不久前,人民小酒的火爆振奋了小酒市场的信心,但此小酒非彼小酒,人民小酒是500毫升正装的大酒,与现在市场上主流的小酒不同路。 倒是在距离岩博700多公里之外的成都,有一个小酒女掌门——沸腾酒业董事长赵小舒。从建筑工程和金融投资两个领域跨界而来的她,也成为小酒的重视粉丝,带着“舒小妹”闯江湖。 ❶ 从千万到20元,锁定小酒 赵小舒在进入酒行业之前,是当地的建筑商人。凡是了解工程项目的人都知道,这是个资金流很大的行业,手里过几千万的货款都是很正常的事情。后来在做金融投资的时候,遇上行业调整,踩到了原酒的“坑”里。她决定在哪里跌倒就在哪里爬起来,于是卖起了酒。 赵小舒先后尝试了原酒、定制酒,都不理想。经过对市场的缜密分析和了解后,赵小舒坚定不移的做起了终端售价20元的小酒“舒小妹”。 从数千万到20元,中间的落差不可谓不大,但赵小舒觉得什么生意都是生意,何况小酒本身就是一个潜力极大的市场。 从发展前景和品牌格局来看,近两年涌现了很多小酒品牌,但全国性的品牌不多,如劲酒、红星二锅头、小郎酒、江小白,品牌集中度低。是这个市场不够大吗?当然不是,否则小郎酒不会有100亿的销售目标,劲酒也不会跨越式的奔向百亿,这个市场还很大,还有很多空间。 从消费趋势来看,随着现代人工作生活压力的增大,追求健康的消费诉求越来越强烈。小酒量少,给消费者传递出健康饮酒、舒适饮酒的信号。另外,随着社交的频繁,小范围聚会休闲或者独自释放压力的时候,小酒完全可以承载其这样的功能。 从消费的基础来看,过去小酒的消费对象饮用酒或是为了养生保健,或是为了解乏消除疲劳,市场基础虽然深,但不够厚。随着白酒向大众市场转型,近几年小酒这个细分的市场发生了新的裂变,不仅出现了青春小酒、时尚小酒,在规格上也从单一走向多元,满足更多消费者。市场基础越来越深厚。 ❷ 带着“舒小妹”,打响成都战役 再好的想法,再好的思路,都要到市场上去实践。 目前成都市场上的小酒产品主要是劲酒、小郎酒、江小白、五粮液歪嘴。在香型上,劲酒是保健酒,小郎酒是兼香,江小白则是小曲清香产品,五歪是浓香产品。 赵小舒于是和四川省酿酒研究所合作,推出品质优良,形象如邻家小妹的亲民小酒“舒小妹”,并风风火火杀向成都B、C类餐饮终端,打响成都战役第一枪。 在运营方面,“舒小妹”先通过赠饮的模式切开市场的口子。尽管有香型上有差异和优势,但作为一个新产品,没有大品牌来背书。赵小舒决定,只要终端陈列合作,按级别分别赠送3-6瓶产品,进而实现合作。 为提高终端服务员的推广积极性,“舒小妹”的瓶盖费高出其他品牌。 为吸引消费者注意,“舒小妹”通过节日营销,集赞送大礼,从毛绒公仔到马尔代夫双人游,让越来越多的消费者认识和消费产品。此外,还通过与电商合作,用80后喜欢的语言形式,对接他们消费调性。 细节决定成败,管理决定细节完成的效率。 在管理上,赵小舒获得了曾在人头马、帝亚吉欧、五粮液等大公司任职的姜来的认可,加盟沸腾酒业。 对于业务人员,公司要求每人每天必须完成对辖区内终端的巡店、拜访、配货,及时处理客户需求,绝不允许事情拖到明天。赵小舒要求远比普通公司要高,但业务团队相对稳定。除了待遇丰厚,每逢员工生日,公司都会发红包、放假半天以示祝贺。甚至员工父母大寿,公司都会发放千元红包等等。凭借人性化和科学化的管理,沸腾酒业有了一支稳定的营销队伍。 在品牌推广方面,刚刚起步,“舒小妹”铺天盖地的进行宣传并不现实,从费效比的角度考虑并不划算,所以先是在成都市场小范围宣传推广。 赵小舒从来都不避讳自己是卖酒人,参加四川大学校友会的时候说,参加工程金融界朋友聚会的时候说,甚至参加孩子家长会的时候也在说……并热情邀请朋友尝酒。 在赵小舒的不懈努力下,在大家对“舒小妹”的口碑传播下,朋友介绍朋友,有些甚至成为产品的省外代理,帮助“舒小妹”实现在山东、上海、福建、江苏等市场的布局,如“舒小妹”的江苏代理就是给产品做设计的朋友介绍而来。 ❸ 迎难而上,做最好的自己 “舒小妹”的市场表现越来越好,但赵小舒对未来的认识依然清醒。 “增长较快是因为我们从零开始,基数较小,劲酒、小郎酒、江小白都是很好的品牌,都非常值得小酒品牌学习。”赵小舒表示,“舒小妹”还不到发力的时候,渠道和经销商布局还不完善,还有很长的路要走,还有很多困难要克服。比如“舒小妹”是自创品牌,品牌力不够强大,还需要进一步的培育;小酒消费主要在B、C类传统餐饮终端实现,所有的小酒品牌都想进入渠道厮杀,对渠道抢夺激烈;小酒创新很难,但是被模仿很容易;小酒品牌越来越多,市场竞争加剧等等。 但是,赵小舒坚信做最好的自己,最好的生意,服务好自己的消费者就够了。 迎难而上,坚韧不拔!这正是赵小舒和“舒小妹” 值得关注和期待的地方。
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