云酒早知道：中国酒类流通协会调研成都酒商；习酒招募博士后；11亿项目发布
4月1日 星期二
中国酒类流通协会调研成都酒商
汾酒三项科技成果通过鉴定
习酒招募博士后研究人员
首届本草发酵营养高峰论坛举行
嘉士伯中国十年节水近4个西湖
珠江啤酒完善信息化项目
枝江：从酒体设计适应江苏消费
会稽山对部分重点产品提价
贵州发布11亿元酒类项目
福建啤酒出口规模居全国首位
前2月广东省啤酒产量超61万千升
新国标提升白酒样品检测效率
瓶储年份酒团标研讨会召开
神农架酒业技改扩能项目将投产
平坝调整酱酒开发业务
泰国拟放宽酒类销售禁令
三得利利口酒上新
█ 中国酒类流通协会调研成都酒商
3月24日-27日，中国酒类流通协会主席团主席王新国、副会长兼秘书长邢春雷、主席团副主席刘员、副秘书长赵禹等在成都开展市场调研，走访四川省糖酒有限公司、金品源酒业集团、壹玖壹玖集团有限公司等酒类流通企业，了解企业发展情况和战略布局，并就产业调整、渠道变革、流通企业转型升级进行座谈交流。
协会领导表示，此次调研成果丰硕，为协会深入了解行业需求、找准服务方向提供了有力指导。协会下一步将把促消费作为工作的核心立足点，以成立30周年为契机，在全国范围内与各省市协会等单位联动，打造各种提振酒类消费的活动；整合资源、对接需求，实施系统化、精准化培训，推动行业人才队伍建设；通过制定流通行业发展规划，建立行业统计和指数发布等工作，反映市场发展情况，为行业发展提供参考；开展相关标准制定工作，助力零售新生态打造；推动渠道创新和跨界联动，联合美团等企业推广新模式和新工具，助力传统酒商转型发展；支持企业在电商平台、私域流量运营等领域的探索，推动渠道创新和数字化升级；探索建立酒类渠道调剂平台等举措，助力行业发展。（中国酒类流通协会）
█ 汾酒三项科技成果通过鉴定
3月31日，中国轻工业联合会组织召开汾酒与江南大学合作项目科技成果鉴定会。鉴定委员会专家听取了《清香型白酒酿造微生物驱动机制及生态调控关键技术》《清香型汾酒风味特征剖析及品质表达体系的构建》《陈年清香型汾酒风味品质特征解析及品质控制研究》三项科技项目的汇报，审阅了相关技术资料。鉴定委员会认为，三项科技成果均取得了重要突破，经济和社会效益显著，对白酒行业的技术进步和科学发展具有推动作用，全部通过鉴定。（汾酒集团）
█ 习酒招募博士后研究人员
近日，习酒发布博士后研究人员招收公告称，招收岗位包括白酒风味技术研究（贮存机理、风味解析等）1人，发酵生物技术研究（白酒关键微生物解析、发酵机理调控等）1人，白酒产业数字化研究（人工智能、大模型、图像识别、机器学习算法研究等方向）1人，白酒智能酿造技术研究（智能装备、智能酿造生产工艺等）1人。资料显示，2024年贵州习酒股份有限公司成功获批国家级博士后科研工作站。（贵州习酒）
█ 首届本草发酵营养高峰论坛举行
3月29日，2025首届本草发酵营养高峰论坛举行。作为国内首个聚焦“本草发酵营养”领域的顶级学术峰会，论坛上，安徽古井健康科技有限公司安徽省企业研发中心聘任2位“首席科学家”，以及13位“研发科学家”专家顾问；安徽古井健康科技有限公司联合中国食品发酵工业研究院、江南大学、日本万田发酵株式会社共同成立“本草发酵国际研发中心”，并分别与中国食品发酵工业研究院、日本万田发酵株式会社签订战略合作协议。
当前，本草发酵尚未形成行业标准，论坛发起了团标起草工作启动仪式。在中国生物发酵产业协会指导下，中国食品发酵工业研究院携手古井健康科技公司，共同启动《药食同源草本发酵饮》团体标准制定工作。该标准将首次明确本草发酵产品的原料筛选、工艺控制、功效评价等全链路要求，为行业填补空白，树立质量标杆。（古井集团）
