白酒“庄潮”来袭，谁的机会？

谷雨，取自“雨生百谷”之意，在这个万物生长的时节，4月20日上午，陈太吉酒庄癸卯开库大典在“丰太洞”举行。

开库大典自2020年谷雨首次举办以来，已经成为中国酒业继“封藏”“开酿”“储酒”后的第四种大典。同期，“庄潮·雅风”——第二届中国白酒酒庄文化峰会暨清雅品类发展论坛在广东佛山拉开帷幕，石湾清雅公益音乐会，中国吉宴等多项酒庄文化活动同步举行，彰显出陈太吉作为白酒酒庄的清雅品味与文化内涵。

谷雨之际酒业大咖云集陈太吉，见证开库大典、举办峰会论坛，一方面，通过开库大典，彰显陈太吉酒庄193年历史文化；另一方面，探讨中国白酒酒庄走势，挖掘清雅白酒品类价值，对于粤酒和中国白酒酒庄健康发展作用重大。

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193年酒庄第四次开库

“雨生百谷，百谷成酒”，谷雨之后万物生长，也是酿酒生产的重要时刻。

2020年，陈太吉酒庄在中国白酒行业首次举办开库大典，创新白酒文化价值表达。2023年谷雨举办的开库大典，是陈太吉酒庄连续举办的第四次开库。从现场氛围布置、开库环节设置、北帝仪仗队及活动表演等在延续核心流程的基础上升级换代，体现了陈太吉浓厚的酒庄文化与岭南传统民俗。

开库之际，4名酒庄师傅高抬北帝神舆进场，举行“祭祀北帝仪式”。北帝在岭南地区被奉为“水神”和地方保护神，而酒就是“水”态，按照民俗好酒就是北帝恩赐之一，备受岭南酿酒人尊崇和信仰，当天北帝出巡和监督陈太吉酒庄酒出库，寓意陈太吉酒庄酒天酿既成，赐予民间分享。

活动现场，在广东石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄第七代庄主、中国酒业“仪狄奖”获得者范绍辉带领下，国家级评酒委员梁思宇、何国良、吴安杏、潘康华等进入“丰太洞”取酒，随后范绍辉宣读《开库赋》，表达陈太吉酒庄对自然与传统的尊崇，以及振兴中国白酒酒庄的使命与自信。

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酒庄模式引领酒业发展

中国白酒发展趋势何在，粤酒龙头如何走向全国？2014年以来，陈太吉高举酒庄大旗，先后获中国酒业协会授牌“中国白酒酒庄联盟002号”；广东省酒类行业协会授牌“岭南老酒庄001号”荣誉称号。探讨出打造白酒酒庄、创新表达白酒历史文化的破局之道。

▲范绍辉

在第二届中国白酒酒庄文化峰会暨清雅品类发展论坛上，范绍辉发表了《守正创新，清雅之道》的主题演讲，他提出了中国白酒“庄潮”的“三要”。

一是“立本”要正确，即以文化为本，构建工艺传承与生活方式的综合平台；二是“立庄”要自信，既要弘扬中华传统文化，也要善于挖掘及创造酒庄个性之美；三是“立道”要内外兼修，内要提炼酒庄精神发挥引领作用，外要呈现“文化之美、体验之美、工艺之美、产品之美、形象之美、融合之美”。会议期间，范绍辉还发布了陈太吉“清雅四大战略”，并提出未来发展目标。

▲杜小威

杜小威表示，陈太吉酒庄始创于清朝道光十年（1830年），迄今在朱紫街原址不间断生产超过193年，具备两长、两特、一新的特点。

两长是指陈太吉酒庄历史悠久，原址酿酒时间长；两特是指酿酒原料和工艺特殊；一新是指表达方式新让酒庄活了起来。陈太吉酒庄经营模式对行业有启迪借鉴作用。

业内专家表示，白酒酒庄代表积极生活场景、高雅文化、美好生活方式，不仅彰显卓越的产品品质还具备丰富精神内涵，是白酒产业未来发展方向之一，陈太吉酒庄坚持酒庄建设打造中国白酒酒庄，领跑白酒行业。

