专利/商标审查“十五五”规划；仁怀白酒明确2031年目标；米酒发酵新研究｜科创新知

专利和商标审查“十五五”规划印发仁怀白酒明确2031年目标米酒发酵新研究新研究重塑科学家对葡萄酒风土的理解贵州支持白酒企业建设数字化营销平台宜宾政协部署白酒消费场景创新银川举办零碳智能化酒庄专题培训“姜醒”姜黄植物饮料与五粮液合作推新中华酒（铁盖）新品上市谷小酒草本露酒S80mini上新奔富羊年新年限定款系列发布鲜啤福鹿家上新气泡米酒美国酒厂推巧克力联名啤酒

11月3日，国家知识产权局印发《专利和商标审查“十五五”规划》，明确了“十五五”时期开展专利和商标审查工作的主要目标、重点任务和专项工程。

《规划》提出，要坚持质量第一，坚持改革创新，坚持服务发展，坚持系统协同，坚持技术赋能。到2030年，具有中国特色、世界水平的一流专利商标审查机构基本建成，审查制度日趋完善，审查质量显著提升，支撑发展更加有力，国际合作持续深化，审查能力全球领先。

《规划》部署了四方面重点任务。一是在专利审查方面，持续完善专利审查制度规则，健全专利审查管理体系，全面提升专利审查质量，服务经济社会创新发展需求。二是在商标审查方面，持续完善商标审查制度规则，加强商标审查体系建设，提升商标审查质效，服务经济社会高质量发展。三是在审查业务国际合作方面，深化专利和商标审查对外交流，深度参与全球治理，支持创新主体、经营主体提升海外专利和商标布局水平。四是在审查能力建设方面，加快推动人才队伍和审查文化建设，系统提升审查保障支撑能力。同时，设立了新兴领域专利审查规则完善工程、商标审查质量提升工程、“人工智能+”审查工程等7个专项工程。（国家知识产权局）

11月4日，仁怀市第八届人民代表大会第一次会议开幕。仁怀市委副书记、市长陈清松代表仁怀市第七届人民政府向大会作政府工作报告。报告明确了“十五五”期间重点工作，其中涉酒部署涵盖白酒主导产业、酒文旅融合、绿色低碳转型、酱酒出海等多个方面。

做强白酒主导产业。全力支持茅台集团打造世界500强企业，力争培育百亿级酒企1家、五十亿级酒企2家、十亿级酒企5家。到2031年，规模以上白酒企业稳定在100家以上、亿元产值以上酒企40家以上，总产值达1500亿元。

做精山地特色农业。耕地保有量稳定在65.77万亩以上，粮食播种面积稳定在81万亩、产量18万吨以上，常年种植高粱30万亩以上，种植“高粱+蔬菜”10万亩以上，综合机械化率60%以上，培育一批国家级、省级农业产业化龙头企业。到2031年，农林牧渔业总产值力争突破80亿元。

做优酒文旅融合产业。推进茅台镇创建国家5A级旅游景区，推动红色长干山等景区创建国家4A级旅游景区，加快构建全域旅游格局。到2031年，力争接待游客人次增速、旅游综合收入增速均达6%。

高标准推进赤水河流域生态保护与高质量发展。守好赤水河生态底线，城市环境空气质量优良天数比例稳定在97%以上。持续实施赤水河流域水源涵养和石漠化综合治理项目。到2031年，力争完成营造林20万亩以上，实施水土流失综合治理80平方公里以上。

加快绿色低碳转型：引导白酒企业实施节能技改，支持仁怀经开区创建省级零碳园区。到2031年，单位地区生产总值能耗持续下降。

统筹推进重点领域改革：推出更多本土化“一件事”集成服务，推动“高效办成一件事”更加好办易办，纵深推进国资国企改革，深化白酒产业供给侧结构性改革。

不断强化科技人才支撑：支持茅台集团生物制造实验室争创国家级重点实验室，培育技术创新中心、制造业创新中心等创新平台3个以上，新增高新技术企业、专精特新企业5家以上。

提升扩大对外开放水平：持续拓展酱酒海外市场，到2031年，全市拥有外贸进出口资质企业260家以上，实现实绩出口企业60家以上，地方白酒年出口额突破5000万元。

报告同时明确，今后五年地区生产总值年均增长5.5%左右，到2031年力争达到2700亿元；规模以上工业增加值年均增长6%左右；固定资产投资年均增长3%以上；社会消费品零售总额年均增长5%以上；财政总收入年均增长2%以上；一般公共预算收入年均增长1%以上；城乡居民人均可支配收入年均分别增长4.5%、7%左右。（今日仁怀）

近日，由中国农业科学院农产品加工研究所的江昕为第一作者，题为“从原料到风味：米酒发酵过程中营养组分与微生物群落的协同作用”的文章在《中国酿造》上发表。文章系统综述表明，米酒发酵过程中的核心微生物群落主要由细菌（如Pediococcus、Lactobacillus、Bacillus）、霉菌（如Rhizopus、Aspergillus）及酵母（如Saccharomyces、Saccharomycopsis）等构成。这些微生物通过动态演替与代谢互动，不仅主导酯类、醇类及酮类等挥发性风味化合物的合成与组成，也深刻影响着甜味与苦味氨基酸、有机酸等非挥发性风味成分的积累与平衡，共同塑造米酒的最终风味轮廓。（中国酿造）

