汤沟的“守”与“拓”

12月6日，第四届汤沟开坛大典暨守艺创新大会在江苏灌南举办。

现场，著名表演艺术家王刚表示，汤沟坚守全流程手工的酿造技艺，在工业文明缔造的商业基底上，意味着真正的下真功夫、用笨办法。

由此，汤沟“中国白酒守艺人”的形象，愈加鲜明。

“南国汤沟酒，开坛十里香。”

每年春天，汤沟人开始制曲，夏天养窖，秋天开窖酿酒，而在冬天尘封已久的佳酿便可以开坛了。

这一过程中，藏着汤沟作为中国白酒酿造技艺守护人的匠心传承。

在汤沟，传承四百余年的老五甑工艺被提升固化，4000余口老窖池见证着白酒历史变迁。而今，汤沟人以“汤沟七法”为要领，将“中国白酒守艺人”具象化，以笨拙的坚守演绎高妙的技艺，用虔诚的匠心成就优良品质和独特风味。

开坛大典，正是对此匠心传承、初心不改的价值表达。

已连续举办三届的开坛大典，正以“助力品牌提升、讲好汤沟故事”的姿态，成为重要的品牌IP符号，打造着企业高质量发展的强引擎。

▎高站

灌南县人民政府县长高站表示，随着开坛大典品牌效应持续放大，汤沟把开坛大典办成了文化交流、经贸洽谈的平台，为县域经济发展注入澎湃动力。

▎朱耀汇

在江苏汤沟两相和酒业有限公司党委书记、董事长朱耀汇看来，开坛昭示着美好的开始，开出的是对未来的期许。

对此，两大行业协会给予了认可。

▎刘振国

中国酒业协会副秘书长刘振国认为，开坛大典是共享幸福、共创未来的时代愿景的体现，前者是价值所在、后者是发展方向。

▎刑春雷

中国酒类流通协会副秘书长刑春雷表示，开坛大典既是自身实力与发展成果的展示，也是守正创新、追求卓越的体现，更是对白酒文化的致敬。

而这，正是“中国白酒守艺人”的使命与担当。

守艺，守的是技艺与匠心。

国家高层多次强调，要推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，以时代精神激活中华优秀传统文化的生命力。

汤沟的“守艺”，便志在于此。

▎王刚

而要实现这一点，就要做到坚守。王刚认为，坚守是风骨的一脉镜像，是坚韧、守拙，是坚持做难而正确的事情。

汤沟，便是如此。

作为江苏白酒标杆企业，汤沟誓做“中国白酒守艺人”，薪火相传、耕耘不辍，以不变初心酿造每一瓶好酒，以技艺风骨传承坚守，以匠人姿态致敬传统。

▎李勇

中共灌南县委常委李勇强调，守艺是产业的根基，要坚持守艺与创新并重，持续擦亮汤沟金字招牌。

2021年，汤沟聚焦高质量发展，制定“三年翻一番、五年五十亿、十年超百亿”“挺进中国白酒二十强”的战略发展目标。2023年，企业实现全年销售超25亿元，取得“三年翻一番”的阶段性胜利。

站在既有的成绩单上，汤沟结合当下白酒发展现状，作出区域性名酒打破瓶颈、突围发展的深度思考。

朱耀汇表示，汤沟将坚持产区引领，构建绿色发展体系，持续提升优质产能，加快打造上下游产业链，在优质发展的基础上降本增效；积极推动品牌向上攀登，市场向下延伸。

具体而言，就是要因势利导做“减法”，以独特风味抓好年轻消费；基于文化做品牌，以文化输出扩大汤沟声量；脚踏实地做市场，以降维姿态应对市场变化；人才引培强组织，以精益管理提升运营水平；产区引领促发展，以绿色发展筑牢企业根基。

汤沟的思考，得到业界专家的认同。

北洲战略咨询创始人王江波判断，白酒行业依然处于一个上升的周期，其市场规模、市场体量在未来三年有望进入万亿市场俱乐部。

▎王江波

基于此，再去聚焦行业竞争，可以发现，打造具有独特价值意义的品牌是非常重要的。

▎王丰

在和君咨询董事长、首席经济学家王丰看来，中国式现代化发展的时代，是一个格局大转换的时代，各个产业竞争正处于群雄并起的时代，白酒行业也不例外。

而这就是汤沟的机会。

▎李其峰

那么，汤沟应如何把握这一机会？北京瑶光文化创始人李其峰给出了“要站在消费者‘身边’”的建议。

事实上，汤沟已经开始行动。

开坛大典上，汤沟启动“此处醉中国·汤沟美酒行”文化巡礼活动；守艺创新大会上，汤沟为各地销售分公司授旗。如此，汤沟便在品牌文化推广、市场布局开拓两大层面，擘画着一个更具确定性的未来。

向前走的同时，汤沟也在夯实基础。

目前，汤沟正在5000吨名优酒项目全面投产的基础上，积极稳妥推进20000吨原酒基地建设，加强优质产能储备。同时，推动厂镇融合发展，打造文旅融合的酒乡古镇。

一个崭新的汤沟“画卷”已徐徐展开，其未来会达到怎样的高度？让我们拭目以待。