投入小/复制快，美团酒饮闪电仓值得入局吗？

目前，我国酒类流通行业进入全面拥抱C端、线上线下融合、消费者为王阶段，传统酒商如何成功转型，成为行业焦点。

在酒水行业摸爬滚打20多年的崔灏，做过知名品牌啤酒的经销商、也在北京的CBD开了几家大型酒类专营店，曾经单日营业额可达40多万。但2019年底，受到特殊时期客流的冲击，每天收入甚至不足千元。从那时开始，他转变思路，把线下门店“搬”到线上，做起了酒水外卖。

2021年，崔灏又看到酒水即时零售的另一新机会——美团酒饮闪电仓，于是他再次做出转型。

酒饮闪电仓，本质上是前置仓，是即时零售行业延伸出来的一种经营模式。区别在于：其线下门店不用开在临街的旺铺，只需要一个100平甚至80多平的地方，就能容纳七八百种商品，一般单日营业时间达18-24小时，跟其他传统形式的零售店面不同，其主要通过线上渠道获客，线上营收占整体营业额的70%以上。

从21年在北京开出第一家酒饮闪电仓，不到3年时间，目前崔灏的酒饮闪电仓品牌——酒局， 在北京已经扩展到11家，全部门店月均单量超2500单，跻身本地头部酒水商家。其2021年开业的三里屯“仓”作为标杆仓，单月营业额峰值超60万。

崔灏的成功转型，很大程度上是踩中了酒类流通变革的新机遇——即时零售。

今年10月，美团闪购举办了“2024美团即时零售产业大会”，美团副总裁、闪购事业部负责人肖昆表示，2027年，美团闪电仓将超过10万个，覆盖数码家电、母婴玩具、日百服饰、食材、酒水等，预计市场规模将达到2000亿元。

中国拥有全球最大的烈性酒市场，中国酒业协会发布的数据显示，按照出厂价计算，2023年全国酿酒行业完成销售收入10802.6亿元，同比增长9.3%，其中白酒行业占比70%，‌零售市场规模更大，酒业属于万亿级消费大市场。传统的批发、分销、团购、烟酒店零售，成为酒业主渠道，但也面临巨大挑战。

渠道的挑战：2023-2024年酒业深度调整，在酒类消费市场中，消费者购买渠道呈现出明显偏好。虽然仍有较多消费者更偏好线下购买酒类产品，但线上购酒渠道因其能提供丰富的酒类产品、简单快捷的购买方式以及送货上门服务，吸引了相当一部分追求购物便利与多样化选择的消费者。如果不能及时顺应需求变化，拓宽渠道，那传统酒类经销商就会遭遇越来越多来自渠道的挑战。

价格倒挂、利润菲薄的挑战：近年来，名酒销售价和出厂价倒挂现象严重，酒商往往将名酒作为引流产品，赚取微利，但伴随酒业进入深度调整，昔日的“名酒引流+非名酒赚钱”模式难以为继。

团购下滑的挑战：定位商务、政务消费的中高端团购出现下滑，以团购销售为主的烟酒店缺乏品牌和供应链优势，面临较大经营压力。

而美团酒饮闪电仓的出现，作为酒类流通“新模式”，或许可以在很大程度上成为传统酒类商家转型、获取增长的新机遇。

首先，它可以更好的满足“Z世代”的消费需求。目前，1995年以后出生的年轻群体成为饮酒主力，其消费更多集中在居家自饮、旅游出行、休闲娱乐等场景，对品类要求更多，追求购买方便，线上下单送酒到家模式受其欢迎。酒饮闪电仓，基于美团闪购的庞大年轻用户群体，18-24小时的长时间营业，可以极大范围覆盖年轻人群多样场景下的酒饮消费需求。

其次，盈利能力较强、单个闪电仓的投入较低，可以快速复制。除了像“酒局”的酒饮闪电仓在不到3年时间发展到十余家，来自长沙的“渴渴溪岭”也是如此。

创办自2021年的渴渴溪岭，最开始就是以美团闪电仓的形式开始经营，据其创始人苏总介绍，单个酒饮闪电仓的投入资金在20万左右，凭借闪电仓本身的经营优势、再加上渴渴溪岭丰富多样的品类，短短3年，已在长沙开设了十余家仓店。全部仓店月均单量超2500单，成为长沙头部酒水品牌。是小成本投入，快速复制可扩张的一个典型。

第三，美团酒饮闪电仓的仓型丰富。跟据美团的消费洞察，酒饮闪电仓也对仓型进行细分，无论你擅长的品类是什么，总能找到适合的。比如上面提到的渴渴溪岭，就是美团酒饮闪电仓中的“潮饮闪电仓”类型，货盘以精酿、鲜啤、红洋、调酒等为主。

因此，传统酒商拥抱闪电仓，或是转型的好选择。

作为一种全新的酒类流通渠道，对传统酒类代理、批发、零售商而言，线上生意的运营，或许将决定转型成功与否。

从事酒类零售，丰富的、适合消费者的酒品供应是基础。据了解，目前美团酒饮闪电仓的单店SKU达到800+，其中有400个优势品类，涵盖知名白酒、葡萄酒、啤酒、洋酒、果酒等多个品牌。

▎部分美团酒饮闪电仓，左右滑动查看更多

iMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2024年中国酒类新零售用户认为吸引人到线上购买酒水的因素中，70.98%的消费者会选择“酒的种类齐全”这一因素。而同时美团闪购也会基于美团庞大消费人群的消费偏好洞察，为想要开仓的人识别更多的机会商品，为合作伙伴提供更丰富且更准确的备品选择，为生意提供了保障。

提升即享服务体验。传统烟酒店营业时间一般只有10-12小时，酒饮闪电仓，营业时间达到18-24小时，可以满足消费者夜间送酒到家的需求，同时美团也会基于庞大的数据支撑，协助开仓的选址，为履约效率、订单量级提供数据支撑。同时，近几年美团闪购的酒饮服务体验越来越到位，保冰、正品保障等服务，让消费者体验更佳。

提升经营和营销能力。酒类线上销售比例提升是大势所趋，针对美团闪电仓，美团闪购今年发布了“繁星计划”，会给开仓商家提供包括“精准选址、运营指导、爬坡资源、牵牛花系统、专属配送解决方案”在内的全链路赋能。

同时，在营销上开放每日神价、神券等营销IP和工具，让传统酒商快速实现线上转型。比如神价，是美团闪购的一个打造爆品的商品阵地，你有好的、高毛利的、有特色的商品，都可以在神价频道成为单品种类大流量的阵地，可以缓解酒类商家的流量焦虑。

经销商自身资金雄厚、供应链强大，是开设酒饮闪电仓最关键的优势。同时，对于自身缺乏的品类，可以引进美团供应链丰富产品体系。可以理解为如果酒商自身就是全品类经营的零售商，便可以通过闪电仓这一模式，在美团闪购平台销售产品，也可以通过美团闪电仓供应链导入优势品类，做大做强生意。

值得关注的是，美团闪电仓寻找合作伙伴不只在于卖货，平台会在流量分配、商品管理、运营管理、流程规范等方面为合作伙伴提供意见和建议，同时也希望合作伙伴发挥当地资源的价值，共同携手发展、做大市场。

2025年美团酒饮闪电仓计划在50多个机会城市开出超3000家仓。传统酒商只要敢于尝试、勇于转型，携手美团就有望找到破局的新方向。

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