石湾“真功夫”，藏不住了

4月19日，谷雨，佛山市石湾大雾岗，“陈太吉酒庄甲辰开库大典”如期举行。

这是石湾酒厂第五次举办开库大典，从现场氛围布置、开库环节设置，到北帝仪仗队及活动表演等，均在传承中有所创新，陈太吉酒庄浓厚的酒庄文化氛围与岭南传统民俗在这里交融共生。

自2020年首届开库大典举办以来，每年的谷雨时节已经成为石湾酒厂一年一度的盛事，也逐渐成长为白酒行业继“封藏”“开酿”“储酒”之外的又一大典范本，形成了深度表达中国白酒酒庄文化原生魅力的稳固根基。

█ 白酒文化传承新样本

“雨生百谷，百谷成酒”，开库大典选在每年谷雨举办，意在表达陈太吉酒庄遵循天时与敬畏时光的酿酒初心。

陈太吉酒庄开库大典首次举办至今五年以来，始终坚持以最自然的现场，最古朴的礼仪展现，以原生态的场景还原白酒酒庄的生态之美、工艺之美和纯真本色。

活动现场，4名酒庄师傅高抬北帝神舆进场，开启开库大典核心环节——“祭祀北帝仪式”。

在岭南民俗传统及陈太吉酒庄的文化表达里，北帝被奉为“水神”和“保护神”，而酒就是“水”态，好酒是北帝的恩赐，因而备受岭南酿酒人尊崇和信仰。

大典当天，北帝出巡到此，见证和监督陈太吉酒庄酒出库，寓意陈太吉酒庄酒天酿既成，赐予民间分享。

为庆祝甲辰“开库大典”的圆满举办，“中国吉宴”也在陈太吉酒庄原址朱紫街同步举行。现场嘉宾共同品尝“拨霞八吉宴”，畅饮2024开库老酒，体验粤菜配粤酒，品鉴清雅，感受“宋地、宋人、宋菜、餸酒”的“宋潮”风韵。

活动各个环节均彰显了中国传统“吉”文化与陈太吉酒庄欢乐分享的理念，创新中国白酒酒庄文化表达。

通过开库大典这一独特IP，石湾酒业以酒庄文化赋能品牌升级与品质升级，带动粤酒高端化、国际化，并为酒业新阶段的创新贡献力量。

█ 佛山功夫酒，石湾玉冰烧

佛山因商而兴、因武而盛。

“有家就有佛山造”，佛山是中国古代四大名镇之一，其手工业发达、商贸繁荣，拥有厚实的商业基础。作为全国唯一的制造业转型升级综合改革试点，佛山坚持制造业立市、兴市、强市，全市工业增加值占地区生产总值50%以上，规上工业总产值、增加值在全国城市中排第五，自主品牌产品销往223个国家和地区，享誉全球。

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开库大典上，咏春、洪拳、蔡李佛等极具代表性的功夫表演，展现了佛山功夫之城的精神气韵，也表达了陈太吉酒庄百年文化传承的深厚底蕴。

石湾酒厂方面介绍，石湾玉冰烧与陈太吉酒以“水性火态”与功夫武术刚柔并济的特性自然契合。玉冰烧大米酿造、野生小曲、半固态发酵等酝酿环节的“内功修炼”，与肥肉酝浸产生独特芳香的“外功修为”，与功夫内外兼修的特点同出一辙，体现出“修身、齐家、治庄”的功夫正气之风。

本次开库大典上，石湾酒厂正式提出“佛山功夫酒 石湾玉冰烧”的品牌宣言。

这也是对石湾玉冰烧产品特点和文化内涵的高度概括，表达石湾酒厂立足佛山，走向世界的宏大愿景。

对于区域白酒企业而言，不论规模大小，都应基于自身资源，以打造强势品牌为核心来设计品牌。“佛山功夫酒 石湾玉冰烧”彰显了石湾酒厂集团树立城市品牌形象的高度定位，和全国化发展的决心。

通过开库大典的持续开展，石湾酒业将以酒庄文化赋能品牌升级与品质升级，带动粤酒进一步走向高端化和国际化。

█ 石湾的“酒庄远谋”

2023年，广东酒类市场规模达到614亿元，同比增长4.95%，其中白酒销售收入约340亿元，同比增长8.76%。市场竞争加速白热化，也对粤酒本土品牌提出了更高的要求。

“陈太吉酒庄酒”的推出，便是石湾酒厂应对市场格局变化的关键之举。

陈太吉酒庄有着深厚的历史底蕴，有194年酿酒技艺传承，品牌、品质、文化，依托资金实力，酒庄酒很快成为石湾酒厂品牌形象的标杆。

中国酒业协会理事长宋书玉曾表示，酒庄模式是中国白酒高端化和国际化的重要途径，区域酒企通过确立酒庄模式，可以更好地抵御全国性名酒的市场渗透，巩固自身在区域市场的地位。

而在开库大典之外，陈太吉酒庄还通过打造中国白酒酒庄文化峰会、岭南范局、“游朱紫·大红大紫”等文化IP，进一步提升品牌形象，推动酒庄文化走出广东，走向全国。