憨态可掬的温酒器传说，仍在随着泸州的变迁流传。
在泸州的龙马大道一段一环路，耸立着一座样式“憨态可掬”的雕塑：其主体是一只麒麟，作昂首站立状；身体两侧各有一个“小背篓”，像驮着珍贵的宝物；尾巴在其后扬起，整体呈青铜色。作为泸州市的身份象征，这一款温酒器包含了太多泸州酒城文化的意蕴——多美酒、善饮酒，以饮酒为乐。它是泸州的“镇城之宝”，而其实物，保存在泸州博物馆，也是泸州博物馆的“镇馆之宝”。泸州博物馆位于泸州市江阳区，前身是1950年筹建的川南博物馆。源自泸州人民好酒的基因，这里与酒有关的吉光片羽不胜枚举。最能代表泸州酒魂的麒麟温酒器，就藏在明清时期的馆藏文物区。它产于明代，质地为青铜，还有一个非常可爱的称呼，叫做“最孤独的温酒器”。这就要先看它的造型——狗的耳朵，猪的鼻子，狮子的毛，牛的蹄子，虎的爪子，宛如中国传统中的瑞兽麒麟。
｜“最孤独的温酒器” 摄影@薛淇尹麒麟的形象，在中国文化发展的历程中并不少见。它有镇宅招财、解煞送子的吉祥意义，常出现在官员的朝服之上，还被用以装饰宫廷、公堂。故宫的慈宁宫前，便放置了一对鎏金铜麒麟。麒麟寓意性情仁厚，此举是为歌颂太后、后妃们的品德，期许生下的皇子皇孙也能像麒麟一样仁厚。
｜《蓝色缎金线绣麒麟图挂屏》图屏为蓝色缎质地，以圆金线平金法绣麒麟一只。麒麟在中国传统民俗礼仪中有祈福的寓意，此幅麒麟图在纹样的设计上更接近民间的装饰风格，整幅画面色彩鲜艳，热烈欢快，具有很强的装饰效果。图/故宫博物院
而像这样以麒麟为造型的青铜温酒器，在全国仅此一件，尚属孤品，这也是“最孤独的温酒器”名称的由来。
｜憨态可掬的麒麟温酒器 摄影@安祺
据考古专家推测，温酒器的腹腔其实是一种炉膛，用来放木炭；尾部有炉门，控制火候大小；两侧圆鼓用来盛水。工作原理就是当木炭燃烧的时候产生热量，通过青铜导热，水升温以后，把酒杯、酒壶放到其中，就起到了温酒的作用。可以想见，天气寒冷，雨雪纷飞的时刻，麒麟腹腔之内的木炭发出“噼里啪啦”的烧灼之声，将两侧圆桶之中的水煮沸。高温的水汽于麒麟的前胸后背自由循环，从麒麟口腔两侧的圆孔中喷出来。不多时，置于其中的酒便温好了，宾主对坐两侧，推杯换盏。
“晚来天欲雪，能饮一杯无？”由此来看，彼时的泸州人饮酒不仅酒器考究，还讲究喝酒的氛围和体验，可谓是仪式感满满。
炉膛的地方，还特意雕刻成钱币样的镂空孔洞形状。这一设计，既体现出古代对于财富的追求，也是对于铜钱沟通天地的寓意的表现。
有意思的是，烧过的炭灰，也可以很方便地从这些孔洞掉落，方便清理。
比如，在泸州周围，没有发现任何生产它的蛛丝马迹，它为何在这里出现？更加奇怪的是，这是一个“孤本”——全国其他城市没有发现类似的文物。从历史看，温酒器在商周时期便已存在，随着青铜时代的到来，最初的陶质酒器为青铜酒器所取代，成为统治阶级饮宴和祭祀的标配。青铜时代是以使用青铜器为标志的人类物质文化发展阶段。
｜青铜人头像是三星堆出土的文物，年代为商中期，1986年四川广汉三星堆一、二号祭祀坑出土。这些人头像有普通的人头像，还有戴金面罩的人头像。青铜是红铜（纯铜）与锡或铅的合金，因埋在土里后颜色因氧化而青灰，故名青铜。其具体时间早于铁器时代之前，在世界范围内的编年范围大约从公元前4000年至公元初年。中国历史上的“青铜时代”，贯穿夏商周整个上古时期，直至秦汉。巴和蜀是先秦时期四川盆地及其周边地区最为重要的两个古国，地处长江上游区域。在公元前316年秦并巴蜀后，巴蜀文化逐渐融入中原文化，自此产自黄河流域的青铜文明影响到了长江流域。
