十余位酱酒专家集中把脉，对京华酒业的这两款酒给出了什么样的评价？

4月19日，京华酒业专家品鉴会在遵义市酒业协会举行。原茅台酒股份有限公司副总工程师、科研所所长，国家评酒委员、酿酒高级工程师陈兴希；国家首席品酒师、高级勾调师、高级工程师彭茵；高级工程师、高级品评勾调师任义平；中国酿酒大师、贵州省白酒评委陈仁远；国家白酒评委、酱香酒酿酒大师、黔酒工匠、贵州省白酒专家委员会副秘书长蔡天虹；国家一级品酒师、高级勾兑酿造工程师，中国酒都·酱香酒匠付宇豪；国家一级品酒师、勾调师，贵州省白酒评委邓昌伟；国家一级品酒师、高级工程师，贵州省白酒评委李明金；国家一级品酒师、贵州省白酒评委邹明鑫；国家一级品酒师，贵州省酿酒工业协会、贵州省食品工业协会双料白酒评委吴长贵；原茅台酒厂高级勾调师、品评师李明英等十余位行业专家对京华酒业的黔冠老酒和黔冠王两款产品进行了品鉴。

专家组成员均在行业深耕数年的白酒大师，他们是遵义产区酱酒技术发展的重要助推者，不仅是产品质量的守门人，更是市场的检验师。

此次品鉴的两款酒体质量如何，品鉴会的背后彰显了遵义市酒业协会怎样的思考与担当？

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“黔冠老酒”“黔冠王”获专家认可

十余位中国白酒大师组成权威评审团，秉持实事求是的态度，在“观其色，闻其香，尝其味，看风格”的标准化品鉴流程下，通过口感、酿造工艺、年份、勾兑等方面，对黔冠老酒和黔冠王进行了严格的品鉴，最终达成一致意见，并颁发了专家品鉴证书。

专家们对黔冠老酒的综合评价意见为：

微黄透明、酱香突出、陈香明显、 复合香舒适、酒体醇厚、丰满绵甜、余味悠长、空杯留香持久、大曲酱香型风格典型。

对黔冠王的综合评价意见为：

具有微黄透明、酱香突出、陈香明显、 芳香舒适、酒体柔和绵甜、回味悠长、空杯留香持久、大曲酱香型白酒风格典型。

据悉，京华酒业前身是1993原茅台酒厂酿酒师袁仲华先生和制曲师严跃群女士创建的“仲华”酒业，1997年由酒界泰斗秦含章先生更名为“京华”酒业。

发展至今，其先后获得了遵义市政府民企“五强酒业”、仁怀“十强酒业”“仁怀十强民营企业”“仁怀市规模酒业”“仁怀市重点企业”“遵义绿色企业”“遵义绿色食品”“诚信经营先进单位”“贵州省名牌产品”“贵州省著名商标”“贵州重合同守信用企业”“仁怀市文明单位”“仁怀市白酒质量示范企业”“仁怀市回报社会优秀企业”“优秀基层党组织”等多项荣誉称号。

目前，京华酒业旗下拥有黔冠王、京华美酒、贵凤酒、七味坊、青瓦坊等十多个品牌。其中，黔冠王获得贵州省著名品牌和知名商标。

此次品鉴会的开展，既是对黔冠老酒、黔冠王产品质量的肯定，也是对京华酒业的鞭策与鼓励。京华酒业表示，未来将一如既往，在“古法传承，匠心赓续”的酱香酒酿造事业中，严格把控产品品质，永远追求高质量发展，长期为消费者提供健康放心的美酒佳酿，为遵义产区的发展积极贡献自身的力量。

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推动遵义产区向上、向好发展

此次品鉴会的举办，有助于京华酒业加强自身的品质建设，了解自身品质优势，助推其创新升级和发展。正因如此，专家们的建议指导和把关显得更加重要。

品鉴会成功举办的背后，饱含的是遵义市酒业协会助力产区高质量发展的殷殷酱心。

当下，随着消费者对酱酒认知的不断提高，从喝酒到喝好酒，再到健康饮酒的生活习惯调整，科学赋能品质、品质赋能品牌将成为产区升级的重要途径。

品质是一切的基础，企业要保证产品品质、 提升品质是决胜市场的关键，专家的品鉴则是重要的方法之一。

对于企业来说，这有助于了解自身的产品优势，改进产品质量、酿造工艺；对于产区来说，这有利于强化遵义产区的品质表达，加强消费者对遵义产区高品质的认知。

实际上，为促进遵义产区的高质量发展，2023年以来，遵义市酒业协会开展了一系列行之有效的措施。组织专家春季走访企业，为酒企的生产把脉问诊、建言献策；开展遵义白酒产区老字号发展高峰论坛，继承和发扬老字号与非遗文化，促进遵义酒业的高质量发展；在第15届贵州茶产业博览会上，携遵义产区名优白酒参加推介……

此外，还开展一系列极具创造力的举措，如五一遵义古城“酱酒小镇”品酒大会等活动，用更年轻化、消费者更喜闻乐见的方式，推动遵义产区向上、向好发展。

总的来看，遵义产区的发展与遵义市酒业协会的动作是息息相关的，遵义产区正在遵义酒协的带领下凝心聚力打造全国重要的白酒生产基地，为贵州白酒的发展做出更大的贡献。