战略突围走向复兴，丛台的区域名酒高质量发展之路｜2026酒业经典品牌发展报告

丛台酒业实践证明：敬畏传统而不惧变革，立足当下而放眼长远。在行业深度调整期，坚持长期主义、深耕品质文化、构建厂商命运共同体的企业，不仅能够穿越周期，更能在周期转换中实现跃迁。

文｜梁晓洁

2026年的白酒行业，仍身处深度调整期。价格倒挂、库存承压、消费场景收缩，是全行业必须面对的普遍挑战。

国务院参事室特约研究员、国家统计局原总经济师姚景源认为，消费不振的症结在于居民收入增长放缓，而酒类横跨第一、第二与第三产业，对就业贡献巨大，一旦收入预期改善，消费复苏将直接惠及包括酒类在内的高频消费品。

中国酒业协会原理事长王延才则表示，过去十几年行业高速增长的同时，也掩盖了很多问题，当增速放缓，那些在历史中扎根、在技艺上深耕、在文化上沉淀的企业，反而看到了机遇。

丛台酒业的故事，或许正是区域名酒在行业大变局中如何“以历史为锚、以创新为帆”穿越周期的一个样本。

本次寻访通过实地座谈与经销商深度访谈，旨在解析酒业周期波动与长期主义的内在关系，提炼经典品牌穿越周期的核心密码。本文将从基础建设、市场生态、理论总结三个维度展开，对此样本进行拆解。

丛台酒业的基础建设：从区域品牌到全国化布局的战略跃迁

历史底蕴与品牌根基

丛台酒业的历史资源具有双重结构。

一是酿造传统：邯郸拥有2300多年酿酒史，战国时期赵酒即为珍品，丛台前身“贞元增烧坊”始于明代弘治九年（1496年），五百年古法酿艺被列入省级非物质文化遗产。

二是建厂根基：1945年11月，晋冀鲁豫边区政府以“贞元增烧坊”为中心，合并收购15家私人烧坊，组建成立公办的邯郸市酒厂，从“酿酒支前”的使命出发走过八十年历程。

这份历史积淀并非停留在叙事层面，其荣誉积累呈现清晰的时间线。

1979年，获评“国家优质酒”；1988年，获评“中华文化名酒”称号；1999年，被国家国内贸易局首次认定为“中华老字号”，2010年再次被商务部认定为“中华老字号”；2023年，丛台酒业与茅台、五粮液、习酒共同入选全国质量标杆企业；2025年，丛台酒业获评国家级高新技术企业，拥有省级白酒研究所和近百名专业技术人才。

技术创新方面，1963年丛台发明创造“人工老窖技术”，被誉为中国白酒工业史上的里程碑事件；2019年《高酸高酯酒的生产工艺研究》荣获中国食品工业协会科学技术奖一等奖。

这一系列荣誉与技术成果表明，丛台的历史底蕴通过持续的技术投入和质量认证，转化为可验证的品质信任与品牌辨识度。

行业调整期，产能布局是检验企业战略定力的试金石。丛台酒业的选择是，从华北延伸到西南，重构“南北双产区”版图，构建起浓、清、酱优势组合的酿造基地矩阵。

邯郸大本营是品牌根基所在。丛台酒苑已获评国家4A级旅游景区、国家级“绿色工厂”，景区总占地500亩，拥有2000多口老窖池和万亩生态原粮基地，集固态酿造、科研开发、科普教育和酒文化观光于一体。

四川泸州蜀台酒庄是品质基石。2025年5月正式开业投产，占地590.25亩，总投资约30亿元，拥有8200余口窖池，年原酒酿造能力达2.6万吨，储存能力约8.5万吨，是集固态酿造、生态制曲、原酒储存、科研开发和生态文旅体验为一体的中高端白酒综合性产业基地。

此外，丛台酒业还在四川古蔺启动赤河左岸高端酱酒项目，项目建成后将年产酱酒7500吨、储酒2.5万吨。

云南腾冲云台酒业2022年投产，定位集工业、旅游、康养、科研、文化为一体的酒文化工业旅游景区，承担浓香、清香品类的酿造生产任务。

三个基地各有分工：邯郸承载品牌与文化，泸州保障浓香原酒储备与品质稳定，腾冲探索新香型与新体验。这种布局不是追求“规模更大”，而是让企业在产能、品质、香型三个维度上具备更强的抗周期能力。

丛台酒业集团总经理李鹏亮系统介绍了企业的发展战略。

四大发展战略：品质为本，以古法工艺与科技创新双向赋能；文化溯源，打造具有邯郸特色的冀酒IP；全域布局，深耕河北根据地、稳步外拓全国市场；厂商共生，构建厂商命运共同体。

市场布局上，丛台形成了“1+3+3+N”的核心市场体系，邯郸基地市场稳固，省会石家庄“高地化”与“基地化”双效应明显。

产品线上，窖龄系列承担品牌高度和中高端化使命，活分子系列承担扩盘和年轻化使命，前者回答“丛台的价值高度”，后者回答“丛台的市场活力”。

带着对丛台战略布局的初步了解，寻访团深入邯郸下辖的多个县区，与五位深耕市场十年以上的经销商进行了深度交流。

丛台酒业市场寻访：厂商共生理念下的健康生态

受访经销商与丛台的合作年限均在十年以上，最长的接近二十年。其中既有与父辈接力的“丛二代”，也有从零起步做大的区域深耕者。一个值得注意的现象是，多数经销商只做丛台一个品牌。

