第5站行至福州，500家餐饮终端飘出牛栏山的烟火气

12月19日，“2023年金标牛烟火气餐厅榜”入围颁奖典礼福州站现场，来自笑乐汇的青年相声演员用竹板唱出独属牛栏山的浓浓烟火气。

场内高高举起、象征荣耀的烟火气餐厅入围证书，再次汇聚成“海洋”。证书后面那一张张笑脸，代表着500家餐饮终端对牛栏山的认可。这已经是牛栏山携“金标牛烟火气餐厅榜”走到的第5站。

乌鲁木齐、南京、深圳、泉州、福州一路走来，伴随着牛栏山民酒战略的有效落地，我们看到了“烟火气”的大能量。

四个月前，“金标牛烟火气餐厅榜”启动之际，著名表演艺术家、牛栏山代言人王刚就曾提到，烟火气是人民之所想，是老百姓喜欢。

▎原海军福建基地政委刘阁忠将军（右）向牛栏山酒厂厂长宋克伟（左）赠字

所以，才有“人间烟火气，最抚凡人心”的说法。

对于寻常百姓而言，烟火气是一种不可或缺的生活气息，更是一种情感寄托和精神追求。基于此而启动的“金标牛烟火气餐厅榜”，见证了餐饮行业的回暖。

也因此，牛栏山进一步打通了消费场景，深入到了大众市场之中。

▎宋克伟

而这正是牛栏山酒厂厂长宋克伟反复强调的“牛栏山以实际行动诠释民酒理念的战略定力与长期主义精神”。

据了解，此前四站公布的入围榜单，已经让更多优质餐厅获得了流量红利。那么，榜单所构筑的“美食+美酒+文旅”超级IP，凭什么助力文旅经济、餐饮消费？

这还要从榜单的打造与运营说起。

▎何通芳

阿里大文娱集团优酷营销策划中心总经理何通芳表示，阿里生态倾力支持榜单，通过整合阿里文娱的IP打造力与本地生活集团的生活服务力，构建了“导航到店”“外卖到家”“宣传到心”的多维度运行机制。

▎秦伟光

“金标牛烟火气餐厅榜”运营经理秦伟光也提到，这是阿里生态平台优先级别最高的榜单，平台也因地制宜地为金标牛店建立长效的服务保障机制。

此外，还有“牛栏山请客”等活动的赋能，吸引了越来越多的消费者到店。

福州，拥有2200多年建城史，有“三山两塔一条街”为标志的城市中轴线，这与北京中轴线文化一脉相承。

宋克伟表示，或许正是城市文化间的不解之缘，福州人对牛栏山品牌和产品钟爱有加。

如此，“金标牛烟火气餐厅榜”走进福州，似是宿命的相遇。而这一榜单所散发的能量，或将为福州这一历史文化名城带来更多可能性。

▎韩鸣

福州市旅游协会会长韩鸣明确表示，“金标牛烟火气餐厅榜”通过挖掘福州特色美食，串联特色美食线路和名店，带动“住、行、游、购、娱”等旅游要素协同发展，为游客提供更加丰富和多元的旅游体验。

这种模式，不仅推动福州文化和旅游高质量发展，也为福州的旅游业注入新的活力。

▎陈德美

对此，福建省餐饮烹饪行业协会秘书长陈德美也呼吁，让美食成为连接历史与现代、文化与日常的重要桥梁。

“福州无愧其名，给居住于此的人民带来了美好生活之福，而这恰恰是中国二锅头第一品牌与民酒代表百亿牛栏山的崇高使命。”牛栏山福州运营中心总经理李勇说道。他表示，牛栏山正拓网点、夯渠道、强拉动，持续深化品牌力量，优化产品结构，提升服务质量，不断满足消费者日益增长的需求。

业内人士表示，参考此前几站引发的不错效果，“金标牛烟火气餐厅榜”或将会“搅动”福州餐饮、文旅行业的“一池春水”。

“消费到底是降级了，还是升级了？”

这个问题近来一直被提及，但答案却并非是简单的二选一。事实上，当下正面临一个消费变局，财经媒体华商韬略就提出了“虚荣消费的时代可能彻底过去了”。

日本社会学家三浦展所著的《第四消费时代》中提到，进入第四消费时代之后，消费者从面子消费转向更加注重实用性，开始追求高性价比。

这其实无所谓“降级”或“升级”，只是消费回归理性。也就是说，消费市场走向了“高性价比”时代。

而这，恰恰是牛栏山践行民酒战略所坚持的理念。

以金标牛为例，作为牛栏山的塔基核心产品，金标牛在品质上进行了升级，价格却仍保持着亲民，符合牛栏山“品质优良、品牌温暖、在多元消费结构中具有普遍消费价值认同”的定位。

在福州活动的现场，“金标牛烟火气餐厅榜”的旗帜顺利传递到了合肥站的手上。

这一寓意榜单持续推广与发展的环节，再度强调了牛栏山始终以满足人民群众对美好生活的追求作为使命，也透露出了牛栏山坚持高性价比民酒定位不动摇的初心。

由此来看，牛栏山或将在“高性价比”时代，迎来又一轮黄金发展期。