国晶茶本酒颠覆的不是酒，而是喝酒这件事

12月22日，在南宁国晶体验中心举行的茶与酒文化产业融合创新发展行动暨2024国晶广西推介会上，场景实验室创始人、场景方法论提出者吴声表示。

在吴声看来，酒类的突围，并不是简单的性价比、质价比或是心价比，而是基于新消费趋势的深层体系。

活动当天，国晶体验中心正式揭牌，旨在集茶文化、酒文化、传统文化三位一体的表达，重新构建一个社交场景，体现出国晶酒业复兴“中国风雅文化生活”，倡导新饮酒文化的决心与智慧。

中国酒行业的创新品类，是延续新瓶装旧酒的老故事，还是准确把握消费需求，成为实现快速突破的行业黑马？国晶选择了后者。

随着消费升级和新生代崛起，万亿规模的中国酒饮市场正在进行结构性改变。

活动中，湖南师范大学党委副书记、校长，中国工程院院士刘仲华提出，茶与酒的融合不仅仅是产品形态的创新，更是一场产业模式的深刻变革。这一趋势不仅丰富了市场供给，更推动了茶酒产业的转型升级，为行业注入了新的活力。并指出：“茶本酒也是传统文化与创新的重要探索，它给了我们在品类中感受传统文化的魅力，又在创新中赋予传统文化新的活力，这种融合有助于提升中华民族文化自信心和自豪感，从而推动中华文化走向世界舞台。”

▎刘仲华

对于茶本酒这条酒业新赛道来说，个性化风味、舒适体验与健康属性无疑是“好酒”赢得市场消费者青睐的关键标签，拥有独特风味与卓越品质是确保产品有效触达并吸引消费者的核心策略。

然而，目前消费者对于茶酒融合的理解仍然局限于两个品类间的简单相加，往往缺乏深度的文化交融与独特的消费体验。

从参与本次活动的嘉宾阵容来看，不乏文化艺术界专家身影，这充分表明国晶茶本酒的诞生旨在打造一个集酒、茶与文化三者于一体的茶本酒品类。除前文提到的刘仲华、吴声外，他们分别是：中国文化艺术发展促进会书记、副主席曾来德，百色市委副书记丘德彬，中国文化艺术促进会理事长、国晶酒业董事长陈耀宗，平果市委副书记、市人民政府市长郭嘉，凌云县委常委、县人民政府常务副县长石永存，中国酒业协会秘书长何勇，中国酒类流通协会副会长兼秘书长邢春雷，中国食品发酵工业研究院首席专家王德良，中关村龙门投资有限公司董事长徐井宏，天昌投资总裁陈耀林，正和岛创始合伙人、副董事长黄丽陆，中国文化艺术发展促进会副主席周心海……

▎曾来德

中国文化艺术发展促进会书记、副主席曾来德强调，要深入挖掘茶与酒背后的文化内涵，更好地促进茶与酒的融合与创新，产生出更多具有时代特色的文化元素和表现形式，让茶与酒成为展示中国文化软实力的重要窗口。

▎陈耀宗

中国文化艺术发展促进会理事长、国晶酒业董事长陈耀宗也表示，深入挖掘茶与酒背后的文化内涵，将传统文化元素与现代国潮设计理念相结合，是打造具有鲜明中国特色的茶酒融合产品的关键。

那么应该如何探索茶与酒文化产业融合发展的新路径、新模式？

▎邢春雷

中国酒类流通协会副会长兼秘书长邢春雷提出，一方面，要杆推动茶酒行业标准的建立，规范市场秩序；另一方面，要着力构建融合型渠道网络，打破行业壁垒，实现资源共享、优势互补，促进茶酒在更深层次、更广领域的融合发展。

长久以来，茶与酒在中国文化中各自承载着独特的象征意义：茶象征着清雅与淡泊，而酒则代表着豪放与不羁。这种根深蒂固的传统观念，使得消费者在面对茶酒融合产品时，容易陷入原有的认知框架。

而国晶茶本酒，正不断深耕研发实现产品品质的升级与品类的突破，致力打造成新一代中国酒。

早在九百年前，苏东坡就提出了“茶酒采茗酿之，自然发酵蒸馏，其浆无色，茶香四溢”。

而国晶茶本酒历经十年研发、数百次的试验，终于圆了苏东坡以茶酿酒的创想，并从工艺上，突破了茶与酒的品类壁垒。

2024年12月22日，由中国轻工业联合会组织并主持的国晶茶本酒《基于分子感知科学的茶本酒风格表征体系构建及品质提升关键技术的集成应用》项目科技成果达到国际领先水平，并通过专家组的鉴定。

