子公司联袂上新，冲刺千亿的茅台靠什么扎稳下盘？

一天之内连发两款新品，今年的贵阳酒博会上，茅台集团旗下的技术开发公司及生态农业公司可谓赚足了眼球。

“茅台醇·雅韵天青”，代表着柔和酱香的最高规格单品；“Umeet蓝莓精酿”，则是生态农业公司为悠蜜系列拿出的高水平续作。

两款产品展示的不仅是茅台两大子公司不断升级的企业发展水平，也让人深深地感受到来自茅台子公司的实力。在茅台集团千亿目标行将实现的关键之年，两款新品背后，是子公司怎样的同频共振？

▲茅台集团党委书记、董事长李保芳

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定价799，将柔和进行到底

9月10日，2019柔和酱香茅台醇新品发布会在贵阳国际会展中心举行。酒界泰斗、酿酒大师季克良，遵义（仁怀）市酒业协会会长、原茅台集团总工程师吕云怀，中国酒业协会副会长、河南省酒业协会会长熊玉亮及茅台集团总经理助理、茅台集团技术开发有限公司党委书记、董事长杨凤祥等行业专家及领导亲临现场，为新品雅韵天青站台，发布会还吸引了众多经销商、意向群体及省内外多家媒体的关注。

▲茅台集团总经理助理、茅台集团技术开发有限公司党委书记、董事长杨凤祥

据了解，作为茅台醇柔和酱香阵营的新兵，雅韵天青零售指导价定为799元，几乎创下了茅台醇系列的单品价格新高。

占位次高端，天青的品质呈现，也有别于传统酱香型白酒及其他茅台醇产品：酒体微黄、清亮透明、酱香显著、幽雅细腻、尾净味长、空杯留香，除此之外，绵、爽、净的特点代替了枯、糊、枯等传统酱酒常出现的口味缺陷。有行业观点认为，将“柔和”一词发挥到极致，雅韵天青势必会更好地融入市场，并获取更广泛的消费认同。

“不同于传统酱酒12987的酿造工序，雅韵天青整个生产周期内共有两次投料、一次续沙、九次发酵、十次蒸煮、七次均衡取酒、增添了续沙工艺，多了一次发酵和蒸煮。”发布会上，专业品酒师何宏艳道出了铸就天青品质的谜底所在。而成功上市的雅韵天青，也再度印证了柔和酱香不俗的内在呈现和市场能动性。

“为适应白酒消费大众化、健康化市场新变革，秉承‘让传统的更经典、让现代的更时尚’产品理念，公司与中国食品工业协会白酒专业委员会、中国发酵研究院等国内一流研究机构合作研发柔和酱香型白酒，开创了我国酱香型白酒柔和淡雅口感的先河。”杨凤祥表示。

目前，通过对口感、味型的再塑造来加码品质的做法，在酒业看来已经屡见不鲜，而在品类优势、品牌优势及创先优势的共同驱使下，引领次高端价位带的雅韵天青将展现出其独具一格的产品价值，对尚处价值洼地的茅台醇和技开公司而言，也是极大的助推。

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一款挂钩扶贫的蓝莓酒

9月10日，同样是“Umeet蓝莓精酿”上市的日子。

“酒瓶设计很漂亮，还没打开让人就想喝，有半干和半甜。”Umeet蓝莓精酿发布会上，茅台集团党委书记、董事长李保芳充分肯定了蓝莓新品的口感。

从公司成立伊始，到如今新品上市，酒与扶贫的碰撞，黔东南丹寨的自然环境和蓝莓产业，成为了两者间的契合点，也造就了Umeet蓝莓精酿的极致味觉。

森林覆盖率达到67%，全域2900多条河流95%以上达到一类、二类水质，县级以上城市空气优良天数达到98.9%，空气负氧离子含量是全国平均水平的22倍……在世人眼中，黔东南是一片不折不扣的净土，而这里，也成为了兔眼蓝莓的绝佳生长地。

颗粒小、皮厚，肉质丰满、果香浓郁，兔眼蓝莓不但饱含花青素，具备护眼、排毒养颜、抗氧化、抗衰老等功效，还非常适合酿酒。

▲茅台集团党委委员、总工程师，生态农业公司董事长王莉

相关信息显示，2015年投身黔东南扶贫至今，茅台集团已在丹寨县发展蓝莓种植1万余亩，开发悠蜜蓝莓利口酒、果汁、果酱等蓝莓系列产品，并在此过程中为5600户贫困家庭带来增收，产业扶贫及产品开发的成效相当显著。

