草本酱香来了，海南椰岛能否以“健康+”弯道超车？

伴随该标准问世，海南椰岛成为首家发布草本酱酒企业标准的酒企，开创行业先河。

这也是2023年海南椰岛回归国资后，高举保健酒大旗，“健康+”概念全面落地的又一成果。海南椰岛依托“品牌+秘方”真壁垒，激活“人才+品类”新势能，为发力“草本+康养”新赛道和大健康战略找到了抓手。

█ 行业专家背书，“人才+品类”落地

此次椰岛·草本酱酒企业标准发布会暨专家品评会，酒业专家齐聚，凸显行业影响力。

著名酿酒专家、江南大学原副校长、教授、博士生导师徐岩，中国白酒大师、中国白酒工艺大师、白酒特邀国家评委陈孟强，贵州省酒类产品质量检验检测院（仁怀国家酒检中心）技术负责人、正高级工程师、贵州大学研究生产业导师、全国白酒标准化委员会酱香型分委员会委员陈仁远，贵州酱香大师酒工作中心创始人、白酒国家评委、齐鲁工业大学生物工程学院特聘教授、中国食品工业协会酒类高新技术培训中心专家组副组长、茅台科研所原所长陈兴希，贵州大学酿酒与食品工程学院副院长、教授、博士生导师秦礼康，白酒国家评委、贵州省白酒专家委员会委员、遵义市（仁怀市）酒业协会专家委员会副会长屈午，海南椰岛集团《草本酱酒（配制酒）》的企业标准起草主负责人、贵州省特色食品产业促进会工程应用研究员杨国先，贵州省特色食品产业促进会高级工程师王电，贵州省特色食品产业促进会高级工程师胡萍，贵州商学院副教授龚明宇，黔酒大师、金沙酒业原董事长、海南椰岛集团首席黔酒大师兼首席品牌官董兵，《山荣说透酱酒》作者、酱香酒研究专家、独立酒评人周山荣，酒龙仓集团产品质量总工程师王利成等白酒专家及酿酒大师，出席了本次品评会。

这标志着椰岛·草本酱酒作为企业“人才+品类”重要成果，获得行业高度认可。

2024年6月，贵州省十大中国黔酒大师、原贵州金沙窖酒酒业有限公司董事长、现任中国贸促会商业委员会酒业贸易委员会会长董兵，正式受聘为海南椰岛“首席黔酒大师兼首席品牌官”。

作为酒业资深操盘手，董兵曾凭借对行业趋势的敏锐把握，八年将金沙酒业销售额从7000万元提升至25.6亿元，贵州金沙“摘要酒”品牌价值达560亿。

▎董兵

现场，他从如何认识金沙、海南椰岛草本酱香优势、海南椰岛前景三方面，分享了观点。

在董兵看来，红军长征期间，曾在金沙召开重要会议，金沙拥有红色传承；金沙1941年正式建县，历史十分悠久；2022年1月26日，国务院印发《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》，支持贵州发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，金沙成为贵州白酒赤水河上游产区，区位优势明显；金沙酱酒产业基础良好，华润集团、中青宝、北大荒都在这里投资。

与此同时，金沙药材资源丰富，主要中药材包含杜仲、天麻、土茯苓、柴胡、何首乌、枝子、黄柏等480余种，加上药用矿物和药用动物，共计1500余种；同处赤水河流域的习水县中药材种类也十分丰富，包括但不限于红豆杉、厚朴、杜仲、天麻等600多种，为打造草本酱酒提供了原料基础。

海南椰岛作为非本土企业，跨界投资国马酒业并进军草本康养新赛道。其作为国有控股上市公司和A股“保健酒第一股”，拥有体制、资本、研发、人才等优势，并携手江南大学、贵州大学、中科院等建立博士后流动站，运用人工智能、大数据等开展产学研究，保证产出精品，前景看好。

海南椰岛打造草本酱香，拥有原产地IP，国医大师、黔酒大师IP，草本酱香大健康IP等优势。故现场有观点认为，将来贵州可能出现两大酱香细分品类——大曲酱香和草本酱香，即纯正大曲酱香鼻祖是仁怀产区，草本酱香鼻祖是金沙产区。未来5年，海南椰岛将成为金沙名片；未来10年，将成为贵州名片；未来30年，有望成为白酒行业名片。

因此，此次海南椰岛发布《草本酱酒（配制酒）企业标准》，不仅实现对草本酱酒（配制酒）品类的占位，同时通过人才引进，打响了品牌升空、营销落地的发令枪，为企业发展提供了新动力。

