COMMUNE联合创始人、首席品牌官范夏萌,确认出席2021酒业创新与投资大会!


日前,被称为“酒水博物馆”的COMMUNE获得了来自高瓴的融资,虽然融资规模和用途未对外公布,但并不妨碍行业对COMMUNE的好奇。


作为复合型餐吧新物种,COMMUNE颠覆传统桌边点餐模式,创新融合酒水自选区、超级吧台与经典就餐区,将其打造成了年轻人的“酒水博物馆”。换句话说,COMMUNE是年轻人的小酒馆



小酒馆究竟有多热?


2018,小酒馆兴起,快时尚、国潮元素植入传统餐饮基因。2019,夜经济引起餐饮、酒企及各界响应,轻餐饮连锁化态势明显。2020,疫情挫伤之后,各行各业复苏,地摊经济助推夜经济,新餐饮发展迅猛。


2019年中国城市夜经济影响力报告指出,中国60%的消费发生在夜间,85%的受访居民的夜间消费意愿更强烈。从2020年轻人酒水消费洞察报告看,90后人群中10%的人有每日饮酒的习惯,95后的人均消费增速提升最快,低度酒最受年轻人欢迎。


统计数据显示,2019年,4.21万家中国酒馆收入约1179亿元;2020年受疫情影响,门店数量降至3.51万家,收入776亿元;2021年,“餐食+酒饮”复合业态餐饮增多,预计2025年酒馆类门店将突破5万家,新赛道已形成。


根据广发证券研报显示,酒馆相关业态大致可分为标准酒馆、餐吧以及演艺类酒吧三类。其中,海伦司、猫员外等为标准酒馆代表,其核心产品为酒水,辅以少量小食,种类相对单一;COMMUNE、胡桃里音乐酒馆等品牌为餐吧代表,融合了酒馆与餐饮,产品SKU更丰富、经营时段更长;演艺类酒吧则将酒水与乐队表演、脱口秀等演出相结合,更侧重演出部分。


对比传统小酒馆,COMMUNE最大的特点是“全时段全场景经营”,覆盖午餐、下午茶、晚餐、深夜酒市多个场景。


与此同时,COMMUNE通过甄选店、标准店两种店型,同时瞄准了高端商务人士、以及偏向新中产、Z世代等大众消费群体。


截至目前,COMMUNE已开出50余家直营店,分布在北京、上海、广州、深圳、成都等近30个一线、新一线城市,年均客流量共计超2000万人次。


COMMUNE扩张的脚步也并未停止。据了解,COMMUNE将继续推进新店铺设,预计2年时间将开200家店。到2025年,计划开出超500家直营门店


12月10日—13日,海南,“产业的力量”2021酒业创新与投资大会,范夏萌将分享关于COMMUNE的夜间流量密码,帮你推开“小酒馆经济”的新天地(扫描海报链接即可报名)



“产业的力量”2021酒业创新与投资大会直击投融资、产品创新、营销创新、创意创新、技术创新等热门议题。大会将集结100+演讲嘉宾、100+主流资本、100+创业项目、十大创业园区,全球知名营销、咨询、技术、平台、酒类产区、品牌、流通、服务、媒体专家和机构。两天三夜,不空谈趋势,拆解未曾公开分享过的一线前沿商业案例;探究成功案例背后的商业模式以及可复制的方法论


在这里,见证有史以来,最大的酒类产业与资本对接会,最大的酒类创业创新平台,行业从未有过的一场大会。


12月10—13日,海南海口,不见不散。



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