赤水酱酒产区亮相全国糖酒商品交易会

3月20日，“酱酒主产区 生态原产地·赤水”推介会在第110届全国糖酒商品交易会会展中心举行，遵义市人大常委会副主任、赤水市委书记汪能科作“竹都美酒聚蓉城 酱香新秀尤动人”主题推介。

中国酒类流通协会常务副会长刘员在致辞中表示，今天正式发布的赤水酱香酒，承载了赤水产区不可复制的生态、文化基因，展现了现代科技与传统工艺的完美结合。相信以赤水酱香酒为代表的新的产区品牌、文化品牌，将会在酒业发展中持续发挥更加重要的作用。赤水酱香酒在竹海的怀抱中酿成，汲取了丹霞地貌的灵气，融入了赤水人民的热情与智慧，相信它的问世，不仅丰富了我国酒类市场的产品线，也将为消费者带来全新的品饮体验。

汪能科在主题推介中说，赤水河河谷两岸美酒集聚，赤水以河为名，自带英雄河、生态河、美景河、美酒河的形象气质，自是正宗的“酱酒主产区·生态原产地”。赤水酱香酒有着“酿在竹海里，藏于丹霞地”的特质，中海拔、低纬度、深河谷、微风速、生态水、红缨子、紫红泥、丹霞石、竹海酿等九种元素集于一身，构建起赤水独特的酿酒小环境。经科学论证，赤水出产酱酒具备优质的酱香型白酒骨架特征，符合典型的产出轮次规律，微量成分与知名产区无显著差异，是绝妙的酿酒之地。赤水酱香酒承袭历史悠久的酿造工艺，“12987”传统酿造工艺，顺天应时、道法自然，酿造的每一滴酱酒，都是经典的味道。昔日琼浆酒、老窖酒品质上乘，参评参展屡获嘉奖，赤水老窖、赤水醇在首届曼谷国际名酒博览会上双双摘金；今日贵粱、百年赤水等酒企，也在各自领域脱颖而出，纷纷获奖。在群雄并起的酱酒版图中，赤水凭借着自身硬核实力拿下“省级户口”、占得遵义白酒产业“四区多点”规划布局一席之地。4万千升酱酒产能持续增长、10余家知名酒企同向发力、30余种酱酒品牌百花齐放，赤水河下游酱香白酒黄金产区正蓄势崛起。成立全资国有企业，借打造世界级旅游景区契机，深度挖掘酒旅融合发展潜力，推出了赤水酱香酒系列品牌，潜心研发年份酒、纪念酒、城市名片酒、赤水印象酒等系列产品，构建“渠道经销商+门店经销商+电商”销售体系，真诚邀请各位到赤水观光做客、投资兴业，同心共谱酒文章、携手共拓酒天地，共同打造赤水河下游酱香白酒黄金产区。

推介会上，四川大学教授，博士生导师，江南大学生物工程学院原院长、《赤水市发展酱香型白酒产业可行性研究》课题组组长许正宏通过视频向大家发布：经过专家团队产业调研、实地考察、专家研讨等方式研究证明，赤水产区是能够产出优质酱香型白酒的，在赤水地区发展酱香型白酒产业是切实可行的。中国出入境检验检疫协会领导曹旸为赤水授牌《生态原产地产品保护证书》。赤水市委常委、经开区党工委书记柳林为赤水酱酒产区专家顾问团专家代表陈孟强、邱树毅、田志强、钟杰、张权图、曾佐益颁发聘书。

赤水酱香酒有限公司在赤水酱香酒产品发布会上发布了“丹青物色赤水酱香酒纪念酒1990、城市名片酒(中国竹都、千瀑之市、丹霞之冠、桫椤王国)和赤水印象酒”。该公司是赤水市委、市人民政府围绕新国发2号文件关于“发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地”相关精神，为切实推动赤水酱酒产业发展组建成立的全资国有企业。目前公司已推出赤水酱香酒纪念酒、城市名片酒和赤水印象酒三个系列产品，后续还将陆续推出赤水酱香酒精品小酒等产品。此次糖酒会产品发布，对提高赤水河下游酱香白酒黄金产区美誉度和知名度，促进贸易投资和白酒销售有着重要推动作用。

此外，在3月9日，由中国酒业协会担任指导单位的“酿在竹海里·藏于丹霞地——赤水酱香酒专家品评会”上，中国白酒大师、中国白酒工艺大师、白酒特邀国家评委陈孟强宣读了《赤水酱香酒专家品评意见》。专家组一致认为，“赤水酱香酒1990”：微黄透明，酱香突出，复合香舒适，酒体醇厚，柔顺，回味悠长，空杯留香久，大曲酱香型白酒风格典型。“赤水酱香酒·城市名片”：微黄透明，酱香显著，曲香明显，酒体醇和，协调，后味较长，空杯留香，具酱香型白酒风格。

会上还宣读了赤水市酱香酒招商政策，赤水酱香酒有限公司与6家公司进行了签约。(赤水市融媒体中心供稿)