█ 引领草本酱香，一流企业做标准

按照投资大师巴菲特观点，经营企业就像滚雪球，长坡厚雪为优选。“厚雪”代表高收益，“长坡”则代表长时间的复利增长。

草本酱香，就是“长坡”和“厚雪”的组合。

从产业发展看，酱酒与大健康产业持续保持高速成长。2019-2023年，酱酒规模以上企业营收，从1350亿元增至2300亿元，利润从550亿元增长至940亿元；2023年，全球药食同源产品市场规模近67亿元人民币，到2030年有望达到91亿元，年复合增长率（CAGR）为4.5%。酱酒与健康结合，前景广阔。

从品牌认知看，国粹中药源于草本植物，其在消费者心目中形成了“健康”“养生”“绿色”概念，具备广泛消费基础。

从酒业发展看，2016年开始白酒产业“量缩价升”，消费者“喝少点、喝好点”成为共识，具备健康属性的草本酱酒，成为酒业发展趋势。

看到这一趋势，具备71年大健康基因和沉淀，海南椰岛整合资源，携手“红墙国医”胡维勤、黔酒大师董兵，进军草本康养新赛道，在大健康产业积极布局。

进军草本康养新赛道，海南椰岛选择从行业标准入手，紧抓打造优质产品与品牌的关键。

在商业竞争中，行业标准就是制高点和风向标。科学管理之父泰勒，研究的起点就是标准；福特汽车第一条自动生产流水线也源于各部位的标准化。正因为如此，“一流企业做标准、二流企业做品牌、三流企业做产品”成为商界定律，海南椰岛选择发布《草本酱酒（配制酒）企业标准》切入市场，可谓高屋建瓴，抢占了酱酒细分赛道草本康养风向标。

多位酒业专家表示，伴随大健康产业兴起，草本概念日益受到关注。此前中国酒业协会就已启动《草本白酒》团体标准制定，多家酒企参与其中。而今，海南椰岛制定《草本酱酒（配制酒）企业标准》，在开行业先河的同时，也有望为推动酒业大健康赛道的进一步发展。

█ 锚定草本康养新赛道，推进健康+

坚定走草本康养新赛道，海南椰岛此次充分彰显了其“健康+”的理念。

会议期间，海南椰岛集团董事、总经理，海南椰岛生态酒有限公司董事长马贺表示，2023年公司重回国资，秉承诚信为本、品质第一的理念，倡导健康饮酒，打造草本酱酒，就是公司“健康+”概念的落地的重要一环。

▎马贺

为了实现这一目标，公司邀请“红墙国医”胡维勤、黔酒大师董兵等人才加入，并与国马酒业开展合作，通过草本酱酒等药食同源产品，进军大健康产业。

海南椰岛由国资控股，拥有71年悠久历史。71年来，其坚持酿泡“真材实料”健康好酒，为消费者打造诸多经典产品，从一家地方国营酒厂，发展成为辐射全国的中华老字号知名品牌，主营业务涵盖三大板块。

以椰岛鹿龟酒为代表的核心资产保健酒板块。公司作为“中国保健酒第一股”，要进一步挖掘椰岛鹿龟酒中医养生文化、非遗文化、东坡文化、海南地域文化等品牌文化和历史，重塑经典养生国货——椰岛鹿龟酒的品牌价值和形象。

以健康基因赋能的创新草本康养酒板块。草本康养延续椰岛“健康+”概念，聚焦草本养生，以靶向功能为前提，运用现代化提取技术，萃取草本单一有效成分，不破坏白酒特性和品质增加健康因子，从而满足消费者“既过酒瘾 又补身体”的健康消费趋势。

以公司品质背书的纯白酒联名品牌板块。近年来，海南椰岛积极与拥有产区优势的白酒企业合作，推出酱香、浓香和清香白酒，进行联名开发。例如纯正大曲坤沙酱香酒公司选择仁怀产区，与贵州国威酒业推出联名款椰岛·国威酒。基于金沙产区醇柔酱香基酒优势，结合草本提取物，公司在不改变白酒风味前提下融合健康因子，研发推出草本酱香型酒系列。

马贺表示，下一步，公司将依托71年保健酒历史积淀和技术积累，高举保健酒大旗，构建“保健酒、草本康养酒、原产地高品质白酒”三大产品矩阵，做强做稳包括椰岛海王酒、三椰春、椰岛食品饮料在内的海南椰岛基础盘，积极推进“健康+”概念切实落地。

《草本酱酒（配制酒）企业标准》的成功发布，以及专家品评会的举行，从企业层面，是公司锚定草本康养新赛道，推进“健康+”概念重要一环，意义重大；从酒业角度分析，蕴含大健康理念的草本概念正在兴起，海南椰岛顺应趋势，率先在草本康养新赛道“一流企业做标准”，为白酒与健康融合奉献上成功案例，领跑酒业。