当很多品牌与经销商因压货、窜货、价格倒挂而关系趋于紧张时，丛台渠道表现出的凝聚力和信任度，值得深入探究。

厂商业务团队无缝连接，当天问题当天解决，不搞层层传达；管理层下沉一线，市场经理亲自到终端门店拜访解决问题。

2025年底的一次逆周期抉择。丛台酒业主动下调经销商任务，不再催收回款。与此同时，拿出专项资金补贴终端门店，合作好的大店奖金达3万元，小店也有五六千元。

此外，厂家还主动调换产品，摒弃了“只管压货不管消化”的短期行为。由此便形成了厂家先让利于渠道、渠道有信心投入终端的正向循环。

调整期倒逼市场策略升级。经销商群体正在经历一场从“拼量大”到“拼服务”的转型。转变的核心认知是，经销商不再只是卖货赚差价的中间商，而是需要为品牌创造市场价值。

在具体的市场操作中，这种转型体现在四个层面。

一是宴席成核心抓手

在消费场景收缩的背景下，宴席是逆势中的确定性机会。有经销商单月宴席做到177场；有人抓住升学宴和地方特色习俗做场景营销，推出“高考分数抵现金”等创新玩法。竞争没有巧办法，就是拼服务、拼客情。

二是渠道从压货转向铺货动销

面对市场动销放缓和终端资金压力，丛台酒业与经销商共同调整渠道策略，从“压货模式”转向“铺货+动销”模式。“放出去有风险，但不放一点机会都没有。”配合业务员紧密跟进，动销恢复到正常水平。

三是数字化控盘源头治理窜货

扫码体系从源头管控窜货，配套反向红包、扫码中奖，扫码率持续上升，这就在很大程度上遏制了窜货现象。同时，厂家还会主动调换滞销产品，摒弃了只管压货不管消化的短期行为。

四是公益深耕构筑品牌信任

经销商通过公益事业构筑品牌信任。调研中有经销商十年坚持资助贫困学生、捐建教育基金、慰问一线劳动者；也有经销商每年赞助当地体育赛事，使产品品牌与地方文化深度绑定。这些投入的共同逻辑是：真心实意做公益，在大家的口碑中建立信任和认同。

调整什么时候见底？这是所有经销商最关心的问题。

从多位经销商反馈的数据看，2026年7月以来市场出现明显回暖迹象：扫码量增长，宴席场次增加，终端动销恢复。有经销商判断“基本上陆续该有反弹了”，也有经销商认为“下半年比上半年好多了”。

更深层的信心来自全国化产能布局。参观过泸州蜀台酒庄和云南腾冲基地的经销商感叹“香型互补、口感融合，未来可期”，表示愿意“享受第二波红利”。

当然，回暖不等于反转。经销商们也清醒地认识到，当前仍处于蓄力阶段，品牌从区域走向更大市场需要时间和耐心。

从千年酒脉到南北双产区，从保姆式服务到精细化市场运营，丛台酒业的实践提供了丰富的观察素材。但一个更深层次的问题值得追问：在白酒行业反复经历的“扩张—调整—复苏”循环中，丛台的这些做法究竟是权宜之计，还是暗合了某种更深层的产业逻辑？

理论总结——酒业周期波动与长期主义的反思

酒业嵌入中国文化基因与社交场景数千年，邯郸酿酒史2300余年，这种文化惯性决定了白酒不是快消品逻辑，而是文化逻辑和时间逻辑。

在产业端，“时间酿造价值”体现在每一个环节：老窖池的价值随时间增长，基酒年份的价值随储存提升，品牌信誉需要数十年甚至上百年的积累。这决定了白酒必须按长周期产业的方式来经营，任何短期投机行为终将被周期淘汰。

此前白酒行业的高速增长，掩盖了不少粗放经营的隐患，压货冲量、价格战、渠道透支、品牌透支……当增速放缓，这些问题集中暴露。价格倒挂、库存承压成为行业普遍挑战。

而调整期的本质，是淘汰泡沫，保留和壮大真正的价值。

回顾丛台酒业的发展路径，几个关键要素构成了它穿越周期的底层能力。

技艺的活态传承。从建厂时的贞元增古法，到1963年“人工老窖技术”的突破，从2019年科学技术奖一等奖到2023年入选全国质量标杆企业，丛台的技术创新始终没有中断。

文化的持续活化。丛台没有把历史停留在“讲故事”的层面，而是将文化融入产品、空间与消费者体验。丛台酒苑4A景区、沉浸式工业旅游、邯郸赵文化与成语文化的融合表达，都是文化活化的具体载体。

品质根基的不断强化。南北双产区的建设，本质上是在行业调整期为未来的品质稳定、产品升级和市场扩张提前储备能力。正如前文所述，这种布局不是追求规模更大，而是让企业在产能、品质、香型三个维度上具备更强的抗周期能力。这种投入短期看不到回报，但长期来看是最坚实的护城河。

厂商命运共同体的真正落地。“服商、强商、富商”不是口号，而是逆周期主动降任务、现金补贴终端、主动调换滞销产品、扫码体系治理窜货等一系列具体行动。当厂家真正把经销商当作伙伴而非渠道工具时，市场生态的健康度自然会反映在数据上。

白酒产业是拥有恒久生命力的长周期产业，必须按照长周期产业的方式去打造经营。

丛台酒业实践证明：敬畏传统而不惧变革，立足当下而放眼长远。在行业深度调整期，坚持长期主义、深耕品质文化、构建厂商命运共同体的企业，不仅能够穿越周期，更能在周期转换中实现跃迁。

所谓“反周期”，本质上是长期主义战略定力的必然结果，周期起伏是表象，价值深耕才是本质。所谓复兴，不是回到过去的位置，而是在新的产业逻辑下重建竞争力。

“历史是过去的现在，未来是现在的历史”。丛台酒业的发展表明，真正的经典品牌经得起时间的检验；而今天丛台人的每一分努力，也必将成为明天酒业历史的一部分。

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