水井坊“穿越”了！和李白苏轼王阳明对谈“酒中美学”？

1月25日，朱广权通过AI与李白畅谈时代变化、美好追求，探讨今日365.0的纷繁VS古时1.0的简单。

这一幕发生在水井坊与央视一套联合出品的“酒中美学AI对谈”系列节目中。

该节目正式开播后，中国文物学会会长、故宫博物院学术委员会主任单霁翔，历史学者、原百家讲坛主讲人纪连海，中央广播电视总台主持人朱广权，作家、美食爱好者沈宏非，百度主任架构师、文心一言APP技术负责人樊中恺等当代各领域杰出人士相继登场，通过AI技术，与李白、苏轼、王阳明开展一场场跨越时空的美学对话。

古往今来，“美”是时代追求的共性。在白酒行业春节营销正酣之时，水井坊站在与AI相接的关口，邀请古今美学雅士同台碰撞，回望“美学”本质。

一场关于白酒行业市场的高级战略竞争——美学竞争，已然到来。

长安万户灯，大江月夜明是美；心有鹏鸟志，仗剑侠客行是美；与妻儿共享天伦是美；挚友同行、美酒相伴是美……

时代有所变，但美好追求不变。

作为“酒中美学”开创者，水井坊联合央视推出“酒中美学AI对谈”系列节目，呼应消费者对体验与情绪价值的共鸣需求。

中央广播电视总台主持人朱广权“对话”李白，一语道破节目初衷——古往今来，美学无处不在。“古时的乐水乐山、轻欲低碳、纯真自然、不紧不慢，仍旧是今天所提倡和向往的理想生活典范”。

纪连海认为，酒有千味，人有百态。美酒不仅可以给生活带来调剂，也可以给人生带来感悟。如此感悟与王阳明的“醉后相看眼倍明”不谋而合。

苏轼被誉为“大宋第一美食家”，擅于从生活的点滴中获取美好，这一点也获得了作家沈宏非的共鸣。在他看来，人与人的交流是饮食里面最奢侈的部分，情感的联系才是味蕾美学中最重要的部分。

古今交叠的美学感悟与情感共鸣，构连起了大众对于美好生活的关联，借助央视这一全国性权威战略平台，水井坊所开创的井台“酒中美学”正面向全国观众扩散与传播。

内容之外，如此创新形式也突破原有品牌营销的局限性。AI创新与精神高度，均满足了目标群体对美学消费的体验和需求。

据了解，除了“酒中美学AI对谈”系列节目，水井坊还将加强春节期间在央视平台的露出——全新广告片和《醉锦图》亮相央视屏幕，成为2024年“CCTV·祥龙贺岁春节甄选”合作品牌等，水井坊在央视的曝光，将贯穿元春与春节，无疑将最大化提升水井坊品牌声量，链接起更多人的美好生活。

单霁翔表示，白酒文化是中国传统文化中的重要组成部分，也是工匠精神的体现。他们“择一业而终一生”，用工匠精神守护初心，千年的美酒才能陪伴至今。

换言之，600多年前，水井坊从水井街走来，本就是“美学”之大成者。

1998年，水井街酒坊被科学考古鉴定为中国白酒“第一坊”，连续600余年不间断酿造的水井坊古窖池、传承9代的水井坊酒传统酿造技艺，使得其拥有独特的产品品质优势，也成为了业内少有的“双国保”，这是水井坊的历史美。

在水井坊古窖池中繁衍生息的“一号菌群”等微生物类群，是滋养水井坊600余年生生不息的独特品质密码。

25年来，水井坊坚持推进一号菌群科研项目，并联合中国酒业协会和四川中国白酒金三角酒业协会发布《水井坊古窖池保护性生产规范》，作为业内首部古窖池基本法，填补白酒行业空白，这是水井坊的科研美。

在一号菌群的赋能下，水井坊非遗传承酿酒大师推出了中国高端白酒开山之作——水井坊·井台，以“甘甜润泽”的独特浓香白酒风味，开创了浓香白酒“一独双香”的崭新工艺，引领了中国高端白酒市场新格局。

不久前，水井坊还推出了井台系列最新力作水井坊·井台逸品，将更高年份的基酒与稀缺的老酒相融合，延续井台酒体甘甜、饱满、润泽特点的同时，更添飘逸，在品质和美学上进一步升华，这是水井坊的工艺美。

水井坊用科学精神提升“一号菌群”对品质的赋能，并系统化、规范化、精细化地挖掘活态古窖池的独特价值，不仅为水井坊在高端浓香市场建立差异化壁垒，也为大众奉献了更多的高品质美酒，这是水井坊的品质美。

从古至今、由内而外地持续创新，让水井坊每个“美之构成”都有所提升和延展，足见其在浓香白酒领域的品质表达能力。这种自我调整和创造，也让水井坊刷新着高端浓香白酒的新境界。

美是一种感知，是知识和经验赋予了人的加密结构在与世界进行交互时，被解码的过程和体验。

而水井坊在做的事，就是重构和引导消费者对“美”的认知，并针对大众的认知体系作出回应。更深层次的影响是，满足了消费群体，特别是高端消费群体对白酒的价值期待。

无论是去年底开启的“酒中美学 美在酒中”水井坊·井台美学盛典，还是在央视平台上线美学大片《醉锦图》和AI对谈节目，都是水井坊在认知层面，培育和推动消费者对浓香型白酒的高阶美学体验，帮助消费者建立对高品质浓香型白酒的认知，从美学的角度欣赏白酒，体会白酒的独特魅力。

如果说这些行为更聚焦在认知层面，那么水井坊推出的白酒学坊，算得上是消费者“白酒美学教育”的落地之作。水井坊不断传承与创新，并以此为抓手，积极弘扬中国白酒文化。

白酒学坊是国内首个由品牌牵头，中国酒业协会、白酒教育机构源坤及行业专家共同打造的白酒知识传播平台。

一年时间以来，已有超过80个行业，接近2万名消费者体验了白酒学坊课程。

近日，“白酒学坊·三百六十行”在北京举行，结合春节白酒消费热点和大众普遍存在的白酒知识痛点，将白酒文化深入到各行各业。

“低门槛”、沉浸式的白酒课堂，让来宾感受到白酒作为文化符号和社交介质的独特魅力，真正完成了大众对于白酒文化、品质到美学的认知教育，让各行各业实现从“举杯”到“明白喝酒，喝明白酒”的转变。

龙年将至，水井坊一系列线上线下联动的“美学表达”，响应了人们普遍的美好心声和最珍贵的情感诉求。

根植于酒中美学，水井坊必然还会持续创造和突破，让由内到外的“美”焕发新意，开启下一个六百年。从行业层面看，白酒美学竞争中，水井坊无疑已先下一城。