打造酱香酒行业高地，民族酒业成立酱香型白酒联合研发中心

2021年6月19日，中国食品发酵工业研究院与贵州民族酒业集团“酱香型白酒联合研发中心”揭牌仪式圆满举行。

贵州民族酒业集团总经理王超丽、集团研发中心总工冯小宁、中国食品发酵工业研究院院长董建辉、中国食品发酵工业研究院主任尹建军共同为酱香型白酒联合研发中心揭牌。集团党支部、工会、妇委会、各子分公司、各部门领导和研发中心同事以及部分职工代表，十余家行业媒体参与和见证了此次揭牌仪式。

贵州民族酒业集团于2021年5月14日与中国食品发酵工业研究院签署战略合作。自签约以来，研究院专家团队多次莅临民族酒业集团，旨促进集团酒体研发中心勾调技术在优化提升上新台阶，经集团研发中心总工冯小宁老师带领的技术团队与研究院专家团队多次研讨、产品品评确认后，最终得到研究院的认可，决定进一步携手民族酒业集团组建酱香型白酒联合研发中心，共同缔造“民族酱香酒品质之魂”，为民族酒业集团酒体质量提升加持赋能。

揭牌仪式上，民族酒业集团总经理王超丽对到场的研究院领导及行业媒体朋友表示衷心的感谢，酱香型白酒联合研发中心的成立，将为民族酒业集团的酒体品质提升保驾护航，实现技术革新，在研究院各位专家、冯小宁总工带领的技术团队的支持下，民族酒业集团一定会实现集团“三品战略”—品质创新、品质沉淀、品质腾飞，充分发挥民族酒业集团的品牌成长优势，努力将民族酒业集团打造成为白酒行业的品质领先企业。

中国食品发酵工业研究院院长董建辉说道：酱香型白酒联合研发中心的成立对于研究院和民族酒业集团都是一个新的起点，酱香型白酒联合研发中心将带领中心全体成员围绕民族酒业集团“三品战略”—品质创新、品质沉淀、品质腾飞”开展工作，参与到民族酒业项目中来，有担当、有作为，为民族2021品质提升年赋能，在抓品质的同时，积极推动民族酒业集团酱酒生产的数据化溯源方向发展，为民族开创酱酒行业新局面，打造酱香酒行业高地持续加持，携手并进。

酱香型白酒联合研发中心是民族酒业集团及中国食品发酵工业研究院为推动酱香酒行业发展，打造的仁怀市头部优质酱香型白酒的联合研发中心，研发中心坚持以“注重酒体品质”为发展定位，为酱香酒行业打造技术高地。

自2021开年以来，民族酒业集团携手贵州大学酿酒与食品工程学院共同组建白酒研发中心、先后聘请冯小宁、陈仁远、巫英义等知名大师组建专家组，对集团的生产酿造进行全程把控、监管，确保酒体质量。

中国食品发酵工业研究院有着国内领先的技术实力，研究院前后有中国食品工业奠基人和酒界泰斗秦含章先生等数十位在行业中享有盛誉的国家级专家和学术带头人，一大批素质较高，经验丰富的高、中级技术骨干，是中央直属大型科技型企业，国家经贸委管理的10个国家局所属的242个科研院所中转制为12个大型科技企业之一。双方共同携手组建酱香型白酒的联合研发中心，拥有强大的专家团队，为推动民族酒业集团在酱香酒行业发展产生重大而深远的影响。”