季克良：名优酒品质稳定，取得了很大进步

10月31日上午，由中国酒类流通协会发起、主办，云酒传媒、《酿酒》杂志联合发起、承办的“回味&品味”酒业传承与创新榜集中鉴评活动在邛崃举行。近50位专家组成的鉴评专家团，对此前在全国范围内收集的多款酒品进行集中鉴评。

“回味&品味”鉴评委员会主席，酒业大师，第四届、五届全国评酒会评委季克良出席此次鉴评活动。

季克良在总结发言时讲到，此次集中鉴评活动汇聚了中国白酒行业众多精英，很多专家有近三十年未曾见到，“中国酒类流通协会组织这样的活动很有意义，我们也要对活动承载地——成都产区·邛崃表达感谢。”

对于此次集中鉴评，季克良表达了几点感受：

一是名优酒品质是稳定的，虽然也存在小问题，但比以前好得多，有很大改进。

二是品鉴到了一些新的样品，这些样品跟名优酒相比，有的差距比较大，有的相对较小。

三是，过去存在的一个问题，泥巴味的问题，浓香和兼香型酒下了很多功夫，比第四届、第五届全国评酒会时候，要少、要稀薄，同时保留了特色。各香型酒中存在的共性问题，应举各香型品类中酒企，和科研机构、各大高校之合力去解决。

四是，大曲酱香应该具有空杯留香和空杯留香持久的特点，有些酱酒产品的空杯留香不持久，可能需要进一步解决。