刘员：智能化+数字化+酒旅融合，优化白酒酿造品质还需与时俱进

9月26日，探秘清香新时代——首届庞泉酒庄大咖行在山西庞泉酒庄举行。中国酒类流通协会常务副会长刘员在致辞中表示，白酒酿造技术要与时俱进，不能死守传统工艺一成不变，中国白酒酿造工艺是数千年来，一代代酿酒人不断总结经验和提升而来，现代科学技术日新月异，要把现代科学应用到白酒酿造中，实现科技创新与传统传承的结合，不断提升白酒酿造品质和优化。

在现场体验庞泉酒庄的生态环境之后，刘员认为，庞泉酒庄自然生态与环境优美，是最天然最原生态的白酒酒庄之一，企业发展拥有科学与认真严谨的态度，未来发展值得期待。

对于庞泉酒庄未来发展，刘员建议在智能化酿造之外发力数字化酿造，通过总结与优化，总结出更加科学、完善的数字化酿造体系，同时要发挥酒庄的生态资源优势，发力酒旅融合，为消费者和渠道商提供更优的体验。