春分已至,万物皆醒。 昼夜平分的刻度上,万物都在校准呼吸。此时的杏花村,细雨湿了青瓦,燕子掠过水面。麦苗拔节声簌簌作响,桃花褪粉时杏花正抽新蕊。田垄间翻出的墒土泛着油光,蚯蚓拱出的细痕蜿蜒如未干的墨迹。 空气半暖半凉,恰似清香白酒带给人的温润。 农谚说“春分麦起身,水肥要紧跟”,这种因时而动,恰如酿酒讲究的“天地人共酿”。 酒是粮食写的诗。大麦与豌豆交融,化为酒曲,高粱粉碎与水结合,制成酒醅,然后汇聚于地缸,静待时光,终成那抹“清字当头,净字到底”的韵味。 轻叩地缸,嗡鸣带着土地的余震,微生物正在分解春天的信笺。 这声响就像布谷鸟催耕的啼鸣,传送到了山西汾阳、沁县以及东北的高粱基地,河北张北、甘肃永登的豌豆基地,和内蒙古和甘肃山丹军马场的大麦基地。 而这正是万物遵循的亘古时律。 杏花村的酒幌在东风里轻扬,埋在地下的陶缸,像极了春分时节的种子——在黑暗里酝酿光明,于静默中等待绽放。 站在昼夜平分的门槛眺望,酒旗拂过处,尽是正在苏醒的约定。属于清香的年轮,又悄悄画满了一圈。 仲春三月,草长莺飞。举一杯汾酒,愿我们在明媚的春天里,都能春风得意。
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