专家组委员会认定，国晶茶本酒清亮透明，清新自然，茶香浓郁，呈花香、果香、蜜香、木质香交融的馥郁香，酒体柔和，协调净爽，余味悠长，空杯留香持久，茶本香酒体风格独特。

▎王德良

据中国食品发酵工业研究院首席专家王德良介绍，国晶茶本酒的研发，主要有三点突破。

一是建立了基于对国晶茶本酒风味的研究，发现其萜烯类物质含量是一般白酒的20倍，证实其饮用更加健康。同时还绘制了国内首个茶本酒风味图谱，完成茶本酒的风味表达。

二是系统梳理了酿造优质国晶茶本酒的工艺与体系，选定凌云白毫茶为原料，利用凌云岑王老山的天然活泉作为酿造用水，历经五年培育出专用菌种，并引入智能化紫铜工艺生产线，采用低温发酵技术，形成独特的“七齐”“八必”酿造方法，同时开发喀斯特地貌的如来洞储藏原酒。

三是与中国科学院合作，系统地剖析了基于消费者端的体验。中国科学院成都生物研究院2022年发布的《茶酒体内代谢过程及机理研究总结报告》中提出，相对传统蒸馏酒，国晶茶本酒具备“一快三低”的独特性。

国晶酒业的相关负责人在与云酒头条的交流中表示，国晶茶本酒的核心特色在于其“原茶发酵，一步到位”的独特工艺。这一历经十年研发的成果，是国晶酒业以长期主义深耕酒行业的一个缩影，也标志着中国酒业中一个新品类的诞生。

由此，国晶茶本酒也于2024年入选“新物种爆炸·吴声商业方法发布会”年度案例。

活动中，笔者品尝国晶茶本酒时，可以感受到它巧妙地将茶的清新雅致与酒的醇厚甘冽融为一体，创造出一种全新的味觉体验。畅饮而未感丝毫不适，甚至在两小时后就十分清醒，这或许正是基于大健康理念研发的茶本酒应有的表现。这一品类不仅致力于创新，更想向世人传达一种观念：饮酒并非必然带来不适，它可以是一种愉悦且健康的享受。

而国晶酒想改变的，不止如此。

在饮酒场景的塑造上，国晶酒业展现出超越传统品类与产品的创新思维。

据悉，作为“新一代中国酒”的代表，国晶肩负着“复兴中国风雅文化生活”的使命，并积极倡导“新饮酒文化”。

古语云：“饮酒者，乃学问之事，非饮食之事也”。古人饮酒注重礼仪和节制，强调“温克守己”，即饮酒时要保持庄重和谦逊，不狂饮滥醉。

然而，随着“酒桌文化”的泛滥，饮酒负担成为了当代人难以承受之重。近年来，随着人们健康意识的觉醒，健康饮酒市场日益扩大。

消费者愈发关注酒品的健康属性与文化底蕴，尤其是在高净值人群中，健康的生活观念、社交理念以及酒场文化成为新的追求。他们渴望在社交场合中享受健康、愉悦的饮酒体验。

响应市场需求的国晶酒“新饮酒文化”应时而生。

吴声曾表示：“国晶·茶本酒不只是更富健康属性的产品创新，更是‘茶为体，酒为用’的新饮酒场景创新。是文化认同感与无负担社交的场景融合，我更愿意形容它为新饮酒场景的‘即兴提案’，即兴意味更追求一种情绪上的无负担，因为健康才可分享，悦己才是社交。”

据悉，除了建造国晶体验中心，国晶酒业还与正和岛携手百位企业家，共同发起“酒韵悠长、把酒言欢、健康饮酒、优雅生活”的新饮酒文化倡议。

这也意味着，这一新兴的饮酒文化正逐渐在商务群体中取得共识，推动着无压力的酒场社交在高端社群中迅速扩大影响力。而茶本酒凭借其独特的健康特性和缓解社交压力的能力，正逐渐成为家庭聚会与商务宴请的首选。

有行业人士认为，在当前中国供应链高度发达的背景下，产品端的优势差异已变得相对有限。因此，消费者的感性偏好变得尤为重要。若能与消费者建立情感连接，引发情感共鸣，即使在没有市场红利的情况下，消费者也会认为该产品与自己息息相关。

茶本酒的问世，不仅是一个新产品的推出，更是一次对饮酒体验的革新，旨在从根本上改变人们对饮酒的认知。

国晶酒业秉持着长期主义的精神，深度整合产业资源，不仅仅创造出了一款创新产品，其品牌故事、沟通方式及品牌态度在逻辑与情感层面保持一致，自然融合，共同构建品牌的力量。

若九百年前苏轼的设想就能成真，或许茶本酒早已能像白酒那样自成一派风流。但是从此刻，属于国晶茶本酒的故事，才刚刚开始。