近日,云酒头条(微信号:云酒头条)多次报道酒企复工的相关情况,无论是龙头企业还是中小企业,都已陆续复工、复产,那么作为酒业另一大群体的酒商,他们又是怎样的情况?


为此,云酒头条针对部分区域市场的酒商复工情况展开调研。结果显示,成都片区酒商复工率在50%左右,基本都是大商,中小酒商很多都还没有复工;广州酒商复工率超过80%;陕西酒商也在陆续复工中。


与酒企复工、复产不同,酒商的复工与餐饮、零售及消费市场有着紧密联系,3月,酒商真的复工了吗?



商业复工加速


从渠道层面来看,除湖北以外,其余省市的餐饮及零售行业复工工作已在2月下旬拉开,至2月26日,商务部重点联系的20家大型餐饮企业复工率现已达到57%。


在整体零售业的复工中,上海的复工情况极为明朗,截至2月29日,上海零售行业已全面复工复市。其中,上海零售行业中的超市卖场累计开业接近100%;购物中心和百货企业95%左右已正常营业;便利店企业开业91.4%。


除此以外,作为餐饮大省,四川是各方关注的重点区域。据悉,四川省商务厅为推动复工营业,积极参与“省政府13条”的研究制定,至2月25日,全省限额以上超市、连锁便利店复工率达到82.9%;至2月27日,全省药品流通企业、超市、连锁便利店等零售业企业复工率都在80%以上。


近期,成都还推出“无接触送餐”活动,目前已推出68个餐饮企业单位共715个餐饮门店为消费者提供个人和团体订餐服务,涵盖中餐、西餐、咖啡、茶饮等。同时,成都市部分餐饮企业已按照省、市疫情防控统一要求,逐步有序恢复营业。


随着餐饮、零售业的逐步复工,成都酒商的复工率也达到了50%左右,复工主要集中在大商,中小商目前大多还在观望中。


再看陕西省,截至3月2日,全省零售业复工率77.1%,餐饮业复工率31.7%。目前根据政府的相关政策,陕西的酒商已开始陆续复工。


广州市截至2月底,餐饮及零售业连续营业未停工的企业48家,占24%,2月10日以来复工的123家,占60%,重点企业复工率已达90%。作为餐饮、零售业复工前沿的城市,目前,广州市的酒商复工率已超过80%,大商已有60%开门营业。


整体来看,无论是北部、东部、中部及西南片区的餐饮及零售行业复工趋势明显,加之疫情防控效果明显,酒商复工的大环境呈向好趋势。



酒商复工≠销售复工


然而渠道复苏,大环境向好,并不代表酒的动销就好。


“我们从2月17日开始陆续复工,根据门店所在的区域安排复工工作,目前已经全部复工了。”


“复工后的动销怎么样呢?”


“动销不怎么样,开业的时候只能卖烟,最近一周才有了一些销售,整体销售可能就是正常情况下的四分之一到三分之一,整个二月份基本没有销售。我认为只要餐饮和商务送礼这些没有完全复苏,酒类动销就不会有太明显的好转。”


与小嫚对话的是四川省川商酒业连锁有限公司(以下简称“川酒连锁”)的相关负责人。实际上,云酒头条从采访中得知,川酒连锁的情况是目前大多数酒商的现状,“已复工,销售却没有恢复。”


天津市鑫谦商贸的相关负责人表示,公司的惯例是过年期间不营业,员工轮流值班,今年也是如此,所以门店一直都在营业。但是销量下滑比较多,合作的品牌中只有汾酒乳玻一款有100件左右的动销。提及销量下滑的原因,该负责人表示,主要是便利店进货,大超市、烟酒店等其他渠道销量很少,微乎其微


“合作的经销商基本都已复工,但是也基本没有销量,餐饮终端开门也主要是做外卖,没有堂食。目前经销商主要以消化存量为主,但我们前期已经投入人力物力,给经销商提供物料,供他们自我开展销售和无接触配送服务。”同样“复工无销售”的还有国花瓷西凤酒的经销商,但同时国花瓷西凤酒也给出解决办法,为经销商提供服务。


