首席酿酒师+中国首位侍酒师大师齐聚，他们为何钟情南澳？

11月18日，“创酿”始于传承——保乐力加澳大利亚葡萄酒主题品鉴会在上海举办，诚意奉上旗下葡萄酒品牌杰卡斯和圣雨果的四款来自南澳洲的臻酿伴以佳肴。杰卡斯双桶创酿系列突破传统葡萄酒酿造工艺，大胆采用威士忌酒桶二次陈酿，带来全新味觉体验。圣雨果作为手工酿造的高端典藏葡萄酒，满足品质生活的奢华享受，展现对品牌精神的优良传承。保乐力加酿酒师团队首席酿酒师Dan Swincer更是亲临现场，与全球首位且唯一一位华人侍酒师大师吕杨一起带领现场嘉宾共同领略澳洲葡萄酒的魅力。

澳大利亚销量领先的葡萄酒品牌杰卡斯，双桶创酿系列开启新纪元

活动现场，来宾们品鉴了杰卡斯双桶创酿系列西拉干红葡萄酒2017年份及未经威士忌桶陈酿的同年份葡萄酒，通过两者的对比，让大家直观领略了突破传统的酿酒工艺所带来的独特口感。醇厚的雪松、香草豆和黄油香气，成熟的黑莓、李子与车厘子气息层次分明，柔滑优美。

▲杰卡斯双桶创酿系列西拉干红葡萄酒2017年份

这一独特的口感得益于杰卡斯双桶创酿系列在酿造工艺上突破传统方法，首先在烘烤过的传统橡木桶中熟化，再经以陈年威士忌桶完成最后工序，这给予了葡萄酒多层次的馥郁口感，醇厚顺滑，别具特色。该系列与中国菜的多样性和浓郁风味相得益彰，适合家庭及朋友聚会，轻松而充满愉悦。

作为澳大利亚销量领先的国民葡萄酒品牌，杰卡斯丰富多样的产品组合深受广大葡萄酒爱好者的喜爱。据统计，平均每天有超过160万杯的杰卡斯葡萄酒被全球各地的人们享用。正如品牌全新的广告语“这一杯，澳意盎然”，无论你来自哪里，当杰卡斯摆上餐桌，就是在分享澳式生活的真谛。

此次呈现的双桶创酿系列，其酿造工艺拓宽了葡萄酒酿造的边界，为广大葡萄酒爱好者奉上了全新的味觉体验，并以卓越的品质和独特的风格续写杰卡斯的传奇。

1500个国际奖项，圣雨果用品牌内蕴讲述奢华

每个年份的圣雨果葡萄酒都至少斩获一个国际金奖，是极具代表性的澳大利亚高端葡萄酒品牌。活动中，来自该品牌的三款臻酿获得了来宾的一众赞誉。正如 Dan所说：“圣雨果酒庄80%的葡萄酒都以手工酿造为主，每一个酿造过程都凝聚了酿酒师团队的心血，只为呈现出最极致的葡萄酒体验。”

▲圣雨果库纳华拉赤霞珠干红葡萄酒2014年份

第一款圣雨果库纳华拉赤霞珠干红葡萄酒2014年份由库纳华拉产区的顶级赤霞珠酿造而成，集力量优雅于一身。自1980年份迄今，每年备受金奖肯定，已然成为澳洲顶级赤霞珠的代表。近日，该酒款的2016年份更是在品醇客亚洲葡萄酒大赛（Decanter DAWA）获得97分最优铂金大奖。

▲圣雨果臻域巴罗萨设拉子干红葡萄酒2010年份

接着是圣雨果臻域巴罗萨设拉子干红葡萄酒2010年份，该酒款结构完美，优雅均衡，具有黑色浆果口味，单宁细致，辅以香草、雪松和樱桃的香味。巴罗萨葡萄酒产区的风土变迁可追溯2亿年，还保存着上百年的老藤西拉葡萄树，把历史沉淀和风韵凝聚在品尝者舌尖。从“古老”与“纯净”的风土中甄选葡萄是臻域系列的底蕴所在，亦是圣雨果始终恪守的酿制优质葡萄酒的准则。

最后，品牌奉上了不可多得的库纳华拉赤霞珠干红葡萄酒2005年份，将现场气氛推向了高潮。该款酒把圣雨果葡萄酒的陈年潜力勾勒的淋漓尽致，亦突显了圣雨果葡萄酒的收藏价值。

圣雨果葡萄酒不仅是搭配精致奢享生活的不二之选，圣雨果酒庄更是被澳大利亚著名葡萄酒评论家詹姆斯•哈利德（James Halliday）的“澳大利亚葡萄酒指南”评定为五星酒庄，使得葡萄酒爱好者们纷纷慕名前往，探寻其纯净的风土和悠久丰厚的历史底蕴，这也是南澳大利亚必不可少的私享体验。

首席酿酒师对话中国首位侍酒师大师，揭秘南澳葡萄酒的品质与创新

杰卡斯及圣雨果皆来自于澳大利亚葡萄酒的“心脏”——南澳大利亚，享有新世界酒不拘一格的特质。品鉴会通过Dan Swincer和吕杨之间深入浅出的对话，呈现了杰卡斯双桶创酿背后的技术革新，以及圣雨果于历史沉淀中始终坚持着的精益求精。

▲保乐力加酿酒师团队首席酿酒师Dan Swincer分享杰卡斯和圣雨果品牌内蕴及酿酒工艺

Dan是澳大利亚新生代领军酿酒师，他出类拔萃的酿酒才华在业内有目共睹，早在2006年就荣获权威机构澳大利亚葡萄酒协会（The Wine Society）颁发的“年度青年酿酒师”奖项。而作为杰卡斯及圣雨果的首席酿酒师，Dan无疑是对于这两个品牌内蕴乃至酒本身的精髓了解最透彻的人。Dan表示：“非常高兴能为中国消费者带来杰卡斯双桶创酿及圣雨果葡萄酒，让大家感受品牌对于葡萄酒酿造传承与创新的执着与追求。”

▲中国首位侍酒师大师吕杨分享其对于南澳大利亚葡萄酒的见解

作为国内业界先锋人物，中国首位侍酒师大师吕杨与来宾们分享了他对于南澳大利亚葡萄酒的看法：“南澳是新世界产区的佼佼者，风土纯净氛围轻松，有特色且蕴含着无限潜力。”吕杨还说道：“虽然伴随着新世界轻松愉悦的氛围，杰卡斯和圣雨果无论是在品质把控还是酿酒工艺上，一直以来都一丝不苟。杰卡斯双桶创酿系列的创新与突破，不仅惊艳了味蕾，更赋予了葡萄酒更多的可能性；圣雨果葡萄酒始终恪守匠心精铸，每款酒都述说了品牌的魅力，且都具有窖藏实力。”