不止于酱香，不囿于威士忌：一瓶“岚·橡木风味酒”里的东方风味新美学

威士忌，作为世界流通最广泛的烈酒品类之一，它的风味随着地域风土的不同而不断创造、不断重塑。苏格兰威士忌有着独特的泥煤烟熏气息，尽显沧桑与厚重；美国波本的威士忌则散发着香草、椰子和焦糖的奔放甜香；加拿大威士忌，多以基酒和调味酒混合而成，带着蜂蜜和香草的清淡甜感；日本威士忌则处处透露着细腻平衡，勾勒着匠心与禅意，每一种经典的威士忌风味，都是一方水土与历史人文凝结而成的味觉美学。

长久以来，威士忌身上总贴着“舶来品”的标签，人们谈及的往往是英国、美国、日本、加拿大等地的产品，中国威士忌的名字鲜有耳闻。但中国有着千年的酿酒智慧，有着最为复杂的固态发酵技艺，如果这一深厚的酿造传统，遇上全球流通的威士忌桶陈艺术，将会碰撞出怎样的东方风味新美学呢？答案，就藏在中国酱酒核心产区茅台镇，在一杯名为“岚”的琥珀色橡木风味酒液之中。

近日，在由中国酒类流通协会联合国际调酒师协会（IBA）及澳门鸡尾酒调酒师协会共同举办的“2025澳门国际调酒大赛”上，来自茅台镇第二大酿酒企业国台数智酒业集团的创新之作——“岚·橡木风味酒”隆重上市，惊艳四座，好评如潮。“岚·橡木风味酒”的诞生，并非是对威士忌风格的简单模仿，而是一场根植于东方土壤和文化，融汇世界烈酒“威士忌”工艺的全新创造，是一款兼具东方神韵与国际风范的美酒。它始于中国传统酱香白酒工艺酿造，经由橡木桶熟成工艺加成，构建出了酱香与威士忌融合贯通的风味美学新范式。

现在，就让我们循着形和味的线索，一同品鉴这瓶“岚·橡木风味酒”。

观其形：东方极简美学艺术品

第一眼看见“岚”，便被大气极简的外形所吸引。它既不同于华丽繁复的传统白酒瓶器，也区别于透明简单的威士忌酒瓶，而是摒弃繁饰，以极简的现代设计语言，诠释东方传统与世界相融的神韵。

金属电镀的瓶身，泛着镜子般的温润光泽，线条干净利落，气度沉稳，犹如一位风度翩翩的谦谦君子。瓶身外包裹着以可降解纸浆制成的套筒，带来可触摸的自然肌理，烫金书法“岚”字点缀于极简之中，潇洒飘逸，意境全出。“岚，山风也”，“岚”也象征着天地灵气的聚集，寓意茅台镇得天独厚的酿造环境，也呼应威士忌中尤为重要的“风土”概念，单是外形瓶器，已然是一种“可观、可赏、可收藏”的立体艺术品。

品其味：东方酱香底蕴与世界橡木桶陈艺术的交融共生

倒上一杯“岚·橡木风味酒”，酒液在透明的品鉴杯中泛着光泽，澄清且透亮，呈现出迷人的焦糖色光泽感。轻轻摇动酒杯，“岚”的酒泪沿着杯壁缓慢下落，从杯口上方细细嗅闻，木香、焦糖、奶油、椰香、香草、巧克力、果香层层舒展，酱香酒特有的粮香隐约其间，韵味奇妙。接着，喝上一小口“岚”酒，酒液在舌头和口腔之间游动2到3秒，然后徐徐咽下，正宗大曲酱酒的圆润醇厚感顿时蔓延开，口感柔软丝滑，焦糖与奶油的甜味、淡淡的烟熏感和果香交织丰富。入喉之后，回味中还会泛着柑橘般的甜感，余味悠长。

这样兼具威士忌的风味与酱酒的神韵的“岚·橡木风味酒”，它的风味骨架的奠定，源于中国酱酒核心产区茅台镇，这里得天独厚的水源、土壤、空气、气候和酿酒微生物环境，赋予了“岚”酒不可复制的“正宗酱香基因”。在工艺上，严格秉承“12987”酿酒工艺周期流程，并将陶藏陈贮的优质酱酒，融入传统威士忌的蒸馏技法，再经法国波尔多橡木桶、美国波本桶等多桶融合熟成，构建起中西融合的全新风味美学。

于是，在橡木桶的岁月陈酿中，一场美妙的相遇悄然发生：陶藏后酱香酒体中浓郁的窖底香与醇甜感，与橡木桶带来的木香、焦糖、香草、果香等甜美感温柔碰撞，交融共生。既保留了酱香酒的醇厚格局与悠长回味，又具备了国际化烈酒的丰富风味层次与优雅适饮性。不止于酱香，不囿于威士忌，“岚·橡木风味酒”在两者之间，开拓出一片风味的新大陆。也让世界看到，东方酿造，拥有与世界对话、乃至创造新经典的无限可能。