一部《白皮书》讲透浸泡酒，九江双蒸要推动哪些行业变革？

9月8日，《中国浸泡酒白皮书》（以下简称《白皮书》）发布仪式在九江双蒸酒厂举行。该《白皮书》由中国中医药研究促进会指导，九江双蒸、中国米酒研究院、南方健康三方共同发布，并通过云酒直播平台面向行业进行直播推介。

这是酒行业内第一本关于浸泡酒的“教科书”，对浸泡酒在选择、储存和饮用等方面，提出了明确规定和专业建议。

中国中医药研究促进会专职副会长陈建强、中国中医药研究促进会常务理事王星、南方健康联合创始人龙珑、远航酒业集团董事长关正生、中国米酒研究院院长何松贵、远航酒业集团市场战略中心总监陈冰出席发布会，并深入解读《白皮书》内容。

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浸泡酒行业

呼唤标准的诞生

泡酒作为一种养生饮酒的方式，受到了部分消费群体的青睐，这与其属性息息相关。

在陈建强看来，泡酒文化历经千年传承，已融汇了养生、治疗、康复、养老等全生命周期大健康文化之中，也成了中华民族优秀传统文化的精粹。

▲陈建强

不过，由于消费者对浸泡酒的选择和制作缺乏科学标准，容易造成泡错酒、泡坏酒，严重情况可能造成对身体的负面影响。浸泡酒行业亟需一本专业著作指导。

《白皮书》正是基于这一现实情况诞生。

据了解，《白皮书》共1.6万余字，共分为4个章节，从当下浸泡酒消费市场环境切入，重点阐述其发展历程、健康价值、泡酒误区、原料选择、操作方法等方面的知识。

为确保此书的专业性与权威性，九江双蒸特地邀请了中国米酒研究院、中国中医药研究促进会和南方健康三大权威机构共同背书，共有十位中医专家贡献科学专业的浸泡酒配方。

▲关正生

关正生表示，一直以来，行业缺少一本系统性记载浸泡酒的书籍，《白皮书》的发布填补了这一空白，让浸泡酒这一支文化得到更好地传承与保护的同时，也让浸泡酒更好地造福广大人民群众。

▲龙珑

龙珑进一步阐述了《白皮书》发布的意义。在她看来，“《白皮书》不仅为中医药专业人士提供指导，也能让非专业的大众化泡酒人群正确泡酒，科学养生。让更多人参与浸泡酒养生风潮，才能使这一传统文化得以更好地传承和发扬，才能让更多人受益于这种传统智慧的结晶。”

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制定行业标准

“九江双蒸责无旁贷”

浸泡酒首部《白皮书》，为何出自九江双蒸？

“市场认可是我们制定标准的动力源泉。这份信任，是前行的动力，也是制定行业标准的决心来源。”

陈冰介绍，虽然浸泡酒是九江双蒸品牌的“侧枝”，但其目前已跻身全网销量第一。“作为浸泡酒电商销量第一品牌，制定行业标准带动行业高质量发展，九江双蒸责无旁贷。”

▲陈冰

销量第一的背后，既反映出浸泡酒庞大的市场潜力，也印证了九江双蒸在米香白酒领域的探索成果。

关正生表示，米香白酒与中医的结合不仅是中华文化的瑰宝，更是健康养生的秘诀，其深厚的历史背景和实践证明了这种结合的巨大价值。九江双蒸推动《白皮书》的发布，“一方面，希望大家了解浸泡酒的中医药文化及操作方法；另一方面也希望大家能够了解米香白酒文化及价值。”

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大健康风口来临

九江双蒸率先布局

当前，大健康风口来临，消费者不仅仅满足于酒的口感而是呈现出品质化、健康化的需求。“健康饮酒已成共识，特别是新一代消费群体更加关注饮后舒适度”，关正生表示。

实际上，《白皮书》的发布，也是九江双蒸品牌倡导健康饮酒理念的缩影，这样的产品理念，也贯穿于品牌建设、工艺提升等诸多方面。作为米香白酒的领航者，九江双蒸始终引领着行业的前行。企业围绕“饮健康酒、健康饮酒”开展产品研发、重塑米香白酒文化。

2015年，九江双蒸牵头成立中国米酒研究院，投入数千万元进行“健康饮酒”课题研究。研究院创造性地将十大低醉技术和五精工艺相结合，实现消费者轻负担、醒酒快的饮酒体验。

近年来，九江双蒸还相继推出精米30+、精米40+等精米系列等中高线光瓶酒，实现产品结构的优化升级。

可以说，从理念到技艺再到产品，九江双蒸都在紧跟健康时代潮流。

在此理念指导下，《白皮书》从新的消费场景出发，对浸泡酒赛道进行系统梳理，形成更加普适易用的规范介绍，并进一步巩固九江双蒸健康饮酒战略下产业布局。

一系列组合拳，让九江双蒸的米香白酒龙头地位不断稳固，显示出九江双蒸引领提升米香品类整体的品质自信。

近年来，在远航酒业集团不断打造下，九江双蒸已经成长为年产优质米香白酒近7万吨、年销量超1亿瓶的白酒品牌。在米香白酒产业中，酿酒规模位居全国第一、全球第二。就在今年，九江双蒸获得纯粮固态白酒标志认证，这也是广东省乃至整个米香品类企业中，第一个荣获纯粮固态白酒标志认证的品牌。

《白皮书》的发布以及以浸泡酒为代表的大健康市场，还将为米香白酒与九江双蒸带来哪些新的发展机会，值得进一步关注。