█ 嘉士伯中国十年节水近4个西湖
2024年，嘉士伯中国的平均单位水耗低至2.09hI/hI（每百升啤酒酿造的耗水量），相较2015年下降45.7%；10年节约水资源超5000万吨，相当于3.57个西湖。到2030年，公司范围内水耗将达到2.0hI/hI，高风险地区啤酒厂的水耗达到1.7hI/hI，高水风险地区啤酒厂实现100%水回馈。（嘉士伯中国）
█ 珠江啤酒完善信息化项目
3月27日，珠江啤酒（002461.SZ）发布公告。公司拟对“信息化平台建设及品牌推广项目”实施期限进行调整：根据公司数字化能力提升规划，围绕数字营销、智能制造、智慧运营，在巩固现有信息化建设成果的同时，进一步推进BC一体化、智能制造，强化运营管理、业财融合，并进一步完善IT基础设施，提升公司信息化管理水平和运行效率，促进公司数字化转型，对相关建设内容进行优化。在项目用途和项目投资总额不变的情况下，公司计划将该项目的预计实施完成期限调整为2028年12月31日。（深交所）
█ 枝江：从酒体设计适应江苏消费
3月29日，综艺集团副总经理、公司董事长曹剑忠走访金坛和溧阳市场。曹剑忠表示，江苏是总部所在地，金坛和溧阳要在市场开拓上发力，在渠道拓展上下功夫，在优化服务上想点子，奋力争当省外市场的先行区和示范区。他表示，公司将积极采纳经销商提出的意见建议，从酒体设计上吸纳江苏人的消费习惯，让口感更加适应本地消费。（湖北枝江酒业）
█ 会稽山对部分重点产品提价
3月31日，会稽山（601579.SH）发布公告，公司将对部分重点产品的销售价格进行调整。其中纯正系列黄酒产品提价幅度为4-5%，三年陈系列黄酒产品提价幅度为6-9%，坛装系列、花雕系列黄酒产品提价幅度为1-9%，新价格自2025年4月1日起按各产品调价通知执行。会稽山同时表示，本次上调部分重点产品销售价格将对黄酒产品价值回归产生积极影响。（上交所）
近日，浙江省经信厅、省财政厅、省农业农村厅、省文化广电和旅游厅公布了2024年浙江省历史经典产业传承创新工作室名单。会稽山黄酒酿造省级传承创新工作室（兰亭工坊）成功入选，成为绍兴市柯桥区唯一获此殊荣的企业。（会稽山绍兴酒）
█ 贵州发布11亿元酒类项目
3月27日，贵州省投资促进局发布沿河县年产2万吨酱香白酒产业园区建设项目。项目总投资额10亿元，投资利润率20.0%；规划占地面积100亩，总建筑面积5000平方米。主要建设生产加工车间（含酿造、调酒、发酵、包装等）、仓储用房、检测中心、品鉴展示中心、综合办公与研发中心及其他配套服务设施等。项目正式投产后，预计年综合生产2万吨优质高端酱香酒，年收入约5亿元。
同日发布的江口县保健酒深加工项目总投资额1亿元，投资利润率20.0%；拟新建保健酒研发中心、保健酒加工生产线、冷库、办公用房、生活用房及消防安全、污染防治等相关附属设施。（贵州省投资促进局）
█ 福建啤酒出口规模居全国首位
2025年1-2月，福建省共出口啤酒1.5亿元，同比增加6.4%，热销多个国家和地区，出口规模位居全国第一。其中亚洲地区是福建最大的啤酒出口市场，出口增加9.5%，占同期福建省啤酒出口总值的98.8%。（福州海关）
█ 前2月广东省啤酒产量超61万千升
2025年2月，广东省规模以上企业啤酒产量30.55万千升，同比增长32.9%；1-2月广东省规模以上企业累计啤酒产量61.85万千升，同比下降2.9%。（中国国际啤酒网）
█ 新国标提升白酒样品检测效率