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清雅创新彰显品类价值

2014年以来，陈太吉发力白酒酒庄打造，让产品从工业化大生产的普通白酒，上升为具有产区稀缺性的酒庄酒。酒庄还不走寻常路，将其清雅型白酒从品质升级到文化表达等进行极致演绎，丰富中国白酒风味表达体系，创新中国白酒品类范围。

▲彭洪

彭洪表示，陈太吉酒庄有三美，美在文化内涵，美在执着于品质，美在精神与担当。范绍辉举酒庄之旗传播酒庄之魂，体现出粤酒对白酒酒庄复兴的引领作用，彰显粤酒清雅风格特点及价值，为振兴粤酒发挥出重要作用。

▲唐柯

论坛期间，唐柯以“石湾清雅型酒特征风味表达体系的构建”为主题进行分享，介绍科研工作者对清雅型酒的科研成果，为清雅白酒发展奠定了技术基础。

▲向宁

对于陈太吉推出清雅白酒，向宁表示，白酒重味时代正在到来，消费分级带动品味至上。陈太吉酒的清雅风格锁定消费升级下的人才红利、场景专利和品牌复利，市场前景广阔。

汪庆璋、林洪、郑应平、伍彦锡、程万松等嘉宾也分别发言，深入分析清雅风格产品的差异化优势及消费市场潜力，围绕清雅型酒发展趋势与价值表达做出预判。论坛嘉宾充分认可清雅白酒及酒庄产品个性优势，一致认为清雅白酒符合当代人们口感偏爱与消费需求，并为清雅白酒未来发展提出建设性意见。

活动期间，陈太吉酒庄推出“中国功夫酒”与“2023年太吉开库纪念酒”两款新品，具有极高的文化、品鉴、收藏价值。

当晚，“中国吉宴”在陈太吉酒庄原址朱紫街举行，活动通过陈太吉酒庄酒配粤菜、曲艺表演、诗词朗诵等，彰显了清雅生活的极致表达，突出了中国传统“吉”文化与陈太吉酒庄欢乐分享的理念，再一次丰富了中国白酒酒庄文化表达。

陈太吉酒庄谷雨举办开库、酒庄峰会、清雅品类价值论坛系列活动，传递了公司品牌和价值主张，也体现了公司坚持白酒酒庄建设、打造清雅型酒品的战略规划和战略定力。可以预料，伴随陈太吉酒庄品牌打造和市场营销各项措施落地，其振兴粤酒领跑中国酒业的目标，正一步步实现。

参会嘉宾名单：

杜小威 中国酒业协会副秘书长、中国酒业协会白酒酒庄管理委员会秘书长

任志宏 中国酒业协会文化工作委员会秘书长、中国酒业协会文化遗产保护工作委员会秘书长

张志刚 中国酒业协会文化委员会副秘书长、中国酒业协会文化遗产保护委员会副秘书长

张五九 首届中国酿酒大师、中国食品发酵研究院前副院长

徐　岩 江南大学教授，博士生导师

赵建军 当代知名美学家、江南大学人文学院教授

唐　柯 江南大学副教授、硕士生导师

万伟成 文学博士、广东省国学会荣誉会长

庞文忠 中国陶瓷艺术大师

彭　洪 广东省酒类行业协会会长

汪庆璋 福建省酒类流通协会副会长兼秘书长

郑应平 湖南省酒业协会秘书长

林　洪 广西酒类行业协会秘书长

伍彦锡 海南省酒类流通行业协会会长

魏炳晖 惠州市酒业协会党支部书记、创会会长

伍倩雯 中山市酒类行业协会会长

吕晓武 汕尾市酒类行业协会会长

区惠娘 佛山市酒类行业协会顾问

周　蕾 佛山市酒类行业协会党支部书记

熊寿兴 江门市酒类行业协会秘书长

刘文涛 深圳市酒类行业协会副秘书长

向　宁 知酒传媒创始人、资深媒体人

程万松 网易酒香频道总监、北京酒类流通行业协会秘书长

孙文东 华夏酒报副总编辑

胡　广 酒海观潮传媒总编

范绍辉 广东石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄庄主

钟长贵 广东石湾酒厂集团总裁

周文燕 广东石湾酒厂集团党委书记

蔡壮筠 广东石湾酒厂集团副总经理

何国良 广东石湾酒厂集团副总经理