六部门开展智能工厂培育；仁怀将推广酒旅IP；中国食品院签约数字化合作｜科创新知

近日，工业和信息化部、国家发展改革委、财政部、国务院国资委、市场监管总局、国家数据局等六部门联合印发通知，部署开展2026年度智能工厂梯度培育行动。

通知明确，基础级智能工厂聚焦数字化转型，先进级智能工厂聚焦数字化网络化能力提升，按照《智能工厂梯度培育要素条件（2026年版）》相关要求，参考《智能制造典型场景参考指引（2025年版）》开展建设。卓越级智能工厂重点实施智能化升级，打造全国领先的发展标杆，须满足《要素条件》要求。领航级智能工厂探索未来制造模式，实现智能化变革引领，打造全球领先的发展标杆，须满足《要素条件》要求。（工业和信息化部）

7月28日消息，工业和信息化部近日印发《“小快轻准”数字化产品和服务培育指引（2026年版）》，主要面向中小企业、数字化服务商和地方各级中小企业主管部门，旨在引导服务商紧密围绕中小企业在创新、提质、降本、增效、绿色、安全等方面数字化转型需求，促进数字化产品与服务供需适配，加快中小企业数字化转型，为各地中小企业主管部门遴选培育“小快轻准”数字化产品和服务提供参考指引。《指引》围绕“小型化”“快速化”“轻量化”“精准化”“数智化”等5个维度提出15个培育方向。除上述方向外，“小快轻准”数字化产品和服务还应满足安全稳定可靠、价格合理透明等共性基础要求。（工业和信息化部）

近期，由四川国醴酱酒酒业有限公司的段鹏涛为第一作者，题为“赤水河流域不同产地酱香型白酒风味化合物差异性分析”的文章在《中国酿造》上发表。研究采用气相色谱-质谱、气相色谱-氢火焰离子化检测器、高效液相色谱、液相色谱-串联质谱及全自动氨基酸分析仪等多种分析技术，结合香气活性值（odor activity value，OAV）及偏最小二乘判别分析（partial least squaresdiscriminant analysis，PLS-DA）对来自赤水河流域不同产地的13个酱香型白酒样品风味化合物进行系统分析。

结果表明，在所有样品中共鉴定出146种风味化合物，包括酯类49种、醇类23种、酸类13种、醛类14种、酮类12种、吡嗪类10种、其他类别8种和氨基酸17种。基于OAV≥1进一步筛选出63种关键香气风味化合物。以63种关键香气风味化合物作为关键分类因子，构建赤水河流域不同产地酱香型白酒的分类模型，PLS-DA结果显示不同地区酒样之间存在明显分离趋势。进一步通过变量投影重要性值＞1筛选出23种关键差异风味化合物，揭示了这些香气成分在不同产地酱香型白酒中的分布规律。该研究可为酱香型白酒的质量评价与产地溯源提供方法参考和数据支持。（中国酿造）

7月27日消息，截至目前，仁怀已培育打造星级特色酒庄22家，这些酒庄遍布赤水河谷，有的主打传统酿造体验，有的侧重高端度假休闲，有的聚焦酱酒研学，形成了各具特色、互补联动的旅游格局，正成为越来越多游客的出行优选。仁怀市文化旅游局副局长王乐表示，下一步，仁怀将整合沿线酒庄资源，打造赤水河谷酒庄精品旅游线路，推广酒庄文旅IP，推动酒庄从单一参观向集体验、旅居、商务、研学于一体的复合业态转变，加快实现白酒产业从卖产品向卖生活方式跨越升级。（酱香仁怀）

7月28日，中国食品发酵工业研究院有限公司与中关村工信二维码技术研究院签订战略合作协议。双方围绕MA标识体系在食品发酵行业落地应用，开展全方位产业合作。本次合作是两家单位落实国家数字经济相关部署、助力传统食品行业数字化升级的具体行动，也代表中国食品院在推进数字标识技术和食品实体产业融合、打造行业数字化示范方面取得新进展。（中国食品发酵工业研究院）

7月28日，中国绍兴黄酒集团与上海朱家角安麓酒店、青浦文旅集团签署战略合作协议。三方将融合黄酒文化传承、高端酒店运营与文旅资源整合优势，携手在青浦区朱家角古镇打造长三角黄酒文化传播基地，开启“黄酒+文旅”深度融合的全新篇章。（古越龙山）

7月27日，2026淄博夏日消费季暨汾阳王战略单品“黑冰糖”全国首发仪式启幕。全新上市的汾阳王“黑冰糖”依托传统清香酿造工艺，兼具清爽纯净酒体与年轻化简约外观，适配轻社交、自用礼赠等多元场景，为清香白酒赛道注入全新活力。（山东新星集团）

7月28日消息，截至目前，银川市志辉源石“葡萄酒＋”多元消费场景融合创新项目基础建筑主体基本完工，非遗文创展销区已打造完成，户外品鉴区正在加紧改造施工，项目整体完成进度达40%。该项目聚焦酒旅融合提质发展，打造葡萄酒综合体验空间、酒庄智慧化改造、贺兰山东麓风土沉浸式体验区、多元化户外品鉴区域、葡萄园多功能主题中心五大板块。项目建成后，将推动酒庄产业从“单一酿造”向“全产业链融合”深度转型，进一步增强产区核心竞争力。（银川市新闻传媒中心）