梁明峰：酱酒发展多元化要做到“急不得”“缓不得”“停不得”

4月16日，2021贵州白酒企业发展圆桌会议在贵州习水举行，本次会议以“一流产品、一流企业、一流产业、一流产区——锻造贵州白酒产业集群新黄金时代”为主题。

在下午举行的“多元化治理：白酒业赋能探讨”分论坛上，贵州茅台镇国威酒业（集团）有限责任公司董事长梁明锋表示，不管酱酒有多热，总有一部分消费者刚刚接触酱香，并没有完全适应传统酱香口味，却因为社会的流行而初步饮用了酱酒，消费者对酱香由认识到喜欢总有个过程，最难的就是在被第一口的猛烈口感挡在了门外，如何解决这个问题是酱香酒面临的巨大课题，国威酒业进行了科研和创新。

新零售营销时代，传播和销售是多元化的，梁明锋认为，除了卖场里的传统销售，还出现了圈层销售与体验营销，要注意到新时代消费者对于参与感和仪式感的需求，在这一方面国威酒业引入新旅游模式赋能酒厂，在2020年组织了百余场“茅台镇深度游”，并在一些地方落地酱酒体验馆，推广酱酒文化，在类似“谁最中国”这样的千万粉丝级别的文艺公号上面进行酱酒信息的普及。

酱酒热的环境下，各种资本都来到贵州寻找酱酒布局的机会，有跨行业的大企业，也有业内资深高端白酒企业，梁明锋认为，不抗拒多元化合作机制，只要是有利于酱酒良性发展，都是可以合作可以发展的伙伴。

在分享中，梁明锋谈及与水井坊合资合作，表示，国威酒业的酿造能力+优质酱酒储备，结合水井坊在全社会的影响力，以及传统白酒营销层面的渠道能力，这种合作模式将快速助力酱香酒在全国市场的布局和发展。

梁明锋表示，酱酒发展多元化要注意“急不得”“缓不得”“停不得”：

急不得——对于找上门的合作者，我们不急，先考察对于地方产业生态圈是不是有帮助，要放弃那些只想赚一笔就跑，无视酱酒健康发展的人；

缓不得——全中国白酒都在重新洗牌，跑马圈地，酱酒在新时代消费者争夺上不可缓行，要尽快运用全方位营销的方式、更多运用创新的方式，推动消费者对贵州酱酒核心产区的认知、对酱香酒的认知和喜欢。

停不得——在发展产业的同时，我们要有效打造属于我们自己的品牌体系，品牌建设停不得！我们要让更多的消费者知道贵州好酒不止有茅台老大哥，还有很多兄弟，有更多兄弟企业护航，酱酒这艘大船才能更好的驶向未来。

梁明锋表示，作为高速发展的酱酒企业，不能躺在历史的功劳簿上，也一定要有“创新精神”，无论是内在的口味和体感，还是外在的表现和沟通，要以更符合时代的酱酒，为整个产业未来赋能聚能！