中国食品发酵工业研究院白酒国际讲师开启招募，首批仅限60人
中国食品发酵工业研究院《白酒品鉴师》课程由中国食品发酵工业研究院研发、中国继续工程教育协会（业务指导部门为中华人民共和国人力资源与社会保障部）颁证，国家继续教育公共服务平台查询成绩，“国”字头单位强力背书，教学质量高，市场含金量极高。 中国食品发酵工业研究院白酒国际讲师认证即日开启招募，欢迎优秀的您的加入！ ❶ 《白酒品鉴师》课程 以往白酒教育很多是师徒相传，很多内容的理解也是靠“悟”，这导致了白酒文化大规模地社会传播有了一定的难度，也是白酒国际化的一个障碍。其实白酒传播比较重要的一点：梳理好中国白酒品鉴与表达的核心逻辑，这将有助于打通白酒社会群体传播、国际化通路。为此，《白酒品鉴师》课程的品鉴体系试图在逻辑结构、评价标准以及主观客观评价词语等方面创新，让课程既生动又实用。 《白酒品鉴师》授课内容包括白酒历史文化、白酒的分类、影响白酒质量与风格的因素、白酒技术的发展、白酒的工艺、白酒的品评与鉴定、白酒国家行业标准、白酒产区与品牌、真假酒的鉴定等内容。为青年人提供专业技能提升培训以及转岗技能培训，促进行业经济发展，进而助力社会经济复苏和可持续发展。面向群体包括酒类生产和流通企业的营销人员、终端门店店长及店员、酒类收藏爱好者、酒文化爱好者、酒类消费者以及从事酒类流通的行业管理和服务者。 中国酒类流通协会副秘书长赵禹认为，“居安思危，思则有备，有备无患，敢以此规”，白酒品鉴师的培训不仅仅对酒类流通领域从业人员个人进行的知识更新和充电，以及对其思想行为的冶炼和规范，更是提升员工技能、综合素质、在社会上生存能力的过程，进而促进可持续的经济增长。 中国食品发酵工业研究院前副院长、现任研发总监黄宇彤教授表示，专业的酒类服务人员能够与消费者更好地对话，也有助于加速中国白酒国际化。 自2023年2月开始，课程陆续登入张家口、长春、沈阳等地，并在两个月培训了来自张家口市糖酒副食有限公司、吉林省榆树钱酒业、吉林省白山方大、吉林省四方商贸、华致酒行、小酒喔连锁、吉林省天喜商贸、松原酒天下、酒直达连锁、长春蓝绿酒业、长春华瑞精品酒连锁、吉林千和酒业、通化至藏酒窖、吉林市宝宗名酒、成都蜀之源供应链、松原金叶烟草、上海丞皇阁商贸、长岭逸兴名品、吉林天德盛等20多家知名的酒类流通企业的200多名营销高管以及业务骨干。同时，辽宁英民酒业、辽宁津享逸集团为员工举办了企业专属订制班，进行系统专业化培训。接下来，由中国食品发酵工业研究院主办、宁波酒传文化传媒公司承办的《白酒品鉴师》将在北京、郑州、石家庄、成都、宁波等地陆续开课。 《白酒品鉴师》以包容、创新、积极的教育方式来支持行业可持续发展以及白酒国际化目标，主要体现在以下五方面： 1.提升酒类流通领域人员的专业能力。2023年经济有一定的恢复，但前景仍不明朗，青年人需要提高专业技能，更好地应对当前和未来变局。酒类流通领域的服务人员需要掌握专业的白酒知识，提升沟通的技能、解决问题的能力以及塑造积极的社会价值观和态度。 2.以技术变革推动行业创新。中国食品发酵工业研究院研究方向包括酿造原料品质表达与真实性鉴定技术研究、传统发酵（酿酒）酿造机理与关键控制技术的研发、基于大数据分析的传统发酵（酿酒）食品数字化转型技术研究、高品质传统发酵（酿酒）新产品开发与酒体设计、基于智能感官神经生理学基础的消费者科学研究、生产过程质量控制数字化及智能决策平台等，以技术变革为行业创新、绿色发展赋能。 3.倡导合作与参与。中国食品发酵工业研究院将会提供一个共享交流的平台，为酒类服务者组织实地酒厂实习、参观实验室检测，与技术专家对话、专业知识分享等，拓宽知识面，推动创新和能力建设。 4.终身学习与成长。酒类服务者需要终身学习与成长，要成为专业的白酒品鉴师，不仅仅要了解白酒的历史、深入浅出地解释白酒复杂的工艺、如何辨别白酒里复杂的香气、知道白酒知名品牌背后的人文故事、辨别真假酒的实用技巧，还要了解白酒市场供应问题，当下白酒行业的痛点以及思考如何助力中国白酒国际化。 5.国际合作与互认。中国食品发酵工业研究院自2005年开始承办中国政府援外培训项目，培训来自134个国家和地区的1万多名官员和技术人员，在全球范围内建立了广泛的发展中国家食品行业交流网络。此外，与美国、德国、英国、法国、俄罗斯等全球近100个国家合作开展了会议会展、赛事活动、国际游学、科普教育等合作与交流。《白酒品鉴师》目标是保护中国传统文化的同时，积极与国际院校、协会、教育机构合作，与国际机构建立互认机制，助力文化自信。 ❷ 白酒国际讲师 2022 年 1 月 10
日，工信部发文鼓励白酒行业要针对年轻消费群体、国外消费群体发展，并给出了多样化、时尚化、个性化、低度化的发展路径。同样，白酒教育需要年轻化，白酒文化也需要国际化。而白酒国际讲师正是白酒教育的“第一资源”，也是《白酒品鉴师》课程的“第一母机”，是白酒国际化的纽带。中国食品发酵工业研究院积极履行肩负“为党育人、为国育才”