近日，GB12456-2021《食品安全国家标准食品中总酸的测定》批准发布，自2025年9月16日起实施。该修改单主要内容为：一是取消了原标准第5.2.1条中，“用快速滤纸过滤，收集滤液”的步骤，样品“若有悬浮物，用快速滤纸过滤，弃去初滤液，取后续滤液用于测定”。此次修改与原GB/T10345-2007《白酒分析方法》国家标准规定的方法基本保持一致，即白酒样品无需再进行过滤后测定，提升了检测效率和便捷性，减少检测误差。
二是增加了”当计算结果以mL/100mL表示时”的计算方法，与GB/T4928-2008《啤酒分析方法》国家标准规定的方法基本保持一致，即啤酒样品无需系数换算，推荐性国家标准和食品安全国家标准有效衔接和协调，保障行业有序发展和监管有效实施。（全国白酒标准化技术委员会）
█ 瓶储年份酒团标研讨会召开
3月28日，《瓶储年份酒》团体标准研讨会召开。此次研讨会由中国酒业协会名酒收藏专业委员会主办，汇聚了来自各大酒企、科研院校以及相关认证机构共30家单位的众多专家和代表，共同为瓶储年份酒团体标准的制定与完善出谋划策，这一举措对推动我国瓶储陈年酒行业的规范化发展意义重大。（中国酒业协会CADA）
█ 神农架酒业技改扩能项目将投产
3月30日，劲牌神农架酒业第四届封藏文化节开幕，据了解，本届封藏节打造了六大沉浸场景，并在封藏环节采用电子合同系统，扫码即可完成签约。劲牌神农架酒业副总经理陈冰透露，目前劲牌神农架酒业技改扩能一期工程建设363亩酿造区，新建9个现代化生产车间，于2023年5月启动建设，今年4月将全部建成投产，届时该公司酱酒年产能将达到4080吨。技改扩能二期工程本月也已全面开工，该工程为省级重点项目，包括2.5万吨制曲区、10万吨陶坛酒库区，项目将于2026年11月建成投产。（湖北酒业）
█ 平坝调整酱酒开发业务
3月31日，贵州省平坝酒厂（集团）有限责任公司与贵州飞龙五星平坝酒销售有限公司联合发布《关于平坝酱酒开发业务重要调整的通知》，宣布对平坝酱酒开发业务进行系统性调整。此次调整主要聚焦三大核心方向。
一是优化销售人员业务结构。自通知发布起，所有酒业销售人员退出酱香酒开发业务，专注深耕主品和系列酒（标品）业务。公司调整考核体系，重点考核销售业绩、市场拓展成效和客户满意度等指标，增强主品业务市场竞争力。
二是重构运营商管理体系。文件公示了当前授权战略级运营商，承诺全国酱酒战略级开发运营商最多八家。除授权运营商外，其他渠道的报价及生产政策均无效。
三是建立严格运营商准入机制。剩余运营商名额招募严格遵循年任务指标和首款支付要求，仅酒厂销售公司总经理有权洽谈运营商合作事宜，严禁非官方授权主体违规操作，防止市场客户遭受损失。（平坝酒业）
█ 泰国拟放宽酒类销售禁令
近日，泰国国会众议院通过《酒精管制法》修正案，拟解除持续53年的午后禁酒令，并放宽酒类广告限制。这项源自1972年军政府时期的禁令，目前仍禁止每天14时至17时销售酒精饮品。修正案若获参议院通过，将标志着泰国酒精管控政策的重大转向。
国会委员会副主席Chanin Rungtanakiat表示，此举旨在消除不合理管制，激发经济活力。此次政策调整是泰国提升国际旅游吸引力的系列举措之一。分析人士表示，放宽酒类广告限制将尤其惠及本土精酿啤酒等小型生产商，而解除午后禁酒令，则能更好满足游客需求。（中国国际啤酒网）
█ 三得利利口酒上新
三得利将于4月1日在日本全国的便利店发售“和乐怡之源（Horoyoi no Moto）”利口酒，有两种口味：“梨与苹果”和“荔枝与白葡萄”。两种口味的和乐怡之源，容量均为250毫升瓶，酒精含量均为14%，建议零售价为390日元。（中国国际啤酒网）
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