出品丨云酒视界


2021年6月,一家名为“歪马送酒”的酒类即时零售店,在广东惠州卖出了第一瓶酒。


歪马送酒,是美团旗下经营啤酒、白酒、红酒、洋酒四大品类的酒水即时零售品牌。通过与酒水品牌直接合作,严控供应链,自建配送体系,为用户提供平价、保真、平均15分钟送达的高品质酒水即时配送服务。与传统酒商相比,“新物种”风格拉满。


截至2023年12月31日,歪马送酒市场覆盖广东、四川、陕西、重庆、北京多个省份,全国拥有400家门店,交易额年同比增长600%。2024年,目标开店1000家、年销售达到30亿级。



歪马送酒诞生后,被誉为“长在用户需求中”的好生意,其平价保真、前置仓模式、极致的丰富商品选择、数字化赋能送酒到家服务,符合酒业数字化、年轻时尚化、服务致胜趋势,众多业内外合作伙伴,纷纷与其携手。


“新物种”歪马送酒,是如何孵化出“长在用户需求中”的好生意?


 万亿酒市,长坡厚雪


国内酒类市场,规模有多大?


中国酒业协会数据显示,2023年中国酿酒行业销售收入达到10802.6亿元,零售市场更大,酒类属于万亿市场。


2023年4月,美团联合全国糖酒商品交易会、华润雪花、保乐力加中国共同发布了《2023即时零售酒类白皮书》显示,2020年至2022年,在即时零售规模中,啤酒增长83%,洋酒增长628%,白酒增长554%,远高于酒水品类大盘。目前酒类整体线上化率依然较低,即时零售未来渗透空间依然很大


美团闪购测算,2023年酒类即时零售渗透率仅为1%,2027年预计达到6%,规模约1000亿,属于典型的长坡厚雪赛道,市场天花板很高



酒类消费“非满足即消失”,年轻人情绪来了就要喝酒,确定性非常高。用户对部分酒品要求“快”,如冰啤酒需要及时送达、白酒在上菜之前就要送到、夜间买酒不便需要送货等。当下消费者,尤其是年轻消费者需要“即买即饮”,用户消费需求呈现全天候特点,这一C端需求旺盛的千亿级酒类即时零售市场,空间很大。


 好商品+好服务


万亿级酒类市场,C端需求旺盛,但竞争也非常激烈。酒业小白如何创业成功?歪马送酒依托美团优势,实现“快”“多”“真”“省”, 将“好商品”和“好服务”放在首位,赋能合作伙伴。


歪马送酒经营白酒、啤酒、洋酒、红酒四大板块,600-800个SKU商品,基本涵盖消费者日常消费的各类品牌酒水,其中不乏国内外知名品牌。



为了保证质量,实现保真,歪马送酒基于自营平台模式,由公司组建专业采购团队与品牌方洽谈,品牌方直供货品,指定经销商和品牌授权商发货。


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与此同时,公司严选供应商、高价酒赋予SN码验真入库、从中心仓到前置仓全程采用歪马扣。公司还实行全链路数字化、前置仓无死角视频监控、订货到售出拍照存档,最后一公里安全封口配送,鼓励用户当面开箱验收,实现产品全链路保真。



为了丰富产品矩阵,2021年,歪马送酒推出“精酿鲜啤”自有品牌,2022年公司就将其打造成第一大啤酒单品。目前,公司正在尝试与酒水品牌联名共同开发新品,以及探索白酒等品类。


如果说直采保真是前提,服务赋能和数据化则是歪马送酒成功的关键


平均15分钟送达的极致服务体验:与传统酒类门店不同,歪马送酒设立前置仓,控制店面成本。前置仓在用户需求较为集中的小商圈内,服务周边3公里内消费者,保证酒品在平均15分钟可送达。


数字化加持,拣货速度快:通过美团牵牛花系统助力,数字化管理商品陈列、订单接收等环节,拣货速度快,员工打包能够在4分钟内完成。



驻店骑手,省去取货时间:歪马送酒所有配送员均为自有员工,专职驻店配送,响应速度快,并且免去抵达商家时间,一单就起送配送效率高。


100%保冰率:歪马送酒通过对冰品精细化运营,设置冷库储存间备足保冰物料保障配送时效,实现了100%保冰率。如果消费者有需求,可以做到“一半冰镇,一半常温”的精细化服务。