也有部分经销商处于半复工状态。陕西天驹茗酒坊(连锁)的工作人员表示,由于西安各市区防疫级别不同,以及集团对于店面往年经营情况的考虑,目前只有大概三分之一的门店营业,预计到三月下旬全面复工。“虽然有消费者到店购买,我们也联合第三方平台开通了免接触配送服务,但是销量不多。”


从西安市曲池商贸有限责任公司的情况来看,目前合作的烟酒店,从3月2号起开始大范围复工,估算已经有大概70%的烟酒店开业,但基本上以卖香烟、泡面等产品为主,很多商家在清仓处理食品类礼盒产品。“相比之下,酒的销量很少,只偶尔有几瓶的销售”,该公司负责人说道。


除此以外,也有部分地区的酒类销售开始出现上升趋势。


广州龙程酒业的负责人表示,公司于2月10日复工,前期由于防疫需要,没有员工下市场,主要是在线上,利用微信和客户沟通。2月29日起,员工已经开始陆续拜访客户,目前已有60%的客户在营业,线上线下都有销售,但销量和去年同比有一定的下降


由此看来,虽然零售行业、餐饮行业的渠道已经开放,但由于疫情的管控和消费需求的缺失,目前酒商的复工更趋向于“伪复工”。



不能坐以待毙,酒商怎么办?


市场会因为疫情停滞,酒商的压力却不会。线下复工的销售不明朗,酒商该如何应对?


早前,在云酒夜话中,就有部分超商及大型酒类流通平台透露,已经开展了一系列工作。


据中粮名庄荟总经理焦国强介绍,中粮名庄荟开展“每日课堂”活动,为员工及酒商培训专业的酒类知识,在研判未来发展及消费恢复趋势的基础上,制定恰当的战略,并针对性展开渠道推广。


粤强酒业早期已经积极地探索了新营销模式,包括直销电商、微商、社交电商领域等,疫情期又新增了抖音、短视频等新媒体渠道。在粤强酒业董事长王富强看来,对于酒商而言,并不是传统方式和渠道不行,而是线上线下结合会更好


酒仙网董事长郝鸿峰则认为,未来酒行业将进入到规模化新零售模式,夫妻店、烟酒店大多会被整合。而酒类零售的核心在于毛利率,因此,酒商应该规划好流量产品、流通产品、战略产品及核心产品的产品架构,打造爆款产品,做好线上线下的融合。


无论是采访还是云酒夜话,“线上销售”都是其中一个重要的点。


上文提及的广州市场,由于餐饮团购未解冻,烟酒店开门没有生意,团购难开展等原因,便将销售渠道集中在商超、便利店。目前,新零售盒马鲜生、京东新零售等平台都在营业,可以通过线上下单,完成配送。成都市场的销售团队,主要通过电话、视频、微信等和客户线上沟通,类似于川酒连锁这样的连锁机构,则利用京东到家、美团、饿了么等平台开启线上渠道。


事实上,由于疫情防控限制,线上销售已经成为当下最热门的选项。早在2月25日,国家市场监管总局就表示,针对疫情期间外出就餐和外出采购食品有所减少的实际情况,鼓励线下食品企业发展线上经营,补足线下经营的短板,增强抵御风险的能力,“鼓励电商平台实施更大幅度的减免优惠措施”


在此之前,口碑饿了么与阿里经济体内多个板块联动,淘宝、天猫、聚划算、支付宝、高德、飞猪等多个板块联手助攻。以小龙坎的自热小火锅为例,上线聚划算板块后,仅10分钟就卖出上万份,同比增长1200%。


截至2月16日,在饿了么开通销售外卖服务的营业店铺,单日销售总额高速增长,环比增长近250%。同时,淘宝直播也是餐饮行业的重要渠道。


业内人士认为,相较于其他快消品行业,酒水行业拥有过重的线下渠道,很容易造成企业与消费者之间“断线”。特别是在疫情期,酒商应该正视数字化技术对酒类销售的推动作用,借助新媒体工具,及时布局线上渠道,实现与消费者的深度互动,从而改善经营环境。


从多个角度看,目前酒商的处境并不明朗,线下渠道受阻,布局线上也需要资金、资源和时间。对此,有不少酒商向云酒头条表示,希望厂家给出实事求是的帮扶渠道,厂商共赢才是行业正向发展的最终方向。


点赞(0)

评论列表 共有 0 条评论

暂无评论

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部