王贵玉：不能低估东北酒了

6月6日，“振兴东北酒市场，共促消费新势能”中国酒业漠河大会在黑龙江省漠河市召开，第五届全国评酒会专家组成员、中国食品工业协会白酒专家委员会成员王贵玉做《弘扬产区特色，再创东北酒辉煌》主题演讲。

东北酒历史悠久文化丰厚。从8000年红山文化、阜新查海遗址、法库辽墓古酒到辽代、金代、元代直到民国，东北酒已形成规模和特色。

东北酿酒技术进步。建国后，东北酿酒企业多、产量大，占到全国总产量的10%以上；东北好粮输出全国，成就了全国酒业；啤酒，果露酒也带动影响全国；麸曲起源于辽宁辐射到东北，在山东、河北推广使用；此外，东北还有酿酒人才优势。

近年来，东北酒传承特色、守正创新、转型升级、表现出东北特色，涌现出北大仓、榆树钱、三沟等一批优秀企业。老龙口、玉泉、老村长、洮儿河、德惠、道光等也曾经创出区域营销奇迹和影响全国的商业现象。

东北社会人文高度相似，生活习惯、方式、风土人情习俗相同。从历史到现在东北区域高度独立，形成了独特的东北酒产区。

东北酒怎么干？他给出了五点建议：

一、打造“东北产区”特色，因地制宜酿造东北香。

二、产区具有科学酿造的良好自然条件和生态环境，讲好故事，推出好酒。打造出纯粮东北、诚信东北、健康好喝东北酒。适应消费升级的需求。

三、要因地制宜利用资源。发展传统营养保健功能酒类，水果酒类，创新加工技术，量化保健功能；转变方式、创新方法，打造特色。

四、科学创新改进酒精利用，学习国外烈酒技艺，改变仿白酒风味，打造高品质新品类酒。东北发展威士忌等烈酒条件也非常优越。

五、扩大周边国家酒类贸易，消化产能。

“相信东北酒升级转型一定是酒市场升值潜力巨大的黑马，不能继续低估东北酒。”王贵玉说道。