黄金酱酒上新战略单品，目标“第二阵营”？

随着酱酒的持续火热，市场正处于进一步扩容阶段，诸多酱酒新生力量纷纷涌现，充实、壮大了酱酒品牌阵营。

黄金酱酒便是其中的典型代表。自2020年1月推出以来，黄金酱酒在短短时间，实现了数亿元的销售额，全国经销商数量超600家。

而今，黄金酱酒又有新动作。10月16日，黄金酱酒于天津京基皇冠假日酒店举办了“酱酝灵感 数美无限”——2021酱酒品质论坛暨黄金酱酒贰拾陈酿上市发布会，解读了黄金酱酒的高品质发展之路，同步推出了战略新品贰拾陈酿。

这是一款怎样的产品？又将在黄金酱酒的发展战略中占据怎样的位置？

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从贰拾陈酿

看黄金酱酒战略升级

在讲究传承与底蕴的白酒行业，这家年轻的企业从零起步，在不到两年的时间迅速崛起，实现了品牌、业绩的双提升，原因何在？

有观点认为，黄金酱酒的高速发展离不开巨人控股的大量支持，并以其知名商标“黄金”来进行IP赋能。但这不过是黄金酱酒迈上酱酒发展道路的起点，真正为之续航的，是品质。

▲王崎

中国酒业协会执行理事长王琦表示，品质是酱酒的生命线，酱酒想要长期向好，就要牢牢抓住这条生命线。

▲秦书尧

中国酒类流通协会秘书长秦书尧认为，品质是产生购买的决定因素。随着消费水平的不断升级，酱酒“扩张”的进一步地深化，消费者也逐渐成为了鉴品专家，这就对酱酒产品的品质与价值提出了更高的要求。

在此基础上，黄金酱酒推出了旨在冲刺高端市场的战略新品——贰拾陈酿。

贰拾陈酿，是一款以黑色为主色调、辅以金色的产品。黑色是宇宙天地的始源之色，给人以庄重、沉着、冷静之感，恰如其追求的品质内核——大真、大美、大善，既庄重大气、又简约时尚，切合了目标消费人群的性格特点。

贰拾陈酿的工艺更讲究、酒体更健康、风味更醇香、品质更稀缺、定位更高雅，实现了品质、消费人群以及营销渠道等“三大升级”。

即精细化把控酿酒原料、酿制工艺、勾调工艺，口感上实现更大突破；面向高端消费人群，他们更追求物质与精神的统一以及前瞻性生活理念；积极探索圈层营销模式，为更具实力的优商、大商提供机遇。

可见，贰拾陈酿的问世，担负着黄金酱酒战略升级的使命。

▲杨必刚

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黄金比例、丁达尔效应……

黄金酱酒的差异化“密码”？

贰拾陈酿究竟有何特别之处？这还要从黄金酱酒的传承与创新说起。

遵义市（仁怀市）酒业协会副秘书长杨必刚表示，黄金酱酒是仁怀产区的后起之秀。而仁怀，则是酱香酒的发祥地，其恒定适宜的酸碱度、丰富奇特的矿物质、神秘莫测的微生物种群、原产地的高品质有机红高粱，赋予了酱香酒绝佳的品质。

▲龙则河

基于此，中国首届名酒大师、国家一级评酒师、黄金酱酒酒体总设计师龙则河提炼出了“黄金比例、循环勾调”的科学酿酒理论。而这一理论的提出，是建立在他耗时十年的碱性酒假设证明之上。

2001年，龙则河在调酒中发现了一个假设，即“酱香酒是碱性的，而且越老碱性越强”。为此，龙则河做了大量的实验进行小心求证，最终验证了这一假设，并得出了“碱性的酒其闻香更幽雅，口感更细腻，而且绵甜柔雅、回味甘甜”的结论。

▲邹军

与此同时，黄金酱酒还创新地将丁达尔现象应用到了品控上。上海应用技术大学教授邹军表示，因独特的酿造工艺，酱酒中含有大量的胶体颗粒，品质越好、酒中的胶粒越均匀。而胶体颗粒在光照射下会发生丁达尔现象，胶体越均匀，丁达尔现象越明显。以此来进行酱酒品质的鉴定，更加便捷、理性。

这些跨领域、多学科的特殊“密码”，与传统酿造技艺的结合，造就了黄金酱酒的差异化特点。

酱酒市场当前正在走向分化，生产型企业也在向品牌型企业转型。在这一过程中，竞争的难度逐级提高，这就需要企业立足品质、深挖品牌内涵，向市场呈现出自身的核心价值。

▲姜茂

黄金酱酒所提炼出的品质差异化特点，正是对这一形势的回答。如黄金酒业股份董事、执行总经理姜茂所说，“大幅度地提升了产品品质，与市场上其他品牌形成了差异化，打造了自己的核心优势。”

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酱酒赛道下一程

看点在特色品质表达

伴随着消费升级与酱酒的持续火热，越来越多的消费者成为了更具判断力的酱酒“专家”。酱酒行业价值回归，这就要求酱酒开始走向高质量竞争的路线。

▲杨光

云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、正一堂战略咨询机构董事长杨光认为，高质量竞争的基础无疑是品质竞争的大幅升级。

秦书尧表示，酱酒的高质量竞争，核心的落点还是在品质，把产品做好是高质量发展的题中应有之义。对于要走长路的品牌来说，拥有自己鲜明的品质表达是很重要的。如今的酱酒发展，已经从野蛮生长过渡到树立自身品牌的时期，应找到具备自身特色的品质表达。

▲汪庆璋

福建省酒类流通协会副会长汪庆璋也强调，只有具有自己的特色，消费者才能够记住。同时，他建议道，企业做好自己的特色，需要坚持产品质量，坚持长期投入，坚持战略持续、做好市场的开拓者与维护者。

作为行业“新秀”的黄金酱酒，用一场论坛给出了新答案。姜茂表示，“与众不同奠定黄金酱酒的江湖地位，传承创新奠定黄金酱酒的高品质。”

正因如此，经销商才给予贰拾陈酿足够的信心，多家经销商也在现场与黄金酱酒签约。结合黄金酒业股份公司董事、全国销售总监成云提到的全方位赋能经销商，贰拾陈酿或将成为高端市场的一匹黑马，推动黄金酱酒走向酱酒第二阵营。