的央企社会责任，在酒类流通领域培育一支富有国际化、市场化、研究性白酒讲师队伍，助力行业发展和白酒国际化。 白酒国际讲师需要很长的路要走。21世纪以来，信息化与数字化高度发展，致使知识更新换代速度大大加快。在这样的背景下，白酒国际讲师需要不断更新自身的专业知识与技能，只有自己不断更新，才能更好地培训酒类服务者和消费者。中国食品发酵工业研究院用心呵护每一位讲师的成长，以专业的白酒知识和良好的社会资源将对其进行系统的、专业的、长久的培养，不断提升其职业素养。 同时，中国食品发酵工业研究院对白酒国际讲师注重知行合一的培养理念。讲师不应局限于书本，更要结合酒类流通领域的实际问题，勤于积累，善于钻研，多与一线销售人员沟通，用专业的白酒知识来帮助中国市场2000万酒类服务者更好地工作。 作为行业白酒的形象代表，白酒国际讲师将在日常的白酒相关活动及授课中应以严谨、专业、通俗的语言和科学的逻辑，展现所掌握的白酒知识，在全国乃至全球各地每年组织2次以上《白酒品鉴师》初级的培训课程。 招募以自我申请与推荐人推荐相结合的方式。讲师候选人参加讲师认证培训课程，考试通过，再通过课程委员会的试讲后，从中选拔
60 位白酒国际讲师，成为中国食品发酵工业研究院认证的初级白酒国际讲师，并授予资格证。 符合以下标准的都可参与招募： 1) 遵守宪法和法律，具有良好的思想品德，无不良行为记录。 2) 从业时间至少10年，并有良好教学渠道和培训资源的培训机构及人员。 3)
热爱白酒，并愿意助力中国白酒的发展。 4) 形象良好。 5)
普通话标准，英文四级以上，熟练地听说读写。 6）本科以上学历。 讲师培训课程包含基础理论学习与酒厂实践学习。 ❸ 中国食品发酵工业研究院简介 中国食品发酵工业研究院成立于1955年，是我国食品和发酵行业历史悠久、规模大、综合实力强的国有科研开发机构，拥有国家⼀级学科硕士学位授权点和博士后科研工作站。同时还拥有全国食品发酵标准化中心、国家食品质量检验检测中心、国家酒类品质与安全国际联合研究中心、中国工业微生物菌种保藏管理中心、全国食品与发酵工业信息中心等14个创新服务平台。 此外，中国食品院还承担全国白酒标准化技术委员会、全国酿酒标准化技术委员会等7个标准化委员会秘书处职能及国际标准化组织薄壁金属容器技术委员会秘书处、国际标准化组织生物技术委员会等4个国际标准化组织秘书处的国内技术对口单位职能。 中国食品院拥有秦含章、郭其昌、管敦仪等一批中国酒工业奠基人和泰斗，牵头开展中国酒业生产工业化“三大试点”，酿造了新中国第一瓶干白、干红葡萄酒，出版第一本啤酒专业著作《啤酒工业手册》，出版第一本食品学科学术期刊《食品与发酵工业》，首创催化加氢法木糖醇生产工艺和产业化，首建柠檬酸车间，发布白酒、酶制剂、罐头、酵母、淀粉糖、低聚肽、益生菌和食品金属包装等众多首项国家标准和行业标准。中国食品发酵工业研究院是格鲁吉亚、摩尔多瓦和阿塞拜疆等国家葡萄酒官方推广机构。数年来，举办了三届国际蒸馏酒高峰论坛、两届国际葡萄酒技术高峰论坛、五届中国国际啤酒高峰论坛以及首届酒类消费与创新国际会议。 ❹ 中国继续工程教育协会简介 《白酒品鉴师》通过考核的学员，由中国继续工程教育协会（业务指导单位为中华人民共和国人力资源和社会保障部）颁发专业技术人员培训证书，并可以在其主办的国家级网络服务云平台——国家继续教育公共服务平台查询考试成绩。中国继续工程教育协会成立于1984年，
是人力资源与社会保障部主管的促进专业技术人员继续教育事业发展的学术性、全国性、非营利性社会组织，是“国家级专业技术人员继续教育基地”，协会秘书处设在中国高级公务员培训中心继续教育处。 《白酒品鉴师》课程 出品单位：中国食品发酵工业研究院 证书颁发单位：中国继续工程教育协会（业务指导单位为中华人民共和国人力资源和社会保障部） 成绩查询：国家继续教育公共服务平台 ▲证书样式 ▲成绩查询入口 通过识别下面二维码下载《中国食品发酵工业研究院白酒国际讲师登记表》，以及《白酒国际讲师管理办法》，申请人将填写完毕的申请表，邮件发送到： winnie.wang@itc-cnriffi.com 详细咨询： 王老师18353573833（座机010-53218351）； 马老师18131115506；陆老师13375769309。 中国食品发酵工业研究院课程教育委员会将在众多优秀的申请者中，择优录取。 识别二维码，获取申请表（提取码为：0h2c） 或者通过链接下载申请表： 链接： XAUsLiH1dS6wY8ruV80g 提取码：0h2c
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