其他配套服务:公司随订单附赠海马刀、启瓶器等配套商品,在细节处体现服务用心。


 五大赋能,助力成功


合作伙伴首次进入酒类流通行业创业,除了好产品好服务,更希望在经营上能被赋能。歪马送酒在实际经营中,从五方面助力合作伙伴,帮助其创业成功。



品牌和项目优势。歪马送酒,是美团旗下酒类即时零售品牌,依托美团平台、具有流量大、客户优质、数字化领先等优势。


3月22日,美团发布2023年第四季度及全年业绩显示,公司全年营收2767亿元,其中,外卖年度活跃商户数再创新高,美团即时配送订单数增长24%,达219亿笔。创业者携手歪马送酒,可以轻资产、快启动、回报稳,选择了一条蓝海赛道。


供应链优势。歪马送酒问世,选择国内外一线酒水厂家品牌合作,通过直采送到中心仓,再配货至前置仓店铺,正品保真、成本低,供应链优势明显。


营销扶持。合作伙伴选择歪马送酒后,公司会为客户统一接入美团外卖、歪马小程序等;公司提供裂变获客补贴;公司在商家经营爬坡期,提供店铺推广资源导入,为合作伙伴做好营销扶持。


经营指导。创业之初,小伙伴担心如何开店运营?别慌,歪马送酒专业团队提供一站式创业辅导,包括开店选址、供货、门店运营、获客拉新、数据分析等,让商家轻松开店无忧经营。


数字化赋能。数字化是客户做好经营利器,歪马送酒提供了系统的数字化赋能工具。包括美团自主研发的牵牛花系统,具备智能选品、智能定价、销量预测自动订货,库存管理等功能,全链路提升了经营效率


因此,合作伙伴选择歪马送酒,不仅有好产品好服务加持,还可以得到经营五大赋能,为创业成功奠定了基础。


 酒业小白,创业天花板


歪马送酒合伙人冯建忠,曾经是酒业小白,加入公司得到扶持和赋能,6个月稳定营业额过万。


2023年4月,广东省清远市英德县水泥经销商冯建忠,机缘巧合结缘歪马送酒,彼时他正考虑转型进入酒类市场,双方一拍即合,冯建忠成为歪马送酒英德店合伙人。


确定合作后,歪马送酒协助冯建忠进行了门店选址、前置仓设立、进货、人员招聘和培训,牵牛花数字系统配备使用等。4月29日,歪马送酒英德店正式开业。冯建忠坦言,和歪马送酒合作,经营非常省心。


选址建店有智能推荐。公司运用数字化能力分析,选出设立前置仓最合适位置,装修也非常规范。


在商品管理上,订货、收货、陈列公司都有规范和标准。涉及到库区管理、履约配送、地推拉新,公司也会予以指导。


为了做好人员管理,人员招聘、人才培育、人员薪酬,总部提供丰富培训,公司都会协助合作伙伴完成



英德店开业后,前期也经历爬坡期,歪马专业团队及时导入推广资源,并和合作伙伴一起,共同培育市场。


冯建忠表示,得益于歪马送酒帮扶和赋能,门店上线2个月后单店扭亏持平,半年之后,客单价、客单量双双破百,日均营业额突破1万元。


类似冯建忠这种酒业小白快速盈利,在歪马送酒合伙人中并不少见,公司表示,希望合作伙伴拥有一定启动资金,具备有一定的经营管理经验,扎根本地的同时参与经营。



问世不到三年,歪马送酒能够开出400家门店,成为“长在用户需求里的好生意”除了上述优势外,更离不开核心逻辑的支持。


伴随Z世代逐渐成为消费主力,年轻一代宅家用户,出现大量对酒类即饮的服务需求,“非满足即消失”特点突出,歪马送酒问世,用前置仓、数字化赋能即时零售,解决了传统零售难以解决的痛点,打造出酒类零售新物种。 


酒类零售市场天花板足够高,歪马送酒作为新物种,与合作伙伴共建、共享、共赢,扶商助商,打造良好生态,得到创业者和合作伙伴支持,这也是2024年歪马送酒全国开出1000家门店,完成销售30亿的基础,并为其健康持续发展带来源源不断发展动力。

如您对“歪马送酒”的生意感兴趣,想了解更多或者报名加入,可点击文末“阅读原文”。

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