攻克蓝莓作为原料，含糖量低、发酵过程不易控制、口感过于酸涩等难题，应用小罐精酿等先进技术，最大限度保留酒体的优质口感和营养成分，茅台集团对技术的把控和升级，奠定了蓝莓精酿的品质，而产品本身所具备的轻饮体验，也更是在消费升级的现况下为产品的市场动销谋取了更多主动性。

而为保障蓝莓精酿能够顺利打开市场，茅台生态农业公司在今年6月12日召开了大规模招商座谈会，并于之后在十个重点城市进行招商品鉴会。

云酒头条（微信号：云酒头条）从发布会了解到，Umeet蓝莓精酿550ml半干型零售价为319元/瓶，375ml半甜型零售价为289元/瓶，截至目前，Umeet蓝莓精酿已收获包括90后在内的众多新蓝粉，吸引100多家酒商关注，签约金额逾1亿元。

“一瓶有品质的酒，一瓶有个性的酒，一瓶有温度、有情怀的酒”，茅台集团党委委员、总工程师，生态农业公司董事长王莉以此来形容Umeet蓝莓精酿的卖点。在产业扶贫的过程中找到产品定向和企业发展新路径，并更好地回馈扶贫，蓝莓精酿的价值已超脱产品本身，其背后既象征着对茅台品牌形象的再度升级，对文化茅台的构建也是一种有力补充。

“现在生态农业公司不赚钱，效益也不明显，如果有一天赚钱了，将继续黔东南夯实扩大蓝莓产业，甚至进入其他领域。”李保芳说。

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扎稳下盘，“大家好才是真的好”

作为茅台舰队的重要组成部分，对于技开公司和生态农业公司的发展，集团高层给予了高度重视。

6月27日，技开公司2019半年营销大会上，李保芳以“把脉问诊”为由，亲自坐镇会议。会上，李保芳肯定了技开公司逐年增大的经济体量，但也指出了发展不充分、不平衡等问题。“一方面，要高度关注和重视公司产品、市场等方面的结构模式；另一方面，要增强应对能力，切实防范和化解重大风险。”李保芳为技开公司画清了路线图。

8月11日，茅台集团党委副书记、副董事长、总经理李静仁率队调研技开公司。李静仁表示，技开公司要在品牌瘦身上下决心，对经济增长要有底、要做到可控，努力实现2019年年度生产经营目标，助力集团千亿之路。

今年2月28日，李保芳率领导班子集体调研生态农业公司，并与黔东南州委书记桑维亮召开支持茅台生态农业公司发展工作会。会上，李保芳同时强调，茅台集团不会让一个可以有贡献、有拉动，能够让老百姓受益的企业半途而废。

6月12日举办的Umeet蓝莓精酿招商座谈会上，李保芳再次亲临现场，为生态农业公司站台。而在本次的蓝莓精酿新品发布会上，李保芳以新起点、新思路、新体验和新作为，表达了对蓝莓精酿认可和期望。

“近段时间来，生态农业公司的工作做得卓有成效，如果继续努力下去，必将走上一个健康发展的轨道，正是基于这样的考虑，集团应该大力支持他们抓好接下来的工作。”李保芳说。

云酒头条（微信号：云酒头条）注意到，在今年5月茅台内部进行的一波人事任免中，技开及生态农业两家公司的管理层均有重大调整。作为茅台集团党委委员、总工程师的王莉亲自挂帅生态农业公司董事长一职，原保健酒公司党委副书记、副董事长、总经理赵福刚担任公司党委书记、总经理。而原葡萄酒公司总经理冯铖出任技开公司党委副书记、总经理职务，领导层的变动，两家公司重振待发之势相当明显。

李保芳曾说过，茅台千亿目标的实现，是旗下子公司共同发力的结果，而明确目标，细化各子公司在这一过程中的分工及站位，显得尤为重要。一方面，是集团内部掀起的一场全方位的产品瘦身，另一方面也将核心力量聚焦至优质大单品的开发之上。

有行业观点认为，产品是子公司助推千亿目标的动力保障，而不断成熟的产品力，也是决定各子公司转战和布局后千亿时代的关键。无论是雅韵天青还是Umeet蓝莓精酿，不仅是技开和生态农业面对千亿的敲门砖，更是尽享千亿红利的有力抓手。

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