在“大江大河”的共振和互融中，共同形成了灿烂的中华文明，也一同形成了两大流域的名酒地带。比如在著名的三星堆遗址里，考古人员就发现了陶盉[hé]、瓶形杯、尖底盏等大量陶制酒器，结合着泸州发现麒麟温酒器的故事，我们又似乎看到了另外一个场景：在3000多年前，古蜀的人们已经过上了一边吃着火锅、一边温着喝酒的惬意生活。
｜长江深深影响着泸州，从上空俯瞰长江在泸州茜草坝这里拐了个大大的“几”字。沱江由“几”字左上角汇入，而泸州老窖明清老酿酒作坊、老窖池群和天然藏酒洞，密集分布在两江之畔。其实，结合酿酒产业的发展历史来看，在青铜时代的秦汉时代里，地处长江上游的泸州，尽管已经酒坊林立。然而，因为早期的酿酒技术还不发达，尤其是蒸馏技术不成熟使得酒里面会有一些杂质，喝了这样的“冷酒”后，手会出现打颤现象。于是，古代泸州人就率先尝试通过给酒加热的方式，让酒里面的杂质挥发，从而保护饮者的五脏——或许正是因此，泸州的先人们才发明出了这种造型别致的麒麟温酒器。如今，麒麟温酒器已经成为酒城的一种图腾，也在某种程度上记录和见证了泸州酿酒的历史。
｜泸州老窖国宝窖池在历史里，酒器往往在祭祀或者大型活动中作为礼器出现，而麒麟温酒器却是属于寻常百姓的温酒器物。
透过它，我们不禁可以联想到百年前泸州地区的先人们纵情饮酒的生活场景。如今，泸州博物馆也推出了麒麟温酒器的系列文创产品，如Q版公仔、钥匙扣、点心、行李牌、杯垫等，它们憨态可掬的样子受到了广大游客的追捧。还有一款“麒麟玖”表情包，热情好客的小麒麟用两个酒桶“吨吨吨”喝酒，十分蠢萌。泸州老窖也复刻了一只原版同款温酒器，放入了国窖1573广场中的泸州老窖博物馆。而在这憨态可掬的温酒器背后，是否还藏有更多的秘密？关于它的传说，仍在随着泸州的变迁流传。
除了麒麟温酒器，泸州博物馆中还有相当数量的与酒相关的文物，体现出这座以酒驰名的酒城文化的丰富性。如有两个提着酒壶赴宴的汉代饮酒陶俑，满面笑容地烘托出一派安居乐业的氛围；还有多块地下石刻——姿态各异的执壶侍者托举着宋代的典型酒壶；以及明清时期的石刻百子图中有一幅《饮酒嬉乐图》，传达出泸州民间饮酒的趣味性。
｜百子图石刻中的《饮酒嬉乐图》战争年代，泸州的人民也曾舍命相抗，护下一方山河，让众多文物得以保存。多酒、好酒的泸州，也是因为有着这样一群豪爽、热血的百姓，互相映衬，得以在酒的发展历史中熠熠生辉。以泸州老窖为代表的泸州美酒，亦让我们看到窖池会说话，酒苔会呼吸。多少代人，前赴后继，将酿酒的精神传承了千百年。
参考文献：
[1]丁点，陈彧之.青铜之光耀长江[M].月度，2022.
[2]郑钦予.<期刊>·哲学与人文科学·工程科技Ⅰ辑·《文化学刊》,2022年.08期.
[3]许亚琴.见证泸州酿酒历史与文化 麒麟温酒器为中国酒城“代言”[N].川江都市报.2019.
更多好文……
好酒地理局所发表的包括但不限于
文字、图片、视频等原创作品，均受法律保护。
未经许可，严禁任何形式的转载、篡改、删减等。
发表评论 取消回复