近日，西班牙罗维拉-威尔吉利大学的玛丽亚・卡门・波尔蒂略（María Carmen Portillo）及其同事在一项近期科学分析中援引多项研究指出：葡萄微生物组具有高度动态性。葡萄表皮的细菌、酵母与丝状真菌，会随着果实成熟发生变化，同时受天气、农事条件影响；而采收、破碎、压榨以及发酵最初数小时，会再次重塑这群微生物。研究人员表示，最终的结果并不是一套原封不动从葡萄园转移到酒瓶中的微生物群落，而是一系列生态筛选机制——只有一部分微生物多样性得以留存，并最终影响葡萄酒。

传统风土理论，聚焦土地、气候、葡萄植株和人为管理之间的相互作用。但这批新研究表明，地理区位只是其中一环。葡萄表面微生物群落，受温度、水分、土壤理化性质、地形、葡萄品种、葡萄园管理多重因素共同影响；微生物的来源也十分多元，包括土壤、空气、昆虫、雨水以及其他植物组织。（vinetur）

近日，经贵州省人民政府同意，省人民政府办公厅印发《贵州省推动经济稳中向好若干政策举措》，明确将推动重点产业稳定出力，全面落实金融支持白酒产业高质量发展等系列措施，支持白酒企业加快建设数字化营销平台，围绕加油站、商超、专卖店、自营店等消费场景发放特色产品省级专项消费券，以销促产激活重点产业发展动能。《举措》同时提到，将加快打造消费新业态新模式新场景，在公共体育场馆、会展中心、交通枢纽、消费集聚区等场所引入精酿啤酒等新业态。（贵州省人民政府）

近日，宜宾市政协在中国五粮浓香原酒市场组织召开“创新白酒消费场景，赋能国际旅游城市建设”专题协商座谈会。会上，宜宾市政协副主席傅婷强调，要深入贯彻落实宜宾市第七次党代会关于全市白酒产业高质量发展的战略部署，深入实施“白酒产业夯基固本行动”，坚持“大中小、上下游、酒文旅”一体化发展，以酒为媒、以旅彰酒，助推宜宾白酒消费场景创新和酒旅融合发展。

一是系统挖掘酒文化资源，大力营造全城诗酒文化氛围，让“中国白酒之都”的独特魅力可感可及。二是积极拓展生产全流程展示和体验式消费模式，拓展宜宾白酒企业体验场景，打造“可观、可品、可游、可购”的全链条体验空间。三是加快策划并发布官方酒旅线路，推出一日游、两日游深度产品，串联五粮液景区、冠英古街、金喜来生态酒庄等点位，实现“多景联动”。四是顺应消费迭代变化，针对不同群体开发差异化酒旅产品，拓展低度、潮饮、沉浸式体验等适配年轻群体的消费场景。（宜宾酒公司）

11月3日消息，近日，银川市葡萄酒产业发展服务中心组织辖区酒庄开展首期零碳、智能化酒庄专题培训。零碳酒庄板块，新能源高级工程师崔渊杰讲解分布式光伏、光储充一体化应用模式，细化屋顶、车棚、闲置空地等场景的光伏建设方案。人工智能板块，银川市数据局马寅佳聚焦葡萄酒行业数据集、垂域大模型、产业数字智能体三大核心，解读智能酒庄五步建设路径。下一步，中心将依托“政府、企业、服务商”三方协同模式，常态化培育零碳、绿电示范酒庄。（银川市葡萄酒产业发展服务中心）

近日，成都中医药大学科技园研发的草本健康产品“姜醒”姜黄植物饮料，凭借攻克姜黄水溶难题的科创技术，与五粮液集团旗下四川省宜宾五良医药有限公司达成合作，推出定制特色礼盒产品。该产品由李锐教授团队攻关，攻克姜黄水溶及促吸收核心技术，相关组分可提升乙醛脱氢酶活性、加速乙醛清除，辅助肝脏加快酒精代谢。目前“姜醒”系列销量已突破100万支，企业取得两项国家发明专利、Hypercurmin®注册商标及8项中医药领域实用新型专利。（金温江）

11月3日，中华酒（铁盖）新品上市。据悉，该产品沿袭经典铁盖形制、采用酱釉陶瓷瓶，瓶盒撷取《千里江山图》，酒体甄选大曲酱香陈酿，官方团购价为490元/瓶。（中华酒）

近日，谷小酒草本露酒S80mini全新上市。该产品净含量100mL，酒精度为42%vol，纯粮发酵80天，含枸杞、黄精、葛根、苦荞、罗汉果5种草本精华。（谷小酒）

11月2日，Penfolds奔富羊年新年限定款系列发布。据悉，瓶身以中国传统景泰蓝工艺为灵感绘就象征美好、平衡与活力的金羊，涉及产品为葛兰许、Bin 707、圣亨利以及FWT 585与Bin 389。其中，葛兰许特别推出专属定制礼盒，随盒附赠奔富羊年葡萄酒杯杯环。（Penfolds奔富）

11月4日，鲜啤福鹿家发布消息，官宣杨幂为其全球品牌代言人，并同期发布桂花气泡鲜米酒新品，9.9元/斤，延续“冬酿养人、顺时而饮”的传统智慧。（鲜啤福鹿家）