育等方面，做出了非常大的成绩，也一直在为振兴粤酒做出不懈努力，这一点很难得。

我相信通过酒协、酒企、酒商，以及社会各界人士的帮助和支持，远航酒业的第二个200年一定比第一个200年更加精彩。